थाय ग्रीन करी.

भारी रेसिपी. धन्यवाद.
ग्रीन करी खूप आवडते, पण कधी कृती शोधून करायचं धैर्य केलं न्हवतं. आता हे घटक शोधून आणून करून बघेन. फोटोमध्ये मस्त क्रीमी थिक दिसत्येय आणि तशीच आवडते. आधी एकदा वरची पेस्ट आणून करीन आणि मग झेपली की साग्रसंगीत.

वरच्या पेस्टमध्ये हव्या त्या भाज्या आणि नारळाचं दूध मस्ट आहे.

बरी आठवण केलीस, करायलच पाहिजे

मस्त एकदम! पण पाककलेतला एकंदरीत उत्साह बघता कितपत करून बघेन माहिती नाही. रेडीमेड पेस्ट च्या करीज केल्यात कधी-कधी पण एकदम शॉर्ट कट म्हणजे थाय रेस्टॉरंट गाठायचं सरळ...तेच करतो बहुदा!

पण थाय फ्राय-राय (फ्राईड राईस) केलाय का कधी घरी? तो एकदा करून बघितला पण रेस्टॉरंट सारखी चव नाही आली.

हो गं लिहिता लिहिताच लक्षात आलं होतं की आमची पण सोय हाय......आधी काही तरी सामिषच असणारसं मनात धरून भराभरा वाचल्यालं........

उत्तमच!

शंका १ - गालंगल, काफिर लाईम हे काय असते?

शंका २ - लेमन ग्रास खाल्ल्याने त्रास होत नाही का?

शंका ३ - वसाबी पेस्ट वापरली जाऊ शकते का?

शंका ४ - हे सगळे करत बसण्यापेक्षा तुमच्याकडे जेवायला येता येते का?

जबरीच.

वर्षू - लेमन ग्रास कन्झ्यूम करतात हे माहीत होते, पण आम्ही ते चहामध्ये उकळतो. थाई करीमध्ये ते असते हेही माहीत होते पण मला वाटायचे की फ्लेवरपुरते वापरून गाळून टाकतात. त्याच्या मेडिसिनल प्रॉपर्टीजही माहीत होत्या पण भीती अशी वाटत होती की इतका धारदार पदार्थ असतो

ओके धन्स

यप्प, ग्रीन करी टेस्ट्स बेटर दॅन रेड फॉर मी टू, आणि व्हेज जास्त आवडते का कोण जाणे.
पाली हिल भाजीमार्केटमध्ये ऑसम ताजे ingredients मिळतात. हल्ली नाही गेलो पण आधी बेंगलोर - चेन्नईहुन परत येताना तीन चार तास फ्लाईट स्टॉपओव्हर असायचा तेव्हा जायचो खूपदा.

वर्षु, थाय रेड करीमध्ये ओल्या लाल मिर्च्या आणी शेन्गदाणे वापरतात ना? एका फुड शो मध्ये बघीतले होते. करणारी बाई थायलन्डचीच होती. नारळ पण वापरला होता तिने.