भरली झुकिनी - Bharli ghosali

ओट्याचा एक कोपरा आहे तिथे नॅचरल लाइटमुळे कशाचेही फोटो छान येतात>>>> मग सेल्फि विद कोपरा होत असेल ना अधी मधी

रेसीपी अन फोटो एकदम कातील दिसताय.

रेसिपी धमाल आहे आणि फोटोतर कमाल आहेत.

झुकिन्या मस्त तळल्या गेल्यात.

मस्त आहे. बटाटा घालून करणार मी.
फोटो फार जबरी आलाय तृप्ती.

मस्त दिसतेय.

गोडा मसाला आणि वरचे बहुतेक घालून दुधी, पडवळ केलीय. घोसाळे नाही केली पण करेन आता. झुकीनी इथे मिळते कि नाही माहिती नाही.

छान फोटो आणि रेसिपी

झुकिनीला हलके ग्रिल, बेक किंवा सॉते करूनच खाल्लीय, अशीही करून पाहीन आता

स्टफ्ड झुकिनी बेक करूनही छान लागते.
या तोफेच्या गोळ्यांना 'अमन की आशा' म्हणून झब्बू देईन आज वेळ मिळाला की

झ क्का स.

एवढी सगळी दगदग करेपर्यन्त कच्ची झुकीनी खावी आणि त्यावरोवर चमच्याने सारण खावे हे बरे !

मस्तं रेसिपी आणी फोटोज..

मस्त! करून खाणेत येईल.

घोसाळी हा प्रकार नक्कोनक्कोसा वाटतो अगदी. पण फोटो खुपच भारी दिसताहेत त्यामुळे मनात उगीच आशा उत्पन्न झालीय.

का घोसाळी आवडेनात पब्लिकला? मला शिराळी, घोसाळी जाम आवडतात.

घोसाळीची डाळ घालून केलेली भाजी. अहाहा. फारच कंटाळा आला तर मी कच्चे घोसाळे आणि कच्ची डाळ खातो::फिदी:

तोपासु. मलाही घोसाळ किंवा पडवळ भरावे लागेल.

मस्त रेसिपी, लिखाण आणि फोटो ही .

भारीच तोंपासु कृती आणि फोटो !. तोफांमध्ये दारुगोळा ठासून भरलेला आहे अगदी

गर टाकून द्यायचा का ? मी बहुतेक पडवळाची करुन बघेन. घोसाळं आवडतं पण जरा जास्तच लिबलिबीत असतं. भज्यांमध्ये मस्त लागतं.

अगो, घोसाळ्याची पीठ पेरून भाजीही छान लागते. लिबलिबीतपणा कमी होतो व बेसनाचा खमंगपणा चवीत उतरतो. शिवाय घोसाळ्याच्या भजीपेक्षा कमी तेल वापरल्याचा आनंद! (चव साधारणपणे पीठ पेरून केलेल्या सिमला मिरची भाजीच्या जवळपास जाते, सिमला मिरचीचा तिखटपणा उणे करून)

तिखटपणा उणे करून >> अकु, मग तशी चव तर पीठ पेरून केलेल्या खोडरबराच्या भाजीचीही लागेल!
मलाही घोसावळ्यांची भजीच जास्त आवडतात. आणि एकाने डब्यात तिखटजाळ रस्साभाजी आणली होती तशी करून बघणार आहे.

सिमला मिरचीचा तिखटपणा >>>सिमला मिर्ची तुला तिखट लागते अकु? अगं अशानं तुझं विदर्भात कसं निभावणार मग?

व्हय जी.

शिराळे- दोडके
घोसाळे- गिलके

गिलक्याची भजी खाल्लीव काय कदी खाल्लीवं ? नाय नां मंग करुन बगा.....

आशूडी, अस्सं खर्रंखुर्रं बोललं तर वेताळ मानगुटीवर बसून आजन्म खोडरबराची भाजी खायला लावतो अशी भयप्रद वार्ता नुकतीच कानावर आली आहे!

मामी, आपण घरी केलेली सिमला मिरचीची भाजी सात्त्विकच म्हणायची अशी टिफिनातली सि.मि. भाजी चमचमीत व तिखटाळ वर्गात मोडणारी असते. त्या प्रकारे केलेल्या भाजीला बेसन लावलेले असेल तर तेवढाच जरा दिलासा मिळतो! भावणाओंको समझो! आमच्या शेजारी एकांकडे जळगाव स्पेशल टिफिन यायचा. त्यातील उसळी-भाज्यांवरचे तेलाचे बोटभर उंचीचे थर व लालभडक रंगाचा तवंग बघूनच माझ्या डोळ्यांतून टच्चकन् पाणी यायचं!

भन्नाट! पाकृ आणि फोटो.

पाकृ भारी आणि फोटो (खास करुन शेवटचा) त्याहुनही भारी!!

फोटो भारी आहेत. करून बघावी वाटते आहे.

फोटो आणि लिहायची पद्धत मस्त आहे. पण मला आयती खाऊन पाहावीशी वाटतेय. करायचा पेशन्स नाही अजिबात. आमच्याकडे झुकिनीचे लांबच्या लांब मिडियम जाडीचे काप करून ऑऑ, व्हिनेगर, सॉ-पे इ. वापरून ग्रीलवर टाकायची आणि फारच फार वरून आवडीचं चीज टाकून खायची अशी एकमेव प्रथा आहे.

आमच्याकडे झुकिनीचे लांबच्या लांब मिडियम जाडीचे काप करून ऑऑ, व्हिनेगर, सॉ-पे इ. वापरून ग्रीलवर टाकायची आणि फारच फार वरून आवडीचं चीज टाकून खायची अशी एकमेव प्रथा आहे.>> ते काप उरले चुकुन तर सॅन्डविचातही भारी लागतात.

मस्त रेसिपी

अकु,
सि मिरची भाजी तिखट हवी असेल तर बेसना ऐवजी भाजणी वापरा मस्तं होते भाजी!!

ही भाजी करून बघितली होती पण इथे निरोप द्यायचा राहिला होता. सुपर्ब चव होती! थँक्स सिंडी ( तृप्ती) , झुकिनी परत परत बनवावीशी वाटते

काल केली होती, मस्त लागते, तेलात कजुषी करता येत नाही, आमच्या झुकिन्या दाणगट होत्या त्यामूळे मौ व्हाव्या म्हणून रेसिपीच्या मध्यावर पेशन्स सपुन आम्ही सुरीचे वार चालवुन अजुन( एक घाव २) तुकडे केले शिबाय पाण्याचे हबके मारुन त्याना जाग्रुतही केले, मातोश्रिच्या मते कान्दा-खोबर भाजुन वाला मसाला पण भारी लागेल, थोडा रस्साही करता येइल.
काल तान्दळाच्या भाकरीही होत्या
फोटोसाठी सजावट करायची होती पण पेशन्स सन्पला होता