दलिया चा ढोकळा.

आपण दलिया किंवा सांजा तिखट किंवा गोड करतो आणि तो गरम च खायला आवडतो..दलियाची दुधातली घट्टसर खीर ही छान लागते..माळव्यात दलियाचा ढोकळा करतात. हा ढोकळा थंड ही छान लागतो.त्यामुळे डब्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे.हा ढोकळा खुटखुटीत अन रवाळ होतो.
त्यासाठीचे साहित्य ---
दलिया-

१ वाटी गव्हाचा दलिया.
[मी बारीक दलिया वापरला आहे.दलिया आणल्यावर मावे /कढईत भाजुन ठेवला तर टिकतो--त्यात पोरकिडे -अळ्या होत नाही. तर असा भाजलेला दलिया घेतला आहे.]
१ वाटी आंबट ताक किंवा अर्धी वाटी दही.त्यानुसार लागेल तसे थोडेसे पाणी.
अर्धे गाजर किसणीवर किसलेले किंवा अगदी बारीक बारीक तुकडे करुन घ्या.
१ हिरवी मिरची बारीक चिरलेली व १ टी स्पून आले किसलेले.[तिखट /चवीप्रमाणे आवडेल तसे घ्यावे]
४-५ कढीपत्त्याची पाने.
१ टेबलस्पून भाजलेले तीळ.
१ टी स्पून ओवा.
१ टेबलस्पून मटर/तत्सम काहीही
१ लहान कांदा चिरलेला. साधारण २ टेबलस्पून .
१ टेबलस्पून कसूरी मेथी/ताजी मेथीची पाने घेतली तरी चालेल.
१ टी स्पून उडद डाळ.
१/२ टी स्पून हिंग
हळद.
मीठ .
लाल तिखट.
१ टी स्पून शीग भरुन किंवा एक सपाट चमचा इनो .
फोडणी साठी २ टेबलस्पून तेल.
१ टी स्पून -मोहोरी-जिरे .