पालक वड्या (फोटोसहित)

पुस्तक लिहिण्याचं मनावर घ्याच्च!

पुस्तक नाही.. पुस्तके म्हणा.. एका पुस्तकात सगळे बसणार नाही.

<<<<पुस्तक नाही.. पुस्तके म्हणा.. एका पुस्तकात सगळे बसणार नाही.>>>>> १००% अनुमोदन
खरंच खूपच छान दिसतायत वड्या.

मस्त

छान आणि सोपी रेसिपी आहे.. नक्की करीन.

फार छान प्रकार्..मी आज पालकाऐवजी कोबीची पाने वापरून हा प्रकार केला. तोही छान झाला.

जालीम फोटोज ............... भुक लागली बघुन आणी वड्याच खायच्या असा मनाचा हट्ट आहे

पण दिनेशदा माझ आम्बट खाण बन्द आहे ... दही , लीम्बु घातल नाही तर? वा दुसरा सबटिट्युट ?

मस्त रेसीपी दिनेशदा!
आळू वड्यांची रेसीपी असेल तर तीही टाका...:स्मित:

दिनेशदा आज करून पाहिल्या या वड्या. मस्त झाल्या. २० मिनिटामधे पूर्ण शिजल्या नाहीत.अजून १० मिनिटे म्हणजे एकूण ३० मिनिटे लागली. नुसत्या उकडलेल्या पण अळूवडी प्रमाणे छान लागतील असे वाटले पण पालकाचा वास थोडा उग्र वाटला. मग हिंग, मोहरी, हळद, कढीलिंब आणि तीळ अशी फोडणी करून परतल्या जरा कुरकरीत. खूप छान झाल्या. धन्यवाद, चविष्ट पाककृती बद्दल!!

हे फोटो

ह्या उकडलेल्या

आणि ह्या परतलेल्या

खाली पानांचा एक थर देण्याची कल्पना छान आहे, त्यामुळे पुर्ण गोल तसाच्यातसा निघुन येतो.

मस्त रेसिपी ! एम्बी तू केलेल्या वड्यांचे फोटो पण झकास.

खूप छान रेसिपी.करून पाहीन.

फक्त आम्ही केल्यावर (म्हणजे मी केल्यावर हं!) ते फोटोतल्या सारखे दिसत नाहीत......>> शांकली, अनुमोदन.
वड्या बघण्यात समाधान मानून घेते. इथे पालक नाही मिळत.

दिनेशदा,
चाळीस वर्षांपुर्वी अमेरीकेत अळुची पाने मिळत नव्हती. माझ्याकडे जेव्हा माझी आजी आली होती तेव्हा तिने इथे मिळणार्‍या ग्रीन कोलार्ड नावाच्या मोठी पाने असणार्‍या पालेभाजीच्या पानांची वडी केली होती. अगदी अळुच्या वडी सारखीच चवीला लागली. त्यामुळे तीच आमची अळुची पाने झाली.
मात्र अळुच्या पातळ भाजीसाठी पालकाचाच उपयोग करतो.
आपल्या पाकृची मी नेहेमीच वाट पहात असते. तुमच्या बर्‍याच पाकृ माझ्या सुगरण आजींच्या सारख्याच असतात ह्याचे मला नेहेमीच नवल वाटत आले आहे आणि आनंदही वाटतो.
आपल्याला माझ्या अनेक शुभेच्छा!

काल केल्या..आणि जमल्या सगळ्यात वरचा थर सारणाचा आहे. कुकर मधून काढल्यावर थोड्या कच्या रहिला तर मा वो मधे ३ मिन ठेवल्या.

सहीये!

पन्नासावा प्रतिसाद
आज केल्या होत्या ह्या वड्या. फार छान झाल्या आहेत. बेबी स्पिनॅच चवीला अतिशय सौम्य असतो त्यामुळे अळूवड्यांसारख्याच लागत आहेत. धन्यवाद दिनेशदा

इमेज रिसाईझ केल्यावर थोडी धूसर होते आहे. का ते माहीत नाही.

अगो, काय मस्त फोटो आहे वड्यांचा!!

अगो मस्त फोटो आहे
मी पण आणला आहे बेबी स्पिनॅच. आता १-२ दिवसात करुन बघते.

दिनेशदा,

रेसिपी खूप आवडली.

मला कोकणस्थी पध्दतीच्या अळुवड्या नेहेमीच आवडायच्या. तळणे टाळायचे म्हणुन गेल्या काही वर्षात त्या करायच्या बंदही झाल्या. इथे सारस्वती पध्दतीच्या वड्या एकदाच (सा.बां.नी केल्या म्हणून) खाल्या होत्या. खरं सांगायचे तर त्या फार आवडल्या नाहीत. (तसाही त्यांचा तेल आणि नारळावर हात फारच आहे म्हणुनही असेल) पण पुन्हा कधी त्याही मी केल्या नाहीत. नवर्‍याला माझ्या पध्दतीच्या अळुवड्या आवडत नाहीत. एकूण काय तर ह्याच क्लॅशमध्ये अनेक पदार्थ मी करायचीच बंद झाले आहे. मायबोलीवर नवनवीन पदार्थ पाहिले तरी करायचे मन होत नाही. पण हा प्रकार करून बघायची ईच्छा आहे. एकच विचारायचे होते.. पूर्ण बेसन न वापरता माहेरी घालायचो तसे थालिपिठाची भाजणी वापरून केलं तर असा उंडा शिजेल का (रोल न करता भांड्यात लावलेला)? आणि पालकाबरोबर कसा लागेल चवीला ? जमेल तेव्हा सवडीने सांगा. तसेही म्हटले म्हणून लगेच बनवण्याचा साटकपणा माझ्यात आता राहिला नाहीए. पण इथे नाही तर माहेरी जाईन तेव्हा नक्की करून बघेन.

दिनेशदा,
लगेच उत्तरही दिलत ? ग्रेट आहात.
बरोबर आहे तुम्ही म्हणता ते. मी बेसन जरा वातूळ म्हणुन टाळण्यासाठी म्हणत होते. पालकाला भाजणी चिकटणार नाही हे बरोबर आहे. त्यामुळे तांदळाचे पीठ, कणीक वगैरे वापरलेले बरे.. आणि हो बरं झाले तुमच्याकडे भाजणी नाही ते.. नाहीतर बिघडलेल्या वड्यांचा फोटो टाकायची वेळ आली असती.. खाली टीप देऊन की 'हे करण्याच्या फंदात पडू नका.' आणि तुमचं मत न विचारता मी केल्या असत्या तर त्या बिघडलेल्या वड्या मला एकटीला संपवायला लागल्या असत्या ते वेगळच !!

>>> पूर्ण थंड झाले कि आवडीप्रमाणे वड्या कापा.
हा कि दुसरा असावा.
अर्थात आमचेही शुद्धलेखन यथातथाच आहे पण जेवढे जाणवते तेवढे शुद्ध लिहावे असा कल असतो.

फोटो पाहून पालकवड्या छान झाल्या असतील यात शंका नाही. या वड्यांचे पालक व्हायला आवडेल.

मस्तच...नविन प्रकार आणि सोप्पा, नक्की करुन बघणार

सोपी, सुटसुटीत व खमंग कृती!