गरमागरम मटार

आहाहाहा काय मस्त लागतात ह्या शे.न्गा

वा वा! भारी पाकृ.

छान सोपा प्रकार आहे.. मस्त लागत असेल.
इथे अंगोलात आल्यापासून शेंगा बघितल्याही नाहीत.. केवळ फ्रोझन दाणेच !

मोठ्या मटार शेंगांत हमखास किडी असतात.न उलगडता दातात ठेवणे जरा रिस्कीच.
गावरान शेंगा छोटुकल्या आणि बहुतांशवेळा कीडमुक्त असतात.
त्या निशंकपणे खाता येतात अश्या.
तेलाऐवजी तूप वापरलं तर अप्रतिम लागतात.
खरेच एकेकजण एक किलो शेंगा खाऊ शकतात हे पाहिले आहे.

मस्त... इथे एकदम कोवळा मटार मिळतो तो सालासकट मस्त लागतो. ह्या रेस्पीने मस्तच लागेल, यात थोडी जळलेली साखरपण (कॅरामलाइज्)) छान लागेल.

इथे अनेकदा मटार शेंगांमध्ये कीड, अळ्या निघतात. म्हणून काळजीपूर्वक शेंगा निवडूनच करावी लागेल ही पाकृ. पण मस्त लागेल.

मोठ्या मटार शेंगांत हमखास किडी असतात.न उलगडता दातात ठेवणे जरा रिस्कीच.>>>+१

पाकृ भारी आहे. इथे सोयाबीनच्या फ्रोजन शेंगा मिळतात त्या खाल्ल्या आहेत अशा पद्धतीने. त्या मावेमध्ये थोड्या वाफवलेल्या होत्या.

मटार आणि दसर्‍याच्या वेळी येणारे झेंडू दोन्हींत अगदी हिरव्यागच्च अळया असतात.

कदाचित इथल्या स्नॅप पी'ज वर करता येईल ही कृती.

गावरान शेंगा छोटुकल्या आणि बहुतांशवेळा कीडमुक्त असतात.>>> त्याच शेंगा खातो... ओरपून..

कदाचित इथल्या स्नॅप पी'ज वर करता येईल ही कृती << इथे दाणे असलेले दिसत नाहीत जास्त. कधी तरी सिझन मधे इं. ग्रो मधे बघितल्या आहेत फक्त.

आदिती, अश्या पध्दतीने केलेल्या आख्ख्या स्नॅप्पीजही चांगल्याच लागतील.

हो पण इथे खाण्याची कृतीही दिली आहे आणि दाणे खायला सांगितले आहेत :))

खाण्याची कृती >> खरंय.

वॉव!! मस्त मस्त... तोंपासु.

आम्ही हे तुरीच्या शेंगाचं करतो. पण त्या शेंगा पाण्याचा हबका मारत मारतच शिजवाव्या लागतात, नुसत्या वाफेवर होत नाहीत.
बाकी मटारातल्या अळ्यांबद्दल सर्वांना अनुमोदन!

मस्त मस्त!!

असेच हरभरे सुधा करता येतात.. सला सकट ! मस्त लागतात

असेच चटपट चणेही मस्त लागतात. फक्त सोललेले मटार दाणे घ्यायचे. थोड्या तेलात मोहोरी हिंगाची फोडणी करायची.
त्यात धुतलेले मटारदाणे टाकायचे. झाकण ठेऊन किंचित वाफ काढायची. बाहेर काढून लिंबू मिरची कोथिंबीर वारीक शेव घालायची. गरम गरम गट्टम!

अरे वा मस्तच. हरभर्‍यासारख्याच का?

योकु,
आपण यका गावचे नै का
सेम पिंच..

मटार कृती मस्तय! पण त्या बघुन ( सोलुन ) घेतल्याखेरीज खाऊ शकणार नाही.:अरेरे: कारण कुठलीही अळी पाहिली माझा भांगडा सुरु होतो.

योकु, तशा कोवळ्या शेंगा आता हिवाळ्याच्या सुरुवातीला मिळतील. काल बाजारात बघीतल्या तेव्हा त्या मोठ्या आणी निब्बर होत्या, मटार अजीबात गोड नव्हते. कोवळ्या शेंगा मिळाल्या की आणतेच मग.