वडा कांदा रस्साभाजी

रेसिपी मस्तच! पण एक भा प्र: अंगाशी रस्सा म्हणजे क्काय?

धन्स.. अगो,
मटकीच्या डाळीचे सांडग्यांची रेसीपी लवकरच टाकेन..

मंगेश, अंगाशी म्हणजे सांडगे बुडतील इतका रस्सा..

धन्स.. सिंडरेला, मला अंगाशी म्हणजे, सांडगे बुडतील इतपत वाटला..

अंगाशी म्हणजे, ताटात वाढल्यावर वाहुन जाणार नाही इतपतच
मी सांडगे आधी तळुन घेते, त्यामुळे शेवटच्या घासाअर्यंत कुरकुरीत रहातात.

असेच, गाजराचे सांडगे पण करतात. त्याची भाजी पण छान लागते आणि नुसते तळुन खायला पण.

सोपी रेसिपी ..

माझ्याकडे बाजरीचे वडे (मुग डाळीच्या वड्यासारखे) होते .. ते अजून शिल्लक असले तर करून बघते .. (सांडगे फार खाल्लेले नाहेत कधी) ..

आई अगदी थोड्या तेलावर परतुन घेते सांडगे. आरती म्हणतेय तसे कुरकुरीत रहातात.
मस्त रेसिपी. ह्या भारतवारीत आईकडुन घेवुन येईन सांडगे.

सिंडरेला, तोंपासु पाकृ..
फोटो टाकायला हवा होतास.. मला प्रचंड आवडते ही भाजी..

काय भयाण चविष्ट बोलताय रे !

ल्हान पणी मी एक दोन लालसर परतलेले सांडगे पळवून खात बसत असे. स्वयंपाक होई परेन्त. किशोर मासिका बरोबर अंमळ भारी लागत.>>> मी पण ..मी पण. मी पापड पण पळवत असे.

सशल, बाजरीचे वडॅ म्हणजे खारवड्या. त्या तर पापड्यांसारख्या तळून किंवा भाजून शेंगदाण्याबरोबर खायच्या.

काय भयाण चविष्ट बोलताय रे !>>
केश्विनी +१

मी लहान असताना एकदा माझ्या खोडसाळ भावाने अगदी प्रेमाने ( ? ) जेवायला बोलावलं
" जेवायला चल पटकन. आईने आज लांडग्यांची भाजी केली आहे "....
तेव्हापासून सांडग्यांचा आणि माझा संबंध संपला होता.
पण वरची ' भयाण चविष्ट ' चर्चा वाचून तोंडाला पाणी सुटल्याने पुन्हा एकदा सांडगे-लांडगे खायला सुरूवात करावी लागणार...

छान. करावी लागेल एकदा आता. पण सांडगे करण्यापासून तयारी.. अजून एक सांडगे करून बघा. कलिंगडा (टरबूज) चे लाल तुकडे खाऊन झाले की पांढरा भाग किसायचा. मावेल तितके पोहे घालून (तिखट, मीठ सुध्दा) मुटके वळून खणखणीत वाळवा. तळा. (आमच्याकडे अर्धे नुसते खाऊनच संपायचे) ह्यात ह.डाळ वाटून घातलीत तर हलके वडे होतील, अन अशी भाजी खाताना बाधणार नाही.
अल्पना, काय मस्त आठवण काढलीस ग? खारोड्या कित्येक वर्षात बघितल्या सुध्दा नाहीत. यावर्षी करवते आता .:)

बास अरे... इतकी चविष्ट चर्चा वाचल्यावर आजच वड्यांची भाजी केल्याशिवाय काही पर्याय नाही. नाही तर आमचे पोटोबा रुसून बसणार बघा.

भयाण चविष्ट ... अके, .. आजपासुन हा शब्दप्रयोग वापरणार.

अग माझ्याकडे आज हाच मेनू आहे...आई मुग मठाचे करते...तळल्यावर काय खरपूस लागतात

हे सांडगे आहेत असे वाटून मी त्याची अशी भाजी केली

मस्त झाली होती, फक्त कोथिंबीर नसल्याने ओलं खोबरं घातलं होतं

श्या.. टोमॅटो चीझ सँडविच खात वाचलं आणि ते सँडविच एकदम ब्लांड लागायला लागलंय.. म्हणून त्यात चिलि फ्लेक्स सीझनिंग ओतले.. तरी काळ्या मसल्याची मज्जा नाही.. आईला फर्माईश द्यावी लागणार..
(आमच्या कडे मटकीचे सांडगे असतात.)
मस्त रेसिपी..

मंजुडी , अगं जरा जास्त शिजली का भाजी. सांडगे शिजले पाहिजेत पण अख्खे राहिले पाहिजेत ना?

आई अशीच करते फक्त कांदा घालत नाही.आणि रस्सा अजुन थोडा जास्त असतो. सांडगे , भारतातुन आले कि भाजी करुन फोटो टाकेन.

सिंडीने दिलेले सांडगे अन अंजलीने दिलेला मसाला घालून केली ही भाजी रविवारी.
जास्त रस्सा ठेवला नाही मी . सांडगे एकदम मस्त कुरकुरीत राहिले . भाकरी करण्याचा उत्साह नव्हता पण पोळीबरोबर मस्त लागली. पुढच्या वेळेस उडीद-कोहळ्याचे सांडगे वापरुन करुन पहाणार