हिरव्या मिरच्यांची भाजी!

Submitted by योकु on 13 December, 2021 - 13:20
प्रत्यक्षात लागणारा वेळ: 
४५ मिनिटे
लागणारे जिन्नस: 

या आधी ही भाजी बहुतेक मैत्रेयी नी लिहिलेली आहे बहुतेक. पण तरीही पुन्हा टाइपतोय. जरा मोठ्या प्रमाणावर आहे ही रेस्पी.

३ वाटया तूरडाळ
अर्धा किलो आंबटचुका
साडेतीन वाटया मिर्चीचे तुकडे (यात पोपटी मीरची अर्धी वाटी. बाकी तिखट मिरच्या)
तीन मध्यम मोठे कांदे
दोन लसूण गड्ड्या सोलून
दोन इंच आल्याचा तुकडा
एक नारळ खोवून
अर्धी/पाऊण वाटी शेंगदाणे, जाडसर कूट करून
३-४ चमचे गोडा मसाला
मीठ चवीनुसार
दीड ते दोन वाट्या तेल

क्रमवार पाककृती: 

चुका, तूर आणि मिर्ची कुकरमध्ये शिजवायची. नेहेमीप्रमाणे.
कांदे; आल+लसूण यांची वेगवेगळी पेस्ट करायची
तेल तापवून मोहोरी, हळद घालून फोडणी करायची. यात आधी कांद्याची पेस्ट नंतर लसूण पेस्ट अन त्यानंतर खोबरे, दाणेकूट घालून तेल सुटेस्तो परतायाचं. यावर शिज़लेला माल घालून, जरा पाणी घालोन बर्यापैकी पातळ करायच. भरपूर उकळ येउ द्यायची आणि मग गोडा मसाला, मीठ add करून अजून जरावेळ आचेवर ठेवायचं.
भाजी तय्यार.
ही भाकरीसोबत चुरूनच खाण्यात मज़ा आहे.

आजच्या भाजीला पालक नव्हता
या प्रमाणात १२ लोक अगदी पोटभर जेवले.

वाढणी/प्रमाण: 
या प्रमाणात १२ लोक अगदी पोटभर जेवले. १५ मोठाल्या भाकरी केल्या होत्या ज्वारीच्या. त्यापैकी १३/१४ लागल्या. (उगा अंदाज असावा म्हणून हे दिलेलं आहे)
माहितीचा स्रोत: 
आई, बाजूच्या काकू
पाककृती प्रकार: 
प्रादेशिक: 
Group content visibility: 
Public - accessible to all site users

छान

मला वाटले होते या असतील , पण ह्यांनी तिखट मिरच्याच वापरल्या आहेत

https://www.maayboli.com/node/77625

देवकी केया - साडेतीन वाटी मिरच्या बारा जणांसाठी प्रमाण आहे... एका माणसासाठी नाही.. सो ठीक असेल...

फोटू टाकले असते तर बरे झाले असते

नैतर अर्थाचा अनर्थ होईल

एक पूर्ण नारळ आणि एक वाटी कूट घातलाय म्हणजे मिरच्या बॅलन्स झाल्या असतीलच.

खरं सांगायचं तर, पाणिपुरी कश्या प्रकारची तिखट असते; त्या टाईप तिखट भाजी असते ही. नेहेमीपेक्षा जरा तिखटच पण खूपही नाही होत.