मिर्ची भजी

मला आवडतात ही भजी. छान पाककृती.

किट्टू, हा भज्यांआधीच्या मिरच्यांचा फोटो आहे का ? मग भज्यांचा कोठे आहे ?

किट्टु मस्त पाककृती आणि मला माहित्ये हा फोटो.. आता आज भजी कर आणि तयार भजीचा फोटो टाक..
बाकि वरच्या मिरच्या सॉलीड यम्मी दिसतायत.
मी अशी भजी कधी केली नाहिये.. नक्कि करेन आता.

नाशिक जवळ (औरंगाबाद हायवेवर) 'वडाळ-भोई' नावाचे गाव आहे तिथे क्लासिक मिरचि भजी मिळतात.

बापरे पण मिरच्या बघून तिखट असाव्यात असं वाटतं आहे.. खाताना जळजळ होत नाही का? मला वाटलं भज्यांची मिरची वापरायची असेल जी कमी तिखट असते.

मी हेच विचारणार होते.. ही नेहेमीच्या मिरचीची भजी आहे, की थोड्या बुटक्या, जाड्या मिरच्या मिळतात (भरून, वाळवायच्या) त्याची आहे? बीया काढल्यानंतर मॉडरेट तिखट होते का भजी?

तो फोटो मात्र फार टेम्प्टींग आलाय

पूनम, लांब, साधारण पोपटी रंगाच्या फुगीर मिरच्या असतात. भाजीवाल्यांकडे भज्यांच्या मिरच्या अश्या नावानेच मिळतात त्या.
तो फोटो लईच भारी आलाय.

बाप रे किट्टू, त्या पोपटी मिरच्यांची भजीच एवढी सणसणीत तिखट होतात तर त्याहीपेक्षा तिखट मिरच्यांची भजी तू कशी काय खाऊ शकतेस

ठाण्यात एक वडापाव वाला एक घाणा तळून झाला की बचकभर मिरच्या तळणीत टाकतो आणि वरून त्यावर मीठ शिँपडतो. असा सही ठसकेदार घमघमाट पसरतो ना की बस् ... मला वाटतं की वड्यांपेक्षा ह्या मिरच्यांसाठीच त्याच्या गाडीवर गर्दी होत असावी.

किट्टू. बरोबर. ते चिकन ६५ बरोबर हैद्राबाद चे राष्ट्रीय खाद्य आहे. काही लोक आणि वरून आमचूर पावडर वगैरे टाकतात. जीभ खवळलीच पाहिजे. एकदा घरी करीन आता.

अरे काय हा छळ मांडलाय तुम्ही लोकांनी

इथे आमच्याकडे फक्त चिली पॅडी ह्या थाईलंडकडच्या मिरच्या मिळतात त्या लवंगी असतात.

कमी तिखट असलेल्या, लांब, भरपुर बीया असलेल्या, पोपटांना आवडणार्‍या मिरच्या असतात त्या मिरच्यांची भजी छान होतात. विदर्भात मी शाळेत असताना अगदी शाळेसमोर रोज पहाटे थंडीच्या दिवसात ह्या मिरच्या तळताना मी पाहिले आहे.

हादग्याच्या फुलांची आणि दोडक्याची भजी एक अगदी छान होतात.

मी आजवर जेवढ्याही पंगती आणि पार्ट्या पाहिल्यात त्यात जर भजी असेल जेवणाला तर नंतर जेवणार्‍या लोकांना उरतचं नाहीत भजी

माझे पप्पा मस्त करतात मिरची भजी. झणझणीत लागते पण अति तिखट अजिब्बात होत नाही...