मी पण ग रुने

छान रेसेपी. झटपट आहे. मी पण वाचले होते कुठेतरी की वांग्यांमध्ये काही पोषणमुल्ये नसतात. म्हणुन वांगी आणायचे बंद करुन टाकले होते. आता इथे सध्या छान रेसेपी येतायत वांग्याच्या सो आणायलाच लागतील आता वांगी

कसे काय? उलट पोषण तर काहीच नाही वर फुकटच्या कॅलरीज

>>नेहेमीच्या पद्धतीने वांग्याची भाजी करून कंटाळा आला म्हणून हा प्रयोग करून पाहिल>><<

नेहमीची पद्धत काय मग? खोबरे+ तीळ नाहीतर शेंगदाणे कूट घालून का?
मी अशीच नेहमी वरच्या पद्धतीने करते,वाटणाची कटकट नाय. अधी मधी सोडे नाहीतर कोलंबी घालते. चवीष्ट होते मग.

स्वाती, मासे खात असशील तर सोडे घाल नाहीतर ताजी कोलंबी ह्यात अधून मधून हि भाजी करशील तेव्हा, मिळेल पोषण. नाहीतरी रोज नाही करणार ना तू.?

म्हणून वांग्याला बेगुन म्हणतात का ? मला वाटतं अकबर-बिरबलाच्या गोष्टींत उल्लेख होता असा काही तरी

सशल, आवडली रेसिपी.
उत्तर भारतीय जेवणात कांदा, टोमॅटो, आलं लसूण पेस्ट मस्ट आहे. त्याशिवाय त्यांचं जेवण होत नाही.

माझ्या सासरी पण अशीच करतात. खरं तर सगळ्याच भाज्या अश्याच करता. कांदा, टॉमेटो, आलं चिरुन(लसूण नसला तरी चालतो), हिरवी मिरची, धण्याची पूड, अन घरात असला तर गरम मसाला आणि हो बटाटे.. हे प्रत्येक भाजीत असतचं.
कदाचित त्याच त्या चवीच्या सगळ्या भाज्या खाल्ल्यामूळे नवर्‍याला मराठी पद्धतीच्या भाज्या जास्त आवडता.

पंजाबी भाज्यात तोच तो मसाला व आलू त्यांच्या पाचवीला पूजलेला असतो. ह. घ्या.

मिळेल त्या भाजीत आलू घालायचाच नाहीतर पाप लागेल असे काही.
लहानपणी माझ्या एका पंजाबी मैत्रीणी कडे भाज्यात आठवड्यात फक्त हेच प्रकार मिळत. व वरचा मसाला खालील सर्व भाजीत आलूसकट,
आलू मेथी
आलू पालक
आलू मटर
आलू भिंडी
आलू बैंगन
आलू गोबी
आलू फली (बीन्स)
रसवाला आलू(ह्याच्यात टोमॅटो ज्यास्त जरा)

त्यात तिची आई एकच पंजाबी मसाला बनवून ठेवायची लवंग बारीक वाटून बाकी धणे ओबड्धोबड, जीरे व अनारदाना. झाला पंजाबी मसाला तयार. तो सर्व भाजीवर वरून भुरभुरवला की झाले. भाजीत आलू व टोमॅटो व आले असतेच. :)मला तीच भाजी दोनदा जरी खायला लागली तरी कंटाळा यायचा(मिजास होती माझी लहानपणी).
मैत्रीण आमच्याकडे हात मारून जेवायची.

वांगे अमर रहे..!

हाय हाय, मनु का गं माझा जीव घेतलास??????????
सोडे घालुन वांग्याची भाजी म्हणजे अगदी स्वर्गच........

आज मी ह्या पद्धतीने भाजी केली होती. एकदम सही टेस्ट आहे. आता अशीच परत करायला हरकत नाही.