मेथीच्या दाण्याचे लोणचे

Submitted by मुक्तेश्वर कुळकर्णी on 13 December, 2010 - 02:12
लागणारा वेळ: 
३ दिवस
लागणारे जिन्नस: 

मेथीच्या दाण्याचे लोणचे
हिवा़ळा ऋतु साठी हे उत्तम आहार आहे
हे कमी दिवस टीकत असल्याने मोजकेच घालावे लागते

साहीत्य
अर्धा पाव मेथीचे दाणे
तीखट २/३ टीस्पुन
हळद २/३ टीस्पुन
मोहरीची डाळ
मीठ ३ टीस्पुन
फोंडणी साठी तेल
हींग चवी पुरता
३ लीब

क्रमवार पाककृती: 

प्रथम मेथीच्या दाण्यांना १ दिवस पाण्या भीजत ठेवावे, नतर ते दाणे एका कापडात मोड येई पर्यंत बांधुन ठेवावे, (साधारण २ ते ३ दिवस)
कोंब आलेले मेथीचे दाणे १ भांड्यात घ्यावे
कढईवर तेल गरम झाल्यावे त्यत हींग, मोहरीची डाळ, तीखट, हळद, घालावे . ते मोहण कोंब आलेल्या मेथीचे दाण्यावर ओतावे, मग मीठ व ३ लींब पीळुन घ्यावी. नतर सर्व वर खाली करुन हे लोणचे बाटली बद करुन ठेवावे.
रोजचे जेवणात चवीला छान आहे. तसेच हिवा़ळा ऋतु साठी हे उत्तम आहार आहे

बघा करून पहा चव चाखुन, आणि कळवा

वाढणी/प्रमाण: 
चवीपुरते
अधिक टिपा: 

हिवा़ळा ऋतु साठी हे उत्तम आहार आहे

माहितीचा स्रोत: 
-
पाककृती प्रकार: 
प्रादेशिक: 
Group content visibility: 
Public - accessible to all site users

नुसतेच मेथीचे दाणे टाकण्यापेक्षा, त्यात ओली हळद काप करुन टाकली तरी छान चव येईल असे वाटते.
केले नाहिए, पण बघेन करुन.

छान आहे क्रुती फोटो टाका ना . नक्की करून बघेन

फोटो नाहीत कालच केले होते मण मोबाईलला क्यामेरा नाही

मी आत्ता मोड आलेल्या मेथीचे उसळीखेरीज काय करता येइल हा प्रश्न विचारायला आले आणि ही कृती बघितली. करुन बघेन लोणचं.

मी आत्ता तेच पोस्ट करायला आले इथे. काल केले लोणचे. वरण-भाताबरोबर मस्त लागले. १/४ कप मेथीचे केले. माझ्याकडे अर्धेच लिंबू शिल्लक होते. आणि मी मीठ अगदी चिमूट्भर घातले. मी माझ्या आईला फोन करुन लगेच रेसिपी दिली. धन्यवाद मुक्तेश्वर Happy

केलं होतं हे लोणचं. आलं किसून घातलं आणि गूळ घातला चवीपुरता. मस्त झालय. मेथीचा कडवटपणा जाणवत नाही अजिबात.

माझा एक प्रश्न आहे ... ते मोहन थंड झल्यावर टाकायचं की गरमच टाकायचं मेथ्यांवर?