नॉनस्टिकची काळी बाजू

वेका, तुम्ही इलेक्टिक कॉईल वर वापरता का हे ग्रिडल ?
म्हणजे ribbed surface खाली गेला तरी नीट तापतं का ?

थँक्स वेका.

खुपच छान महिति....माझ्या नोन स्टिक तव्याचि पार वाट लाग्लिये..तरिहि सर्रस दोसे,,चपात्या कर्ते..हे वाचुन खुप खुप सन्ताप आलय माझ्य अज्ञानाचा..

हि लिन्क मधे जे कूक्वेअर दिले आहेत ते चान्ग्ले अस्तिल क?..म्हन्जे ह्याल देखिल कोटिन्ग आहेच तरि...??

http://www.prestigesmartkitchen.com/home-cookware-anodised

आनि आज सग्ळच वाचुन काढलय...खुप कफ्युज झालेय...बाजारत जाउन नेम्के काय मागु..?
पातेले..तवा...कढएइ ...फुचुरा..कि आनि कहि...प्लिज कुनि चिडु नका....सग्ळच वाच्लय..पन डोक गोल गोल फिरतय... .मागच्या आठ्वध्यात बेत होता सेट आनय्चा ..नोन स्टिच्क चा..बरा झाल हा धाग वाचला...

मी हार्ड अनोडाइज्डला कोटींग केलेली भांडी स्वतः वापरली नाहीत >> मला पण हाच प्रश्न होता. भांडी आणि उपकरणांच्या धाग्यावर विचारले असता उत्तर मिळाले नाही. नेटवर मला तरी सापडले नाही काही उत्तर. अशी भांडी रोज भाजी/आमटी करण्यासाठी वापरावीत का?

मी हल्लीच स्टेनलेस स्टील भांडयांचा छानसा कुकिंगसेट घेतला. हा धागा वाचुन चांगली टिफाल कंपनीची विकत घेतलेली नॉनस्टीकची भांडी थोडयाफार स्क्रॅच आल्यामुळे वापरायला आवडत नव्हती. उगाच जेवणात काहीतरी रासायनिक बदल होईल या भितीने.

दीप - मलाही ही माहिती नविन आहे, असे कसे आपण आजूबाजूला बघत नाही, वाचत नाही याचा माझाच संताप मला येतो आहे.

You decide for yourself >>> हम्म्म.. ते तर आहेच म्हणा
स्टिलबद्दल रिसर्च करणे चालू आहे. धन्यवाद वेका!

तमिळ चानेलवरच्या पाकृती मातीच्या भांड्यांत करतांना दाखवतात ,फोडणीसुध्दा .नॉनस्टिकचा हट्ट कशाला ?

कुझिनार्टची स्टे कुल हँडलवाली स्टीलची भांडी मस्त आहेत. हे असे.

मि चाल्ल्ले सासरि.विशाखापटनम..... आन्ध्रा मधे जाड जुड भान्डि मिळतात....लोखन्डि तवा आनेन.. अर्थात..नौरोबाला मान्य असेल तर... सासु कडे आहे मस्तच लोखन्डि तवा...मि गेले कि तो बजुला ठेव्ते आनि नोन स्टिक काढ्ते.. आगाउपनाच माझा म्हनाय्चा..... तिथे इतर भान्डि पन छान मिळतात..स्टिल देखिल rough n tough असत..बघुया..कप्ड्यान्न मधे कोम्ब्ता आलि तर..गड जिन्क्ला म्हनय्चा..

निवा, दीप माल शाळेत्ल्या मैत्रिनि म्हनाय्च्या...मस्त वाट्ला..:) सग्ळ्यान्ना..धन्यवाद..

confusion हि confusion है..solution का पता नहि

नॉनस्टिकचा हट्ट कशाला ?

<<<<

आता हल्ली नॉनस्टिकचे तोटे आहेत हे समजले, नाही तर अजुनही मला नॉनस्टिक आवडतं वापरायला कारण लग्नानंतर नविन नविन असताना सर्व स्वयंपाक करताना व त्याचा सराव व्हायला नॉनस्टिकच्या भांडयांमुळे खुप मदत झाली. कोणताही पदार्थ भांडयाला न चिकटता बनविता येतो जसे झुणका,पोळ्या,डोसा.... ही भांडी साफ करायला देखील सोपी पडतात.

http://www.amcsa.co.za/products/overview/cookware_sets

हि लिंक सापडली cookware साठी . . स्टील आहे.हेवि आहे..जाड पन आहे ..check if any1 wants to buy.
मि फारच मनावर घेतलय.

मी नुकताच हॉकिन्स फ़्युचुराचा नॉनस्टिक तवा घेतला. त्याच्या बरोबरच्या पुस्तिकेत त्यांनी म्हटले आहे की त्याचे थोडे कोटिंग निघाले तरी तो तवा वापरण्यासाठी सेफ़ आहे. ते कोटिंग ' इनर्ट' आहे आणि पोटात गेले तरी ते हार्मलेसली बाहेर पडते. याचा अर्थ ते टेफ़्लॉन कोटिंग नसते का? कुणाला माहिती आहे का?

http://www.cancer.org/cancer/cancercauses/othercarcinogens/athome/teflon...

इब्लिस, तुम्ही दिलेल्या लिंकसाठी धन्यवाद! ती वाचून मला असं वाटलं की टेफ़्लॉन कोटिंग पोटात जाणंसुद्धा फार धोकादायक नाही. मग नॉनस्टिक कोटिंग निघालेली भांडी वापरू नयेत असं का म्हणतात?

हे सगळे वाचून मी अता सीरॅमिक कोटींग असलेली भांडी आणली आहेत. टेफ्लॉनपेक्षा सीरॅमिकचे कमी दुष्परीणाम आहेत असे वाटते.

रच्याकने, पुण्यात मिळतात का सीरॅमिक कोटींग असलेली भांडी ?

कास्ट आयर्न चा हा सेट घेतलाय, सुपर आहे. बिर्यानी, थालिपीठं, मसाल्याच्या भाज्या, सुपर डुपर चव.

प्रीती,

मी पण घेतलाय एक तवा पण त्याला आधी सिझन करावं लागतं ना... तू आपल्या पध्दतीने केलंस कि इकडच्या पध्दतीने? कुठली जास्त चांगली आहे? माझ्या तव्याला आधी डोसे चिकटत होते. आता परत बघावं लागेल करुन.

हो का प्रिती? घरी त्यातला फक्त तवा आहे, त्यावर दोसे चांगले होतात. भाजीसाठी भांडे आणायचा मोह होतोय.

नॉनस्टीक तवा घरात नसल्यामुळे ऑमलेट करायला नेहमीच प्रश्न. शेवटी, ceramic nonstick पॅन्स आणले. एक ऑमलेटला, १ पोळ्याना, १ डोसे करायला. छान आहेत.
सध्यातरी फार महाग सेट नाही आणला.

पण कोणाला उत्कृष्ट दर्जाचे घ्यायचे असतील तर scanpan किंवा Zwilling J.A. Henckels ह्यांचे २ पॅनचे सेट मिळतात ते पहा. त्यांचे रिव्ह्यु उत्तम आहेत पण किंमत देखील जबरदस्त आहे.

अजुन भर्पुर कंपन्यांचे आहेत बेड बाथ वर.

मनी, हे प्रीसिजन्ड आहेत. वापरुन झाले की धुऊन तेलाचा कोट लाऊन ठेवायचे.
सुनिधी, ceramic nonstick पॅन्स लिस्ट्मधे आहे

प्रीति, ह्यातल्या तव्यावर् पोळ्या होतात का चांगल्या? की पोळ्यांकरता वापरायचे नाहीत?

सायो, मी पोळ्या नाही गं केल्या ह्यावर. माझ्याकडे लोखंडाचा ह्या पेक्षा हलका तवा आहे, तोच वापरते.

प्रीति, तुझ्या सेटमध्ये दिसतोय तसाच कास्ट आयर्नचा फक्त तवाच मी घेतलाय. आणि त्यावर दोनदा पोळ्याही केल्या आहेत. पहिल्या एक दोन पोळ्या बर्‍या होतात कारण टेंप.चा अंदाज यायला वेळ लागतो आणि हा तवा तापतोही पटकन. पण चांगल्या होतात. परवा डोसेही केले होते.

मी ह्या तव्यावर पोळ्या करते, पण अजुन दोसे नाही जमले मला. एनी टिप्स?:-)

प्रत्येक डोशानंतर किचन टॉवेलने हलका तेलाचा हात लावून घ्यायचा. गॅसचं गणित जमेपर्यंत पहिले एक दोन डोसे वाया जायची शक्यता आहे.

स्नेहा, ह्या म्हणजे कास्ट आयर्न का?
तवा लो फ्लेमवर तापवायचा. मिठाच्या पाण्याने पुसून घ्यायचा. मग डोसा घालायचा.
वापरून झाला की (नेहमी) तेलाचा हात लावून ठेवायचा. जास्त घासाघास करायची नाही.

येस, कास्ट आयर्नच. धन्यवाद, सायो आणि स्वाती..मी ट्राय करून बघीन आता.