एयर फ्रायर मासा

हे पा, समोसा, कचौडी असे सुके आवरण असलेले पदार्थ एफ्रा मध्ये नीट होतेत. पण तर्‍हेतर्‍हेचे वडे, भजी, मेदूवडे, पुर्‍या हे ओले प्रकार भर तेलात तळून काढलेलेच चांगले लागतील; आणि फटाफट होतीलही.
आप्पेपात्रातले साबुवडे हा एक वेळखाऊ वर बेचव प्रकार. साबुदाण्यात काहीही वाखाणण्याजोगं नाही.
साबु वडा शेंगदाणा तेलात तळून खत्तरनाक चविष्ट लागतो...

प्रासंगिक खाणं आहे तर फॅट कंटेट चा बाऊ न करता खावेत.
आरारा, मासा चविष्ट आणि खरपूस दिसतोय ब्र का!

अहो आ.रा.रा.,माझ्या प्रश्नाचं उत्तर नाही दिलं तुम्ही. केप्रचा कोणता लोणचं मसाला वापरला? कैलोम, लिंलोम का मिलोम ?

आरारा, पंजाबी सामोसे कधीतरी बेक करुन खाऊन पहा. मस्त लागतात. आमच्याकडे आता तळलेले सामोसे खाववत नाहीत.

योकुशी सहमत ! कधितरीच तळुन खायचे प्रकार निगुतिने करुन कॅलरी वैगरेचा विचार सोडुन मनसोक्त खावे .

अहो, मासा नावाचा हेल्दी प्रोटीन मी अठवड्यातून किमान २ वेळा खातो. त्यामुळे कधीतरीच नसतं >>> अहो ! ते पुरी,ब.वडे, मेदुवडे यासाठी होत हो, योकु म्हणतो तस भर तेलातच करायच्या गोस्टी.
तुमची रेसिपी आवडलेली आहेच!

फोटो पाहून तोपासु.

मोठ्या कष्टाने अगदी कोरडं पीठ होईल इतपत भिजवून खेकडा भजी केली होती एकदा. बरी जमली होती.
नवीन Submitted by आ.रा.रा. on 5 June, 2018 - 13:37
>>>
आम्ही कांदा उभा चिरून त्या कांद्याच्या रसात भिजेल इतपत पीठ घालून खेकडा भजी करतो. चवही खरपूस येते. वेळ जास्ती लागतो भिजायला.

छान लिहीले आहे व फोटो पण मस्त. मी काहीच तळ त नाही. व मसाले पण इतके वापरत नाही एका वेळी. अनलेस बिर्या णी व चिकन ६५ करायचे असेल तर. ६५ साठी चिकन तळावे लागते ते ह्याच्यात करून घेता येइल कदाचित. फिश चे मला काही ज्ञान नाही. पण मी सॉल्ट पेपर, ओरेगानो व स्पाइस मिक्स करून लेमन बटर सॉस मध्ये बनवून खाईन. माझ्याकडे ग्रिल पॅन आहे त्यातच. स्पेशल उपक र णी भांडी पार कमी करून टाकलीत. समोसे खाउन सहा महिने झाले. इतक्या मसाल्याने माशाची ओरिजिनल चव दबली जाते का?

बहोत अच्छे आ रा रा

लगे रहो

कधी ससा बनवलात तर ते पण इथे टाका, असे ऐकले आहे की ससा खड्ड्यात ठेवून वरून भाजतात

ह्या माशाचा वास उग्र असतो का

{{{ कधी ससा बनवलात तर ते पण इथे टाका, }}}

ते ससा बनवणार कसा? त्या सशाची आई त्याला (काही काळ गर्भात ठेवून, नंतर पालन पोषण करुन) बनविणार. आरारा तर त्याला संपवणार.

मस्त रेसिपी डॉक्टरसाहेब बर्‍याच दिवसांनी रेसिपी टाकलीत फोटोही सुरेख

रवा/तांदळ्याच्या पिठात बुचकळून तळल्याने माशाची चव टिकते असे मला अजिब्बात वाटत नाही. <>>>>>>>> तांदळाचे पीठ भज्यांसारखे कालवून त्यात बुडवून मासा तळला तर तो हॉरिबल लागतो.मालवणला मुद्दाम घरगुती खानावळ कम हॉटेलमधे हा प्रकार पाहिला.तुम्ही म्हणता तशी फोलपटे निघालेली कोलंबी खाऊ शकले नाही.तिखटमीठ लावलेला मासा,तांदळाच्या पिठात (रवा ऑप्शनल) घोळवून तव्यावर फ्राय केला तर झकास लागतो.

"घोळवलेला"च मासा तव्याला चिकटू नये म्हणून अती जाड लेप लावला जातो >>>>
कदचित अती जाड लेप लावलेला मासा खाल्ला नाही.जाऊ दे.पसंद अपनी अपनी.

@आ.रा.रा.
नक्की ट्राय करेन. तसेही आम्ही घासफूस वाले आणि पहील्या पावसाची वाट बघतोय चहा पकोड्यांसाठी.

बाकी बेफि आणि आरारा यांना एकाच पाणवठ्यावर समजूतदार पणे चर्चा करीत पाणी पिताना पाहून ड्वाळे निवले.
असो रं पा. या विष्यावरही दोघांचे असेच आदान प्रदान होउ शकते

तयार कारल्याच्या चकत्या.>>>>>> अहा,मस्तच.

एयर फ्रायर घ्यावासा वाटू लागला.

Sahi. Mast karalyachya chaktya. Kiti vel lagla?

ड्वाळे निवले
>>>
तुम्हाला अन झककीना पाहून लोकांचे निवले होते तशे?

मस्त दिसतोय मासा. आमच्याकडे एअर फ्रायरचा आग्रह सुरु आहे पण भर तेलातले तळण नाही असे म्हणत कार्ब्ज खाणे वाढेल अशी भीती वाटतेय. सध्या मासा फॉईलमधे किंवा ड्राय रब वापरुन ब्रॉईल करुन भागतयं. लोणच मसाला वापारायची आयडीया आवडली आहे. खरे तर कोलंबीचे लोणचे केले जाते पण तोच मसाला माशासाठी वापरावा हे कधी डोक्यात आले नाही.

मी एकाकडे ए. फ्रा. मध्ये खालेल्ला मासा खूपच ड्राय होता. आपण तेलात तळतो तेव्हा मासा आतून मॉइस्ट पण बाहेरून खरपूस तळतो हाय टेंपरेचरला. त्याचे मॉईस्ट्पणा सील होतो.

हा पंखा डिहाड्रेटर पणे काम करतो व ड्राय करून टाकति.
माझ्या मैत्रीणीने सफरचंदाच्या फोडी वगैरे ड्राय केल्यात.
भजी कुरकुरीत पेक्षा सांडगे टाईप लागत होती.
समोस्यात पातीत भरमसाठ तेल घातलं कीच बरा झालेला.
फक्त काबुली चणे भडंगासाठी भाजलेले तिने, ते बरे झालेले.
वाळवणं साठवणं होतील ह्यात ज्यातले पाणीच काढायचेय व कोरडे हवेय.
पापड वगैरे मावे सारखाच लागला.
उरलेल्या ब्रेडचे सूप क्रस्टी मध्ये घालायला.

हे इतकं बघून माझा निर्णय बाद झाला.

डागदर, ती लोणच्याची टीप साठी शुक्रिया.

Mast karli kachrya !

पापड होत नाही एअरफ्रायरमधे. पंख्याच्या वार्‍याने वर उडून बसतो आणि जळतो. ज्याला स्वतःचे थोडे तरी वेट आहे असा पदार्थ होतो असा माझा अनुभव आहे.

डोनट पापड करायचा ; मध्ये वेट ठेवायचं आणि मग कच्चा भाग कापून/तोडून टाकायचा

>> पंजाबी सामोसे कधीतरी बेक करुन खाऊन पहा. मस्त लागतात. आमच्याकडे आता तळलेले सामोसे खाववत नाहीत.
सायो, तू बेक्ड पंजाबी सामोशाची रेसिपी लिही की. बाहेरचं कव्हर कशा प्रकारे वेगळं करावं लागत असेल बेक करण्याकरता त्याचा अंदाज येत नाही (पाय क्रस्ट सारखं करायचं का?) - मी फार ऐटीत विचारतेय खरी पण एव्हढे कष्ट करण्यापेक्षा बाहेर २$ देऊन च तळलेले सामोसे आणले जातील मोस्ट लाईकली.