नवशिक्यांचे व्हेजिटेबल सुप

Submitted by अनिश्का. on 20 December, 2013 - 01:58
प्रत्यक्षात लागणारा वेळ: 
२० मिनिटे
लागणारे जिन्नस: 

व्हेजिटेबल सुप काही नवीन पदार्थ नाहीये पण मी तो नव्यानेच बनवायला शिकले आहे....
झालं काय की नवीन घराची वास्तुशांत केली तेव्हा आहेरात मस्त फिलिप्स चा बीटर मिळालाय...तेव्हा पासुन जुस, सुप, मिल्क शेक्स, लस्सी, मसाला ताक यांचा धडाकाच लावलाय......
सुप मधे टोमॅटो सुपच येत होतं अजुन पर्यंत ( माहेरी घरी कामात मदत न केल्याचे दुष्परिणाम )
नवर्याने वेज सुप ची फर्माईश केल्यावर थोडं गडबडायला झालं....
पण म्हटलं काय हरकत आहे करुन बघायला....नाहीतरी किती तरी पदार्थ ( खरंतर चुकलेले ) मी छान नवीन नावं शोधुन त्याच्या पोटात ढकल्लेत.....:)
पण सुप बनवल्यावर नुसतं व्यवस्थित झालय न म्हणता लव्हली हा कॉमेंट ऐकुन माझे कान आणि सुप धन्य झाले.....आणि डोळ्यातुन आनंदाश्रु नव्हे सुपाश्रु टपटपायला लागले....

२ माणसांसाठी
घरात आपण फळभाज्या आणतो त्यातुन रोज २-२ तुकडे बाजुला ठेउन द्यावेत... फ्रिजमधे....

१. २ तुरे कॉलीफ्लॉवर
२. अर्धं गाजर
३. एक मिडियम कोबी च पान...
४. एक छोट्टुसा टोमॅटो
५. अर्धा बटाटा
६. २ पकळ्या लसुण
७. १ तुकडा बीट
८. ४ मीरी दाणे
९. २-३ लवंगा
१०. मीठ
११. साखर चिमुटभर
१२. बटर ( हव तर तेल ही वापरु शकतो पण बटर ने चव मस्त येते )
१३. पाणी
------------------------------------------------------------------------------------------

क्रमवार पाककृती: 

१. प्रथम कुकरच्या एका टोपात स्वच्छ धुतलेल्या भाज्या, पाणी टाकुन ६-७ शिट्या काढाव्यात
२. कुकर गार झाला की भाज्या बाहेर काढाव्यात...आणि थंड कराव्यात ( भाज्यांचे पार १२ वाजलेले असतात..पण बीटर चालवणे सुसह्य होते)
३. आता त्या बीटर ने मस्त स्मूथ करुन घ्या..मिक्सर चालेल पण मग २ भांडी जास्त धुवावी लागतील Wink
४. मीरी, लसुण, लवंग खलबत्त्यात मस्त कुटुन अगदी बार्रिक करुन घ्या.
५. आता एका पॅन मधे बटर मेल्ट करुन घ्या थोडा फेस यायला चालु झाला की ते तापले असे समजावे...
६. तापलेल्या बटर मधे कुटलेले मीरी, लसुण, लवंग टाकुन जरा फ्राय करा.....
७. मग त्यात भाज्यांची ग्रेवी टाकुन ढवळा. जितके पातळ हवे तितके पाणी अ‍ॅड करा
८. मीठ , साखर घालुन उकळु द्या

सोप्पे सुप तय्यार.....गरम गरम थोडे फुंकर मारत मारत पिउन टाका.....
हॉटेल चा फील आणायला वरुन थोडं क्रीम टाका.. Happy

असच मी भोपळ्याचे सुप पण बनवले होते....मेथड तीच पण मिक्स भाज्यांऐवजी भोपळा....

अधिक टिपा: 

अधिक टिपा काहीच नाही सोप्पय अगदी....

आहार: 
शाकाहारी
पाककृती प्रकार: 
सूप
शब्दखुणा: 
सुप
Groups audience: 
पाककृती आणि आहारशास्त्र
Group content visibility: 
Public - accessible to all site users
शेअर करा

Soup is excellent no doubt but cooking of veggies is not correct. By allowing lot of whistles all the nutrients of veggies escape thru steam. Therefore one suggestioin is allow only 2 whistles of pressure cooker and then sim gas and cook for 5 mins and sw off gas. This will help in retaining its nutrients and also cook all veggies. Thanks. Sanjivani.

Submitted by Sanjivani on 8 October, 2016 - 01:17

Thanks for the healthy suggestion sanjeevani.... I ll keep it in mind....

Submitted by अनिश्का. on 10 October, 2016 - 05:19

You are most welcome. And wotever I hav mentioned above is applicable to all pressure cooking. It only depends whether the item that u r cooking is tough to cook or not. Accordingly variation is just 2 whistles and 5 mins or 2 whistles and 15 mins sim cooking. Specially when you are cooking pulses mhanje usali etc. Tya pramane changes karavet. This way yr puri family can hav healthy way cooked food with all nutrients intact. Thanks. Sanjivani.

Submitted by Sanjivani on 10 October, 2016 - 12:24

Pages