१) आवडती पालेभाजी, (मेथी, माठ, चवळी, राजगिरा यापैकी ) कोवळ्या देठासकट बारिक चिरुन, तीन कप
२) एक मोठा कांदा (वगळल्यास चालेल) बारिक चिरुन
३) एक मोठा बटाटा, उभे चार तूकडे व नंतर पातळ कापा करुन (कींवा रताळे)
४) ताजे मटार वा तूरीचे दाणे किंवा इतर आवडीचे दाणे एक कप किंवा दाण्याचे कूट अर्धा कप
५) ओले खोबरे किंवा तीळ , दोन टेबलस्पून
६) साजूक तूप १ टेबलस्पून
७) जिरे, हिंग, मीठ, गूळ
१) सर्व घटक सांगितल्याप्रमाणे तयार करुन घ्यावेत.
२) पालेभाजीचे कोवळे देठ शक्यतो घ्यावेतच.
३) तूपाची हिंग जिर्याची फोडणी करावी.
४) त्यावर कांदा, बटाटे व वापरत असाल तर दाणे पसरावेत.
५) त्यावर पालेभाजीचा थर द्यावा
६) झाकण ठेवून मंदाग्नीवर आठ ते दहा मिनिटे ठेवावे.
७) एवढ्या वेळात बटाटे व दाणे शिजतात. मग झाकण काढून नीट ढवळावे.
८) मीठ, कूट व इतर जिन्नस घालावेत.
९) जरासे परतून आचेवरुन उतरावे.
सोबत दही घ्यावे.
याचा फोटो मी काढला नाही, पण रविवारीच केली होती. माझ्यासाठी पोटभरीचा प्रकार. सोबत चपाती, भाकरी लागत नाही कारण पिष्टमय पदार्थांची गरज बटाटा भागवतो. दाण्यातून प्रथिनेही मिळतात.
पालेभाजी आवडत असेल, तर हा प्रकार नक्कीच आवडेल.
फोडणीला चिमूटभर मेथी घातली तरी चालेल. पण ही भाजी फार परतायची नाही, पाणी घालायची पण गरज पडत नाही.

