हदगा ही भाजी असते हे मला मायबोलीवरूनच कळल. आमच्या एरीयात हे झाड मी कधीच पाहील नव्हत. पण मायबोलीवर हदग्याचा बरेचदा विषय निघायचा. एक दिवस मला गो-ग्रिन नर्सरीत हदग्याच झाड दिसल. अर्थात त्या झाडावर नावाची पाटी होतीम्हणून मला ते कळाल. ते पाहून मला इतका आनंद झाला आणि मी मागच्या उन्हाळ्यात घेतल. पाऊस अनुभवून हे झाड उंच झाल आणि आता त्याला फुले येऊ लागलि आहेत. मला वाटलच नव्हत एवढ्या लवकर फुले येतील. सुरुवातीला २-३ फुले आली. ती मी रोज काढून फ्रिज मध्ये ठेऊन जमवली आणि वरची भाजी केली. आता ७-८ फुले एकदम येतात. आता ती मी काढत नाही.

बर फुलेआली खरी पण भाजी कशी करायची माहीत नाही. मग सारीका, दिनेशदा यांनी काही टिप्स दिल्या होत्या. भाजी करायची वेळ आली तेंव्हा मी साधनाला फोन केला तिने तिच्या आईला विचारून भाजीची माहीती दिली. शिवाय ह्या फुलांची भजीही करतात ते सांगितले. पुढच्या वेळी भजीचा प्लॅन आहे.

टेस्ट खुपच आवडली ह्या भाजीची. मी वरील प्रमाणे केली आता ह्याच्यात अजुन काही सुधारणा असेल तर जाणकारांनी सांगावे.

इतर रानभाज्या:
१) कुरडूची भाजी - http://www.maayboli.com/node/9313
२) कंटोळी - http://www.maayboli.com/node/9329
३) टाकळा - http://www.maayboli.com/node/9351
४) भारंगी - http://www.maayboli.com/node/9381
५) कुलू - http://www.maayboli.com/node/9406
६) शेवळ - http://www.maayboli.com/node/16771
७) आंबट वेल - http://www.maayboli.com/node/16838
८) कोरल - http://www.maayboli.com/node/16860
९) कवळा - http://www.maayboli.com/node/17069
१०) वाघेटी - http://www.maayboli.com/node/17171
११) कोरांटी/कोलेट - http://www.maayboli.com/node/17448
१२) मायाळू - http://www.maayboli.com/node/17566
१३) सुरणाचे देठ - http://www.maayboli.com/node/17631
१४) दिंडा - http://www.maayboli.com/node/17948
१५) शेवग्याचा पाला - http://www.maayboli.com/node/18177
१६) रानभाजी टेरी (अळू) - http://www.maayboli.com/node/17006
१७) शेवग्याची फुले - http://www.maayboli.com/node/23204
१८) भूईछत्री/आळंबी (मश्रुम्स) - http://www.maayboli.com/node/29346

*आमच्याइथे हा पाला भाजून घेण्याची पद्धत आहे. पण न भाजताही मी भाजी केली आहे. ती भाजलेल्या पानाएवढी टेस्टी नाही लागली. कदाचित ह्या भाजीतील जडपणा जाण्यासाठी पाला भाजुन घेत असतील.

*इतर पालेभाज्यांप्रमाणे ह्या भाजीतही डाळी घालता येतात.

*शेवग्याच्या फुलांचीही भाजी करतात.

*ही भाजी उष्ण असल्याने पावसाळ्यात किंवा हिवाळ्यातच खातात.

*बाळाच्या पाचविला ही भाजी सटवाईला नेवेद्य म्हणून पानावर दाखवुन ते नेवेद्य बाळाच्या आईने खाण्याची पद्धत आहे.

*बाळंतीणीसाठीही ही भाजी पोषक असते.

बाजारात दिंड्याची देठे विकायला येतात. ती वरुन थोडी लालसर असतात.

सुरणाच्या पाल्याचीही भाजी करतात अस ऐकलय पण मी कधी पाहीली किंवा खाल्लेली नाही.

मायाळूच्या पानांचा वेल खुप पसरतो. ही पाने वर्षभर मिळतात. त्याला छोट्या काळ्या बिया येतात त्या जमिनीवर पडल्या कि तिथे ह्याचि भरपुर रोपे उगवतात.
मायाळुच्या पानांची आमटीही करतात. पालकाच्या आमटीप्रमाणे.

* कोणतीही रानभाजी ओळख पटल्याशिवाय घेउ नका.

ही कोरांटी ओसाड जमिनीत येते. ही मोठी झाल्यावर ह्याला काटे येउन निळी फुले येतात. बर्‍याच जणांनी पाहीली असेल. मोठी होउन फुले आली की परत मी फोटो टाकेन.

ही भाजी अजुन विकायला आलेली पाहीली नाही. पण ही भाजी माझ्या माहेरी परंपरेप्रमाणे खातात. ही भाजी कंबरदुखीसाठी गुणकारी असते असे म्हणतात म्हणून माझी आई न चुकता ही भाजी दरवर्षी करते. आता मी पण करते.

ही भाजी पावसाळयाच्या सुरवातीलाच येते. म्हणजे जी जुनी झाड असतात त्याला बोके येतात आणि काही बिया रुजुन झुडपे आलेली असतात. पण ही कोवळी असतानाच काढायला लागते कारण नंतर त्याला काटे येतात.