मावा कपकेक

मी ह्या रेसीपेन मावा केक केला. अप्रतिम झाला. स्पांजी वगैरे झाला(खालच्या चित्रात असल्याप्रमाणे). कयानी बेकरी सारखा.

फोटो टाकते जरा वेळाने,
http://sumarowjee.blogspot.com/2012/11/mawa-saffron-and-cardamom-cakes.html

कोणाला एक वेगळी रेसीपी ट्राय करायची असेल म्हणून हि लिंक देतेय. बस इतकेच.
लिंक नेटवरूनच घेतली अर्थात.

मी ह्या वीकेण्डला मावा कपकेक्स केले ( तीन वर्षांनंतर परत). मी मागे लिंक दिली आहे तीच रेसिपी तंतोतंत फॉलो करून.

ह्यावेळी त्यावर हेवी व्हिपींग क्रीम वापरून फ्रॉस्टींग केलं. हेव्ही व्हिपींग क्रीम मध्ये पिठीसाखर घातली. रेग्युलर मिक्सर मध्ये साखर, केशराच्या काड्या आणि वेलची असं फिरवून पिठीसाखर केली. आणि हे सर्व व्हिप करून कपकेक्स् वर फ्रॉस्टींग केलं.

फोटो फार चांगले आले नाहीत. पण तरिही..

अप्रतीम झाले होते मावा कपकेक मागच्यावेळे सारखेच

धन्यवाद

मागच्या वेळेची आठवण काढलीस तर तो ही फोटो (द्यावासा वाटला कारण तेव्हा रेग्युलर बटरक्रीम फ्रॉस्टींग केलं होतं वेलचीच्या स्वादाचं).

(ह्यातल्या केक्स चं बेकींग युनिफॉर्म झालेलं नाही हे चाणाक्ष डोळ्यांनां लगेच दिसेल. तर त्याचा दोष तेव्हाच्या अपार्टमेन्ट मध्ये असलेल्या अव्हन च्या माथी मारून टाकावा ;))

अच्छा! म्हणजे मोजक्याच बेकरांना ह्यावेळचे कपकेक्स् मिळाले तर. ओके
I can vouch for the taste of the 3 year old batch.

ह्या रेसिपीमधे मावा न घालता दीपची milk powder वापरली तर चांगले होतील का कपकेक्स?

सिलिकॉन मोल्ड कोणी गॅसवर केक करतो तसे वापरून बघितले आहेत का. सुरक्षित राहतील का मोल्ड, जळणार नाहीत ना. ओटीजी मध्ये सिलिकॉन जळत नाही, वापरून बघितले आहे पण ओटीजी सध्या दगा देतो आहे. बराच वेळ ठेवूनही नीट काहीच शिजत नाही.
उमा अमृते यांची रेसिपि आहे यू ट्यूबवर मावा केकची. त्यांनी अंड्याचा पांढरा आणि पिवळा भाग वेगवेगळा फेटून घेतला आहे. त्यांनी मार्गरिन वापरले आहे केक करायला. मार्गरिन हा काय प्रकार असतो.

Muddam margarine वापरले नाही तरी चालेल. त्याऐवजी तूप, बटर वापरा.

दीप ची मावा पावडर वापरून केलेले मावा कप केक्स.

धन्यवाद देवकी. पूर्वी बहुतेक मार्गरिन सर्रास वापरायचे केक करायला.
वैदेही केक खूप छान झाले असणार असे फोटोवरून वाटतेय. साचेही सुरेख आहेत.

धन्यवाद चंपा !