मलिदा

तोंपासु.
प्र.चि. हवेच

नुसता शब्द ऐकला होता हा. घटक आणि कृति माहितीच नव्हती. छान चव लागत असेल.

माझे पप्पा अजुन करतात पण सॉट कट मध्ये ...

आई एकीकडे गरम गरम चपाती करत असेल तेव्हा पप्पा वाटी च्या कडाने गुळ काढुन घेतात , चपातीचा कुस्करा करतात .मग घरी केलेल्या तुपा आणी बारीक झालेल्या गुळाच्या मदतीने मलीदा लाडु सारखा बनवतात

ठमे,
मस्त मलिदा !
मलाही खुप आवडतो.
लहानपणी माझ्या आजोळला दश्किरसाहेब म्हणून एक दर्गा ऊरूस असायचा,अख्ख गाव त्यात सामील व्हायचं, मलिदा तर प्रत्येक घरात असायचा, त्यातला बडीशेप आणि खोबर्‍याची चव आवडायची, पण सुंठ' तोंडात आली कि हे कशाला घालतात असं वाटायचं..
ऊरूसामध्ये प्रत्येक कार्यक्रमात इतर धर्मिय देखील सामील व्हायचे,पुढाकार असायचा,कारण मुस्लिम समाज संख्येन कमी असल्यामुळे.
तुझ्या अशा अनेक लेखामुळे गावाकडच्या लहानपणाच्या, सगळ्या आठवणी जाग्या होतात..

अहाहा .. आमचा लै आवडता पदार्थ बरका..

पियापेटी मला पण घरगुतीच पोळिचा लाडू/चूरा आवडतो.. माझी बहीण सुरेख करते.. शिळ्या पोळिचा पण छान होतो. तुप गरम करून घातलं आणि गुळ बारिक किसून घातला की मस्त लाडू वळता येतो, नाही लाडू झाला तरी की फर्क पडता? अखिर में पेटमेच डालनेका

मस्त प्रकार. बडीशेप, खोबरं भरलेला रोट पण मिळतो ना? अगदी लहानपणी खाल्लेला पण चव अजुन आठवते. पोळीचा लाडु आणि मलिदा दोन खुप वेगळ्या तोंपासु गोष्टी.

मलिदा नावाचा काही खरंच खाण्याचा प्रकार असतो हेच मला माहित नव्हते. धन्स ग ठमे. घोड्यांना पण मलिदा चारतात ना?

छान लागतो.

मस्त माहिती. धन्यवाद कोमल.
कसा असतो कळले तरी.

ठमादेवी.. तुम्ही अश्या पदार्थांची आठवण करून देउन एकदम नॉस्टॅल्जिक करून टाकताय सध्या..

मला माहिती नव्हतं की मलिदा फक्त सांगली-कोल्हापूर भागातच करतात/म्हणतात..

घोड्यांना पण मलिदा चारतात ना?
मामी,
तो मलिदा वेगळा, सरकारी कामातला मलिदा आणखीन वेगळा ..

piraalaa malida aani god bhaat asto
mala khup aavdto. aamachya gharee kartat yatrechy divashi

अश्या नावाचा पदार्थ देखील असतो हे माहित नव्हते.

लाच खाद्य संस्कृतीतला मलिदा हा शब्द ह्याचवरून पडला असावा...

पाककृती मस्त आहे.. खायला कधी मिळणार काय माहित..

भटक्या, विशाळगडावर, मलंगगडावर जा. त्या विशिष्ठ दिवशी !

दोन्ही ठिकाणी गेलोय पण विशिष्ट दिवशी नाही... जायला हवे.

अतिशय आवडता पदार्थ

ठमादेवी.. तुम्ही अश्या पदार्थांची आठवण करून देउन एकदम नॉस्टॅल्जिक करून टाकताय सध्या..>>>अगदी अगदी

ठमादेवी, तुम्ही 'पाककृती' लिंक वापरुन का लिहीत नाही? हे गप्पांचं पान आहे. बिशी बेळे पण तसंच. ग्रूपमध्ये वरुन पाचवी लिंक 'नवीन पाककृती' अशी दिसते, ती क्लिक केल्यावर वेगळा फॉर्मॅट येतो तिथे 'साहित्य', कृती' असे तुम्हाला लिहावे लागणार नाही.

नाही लाडू झाला तरी की फर्क पडता? अखिर में पेटमेच डालनेका
दक्षीणा अगदी अगदी!!!!

पियापेटी तो तहानलाडू
हो का? मला फक्त मलीदा नावानेच हा पदार्थ माहीत आहे.
तसे पण माहेरीच खायला मिळतो.. सासरी नाव अस्तीत्वात आहे पण कोणाला आवडत नाही

तसे पण माहेरीच खायला मिळतो.. सासरी नाव अस्तीत्वात आहे पण कोणाला आवडत नाही >> पियापेटी, अग असे असते पण आपण आपल्यासाठी करुन खायचे. बाकीच्यांना नाही आवडत म्हणुन आपणही का नाही खायचे?
......... सॉरी विषयांतर झाले

उत्तर भरतात चुरमा करतात , त्याची पाकक्रुती अशीच आहे. फरक इतकाच कि कणकेचे रोट च्या एवजी बाटी करतात. बकी क्रुती साखीच.

शिळी पोळी कुचकरुन गूळ घालुन गरम करुनही करतात