आलु टमाटर

एका प्रेशर पॅनमध्ये किंवा कुकर मध्ये थोडेसे तेल घ्यावे. तेल गरम झाल्यावर त्यात धणे, जिरे व मेथ्या हातावर चोळुन फोडणीत टाकाव्यात. नंतर त्यात लसुण, आले व हिरवी मिरची घालुन परतावे. लसुण थोडासा लालसर झाला व मिरच्या परतल्या गेल्या कि त्यात किसलेला कांदा घालुन नीट परतावे. २-३ मिनिटं झाकण ठेवुन कांदा शिजु द्यावा. परत थोडावेळ मंद गॅसवर परतावा. आता त्यात टॉमॅटो , हळद, तिखट व इतर मसाला टाकावा. पाच मिनिटं परतावे. नंतर यात बटाट्याच्या फोडी व थोडेसे पाणी अन मीठ घालावे. कुकरचे किंवा पॅनचे झाकण लावावे. एखाद्-दुसर्‍या शिट्टीत भाजी शिजते.