डिंक--मेथी चे लाडु

थंडी सुरु झाली कि या लाडवांची आठवण येते..वर्षभराच्या आरोग्याच्या बेगमीसाठी हे लाडु अवश्य खावे असे म्हणतात..त्यासाठी लागणारे जिन्नस हे काटेकोर मापाप्रमाणे घेतले नाही तरी चालते..सगळे जिन्नस घेतले नाही तरी चालते व अजुन नवे काही आयुर्वेदिक औषधी जिन्नसघातले तरी चालते..लाडु साठी तुप गायीचे अथवा घरी लोण्यातुन कढवलेले असावे..अगदी शक्य नसेल तर बाजारचे तुप पुन्हा एकदा गरम करुन वापरावे..खाली दिलेल्या प्रमाणात मी सगळे जिन्नस घेतले आहेत..कमी-जास्त प्रमाण चालु शकते..

साहित्यः--
१५० ग्राम मेथीची पुड..
ही पुड ,भिजेल इतके तुप घालुन २ दिवस पर्यंत भिजवुन ठेवावी..त्यानंतर च्या दिवशी लाडु करायचे आहेत..
१५० ग्राम/२ मुठ डि़क..डिंकाचे खडे बारीक करुन घ्यावे..
डिंक मावे.मधे १-१-१ मिनिट टाईम तुपाशिवाय -कोरडाच फुलवुन घेतला..मी घेतलेला डिंक अगदी बारीक होता..
१५० ग्राम मखाणे..हे दोनदा मावेत थोडे कुरकुरीत करुन घेतले..व त्याना हाताने चुरुन घेतले ..
१५० ग्राम बदाम..
१५० ग्राम काजु..
२५० ग्राम खारका..खारकेची बी काढुन खारीक पुड करुन घेणे..[खारीक गरम करायची नाही.]
सुके खोबरे-२ अर्ध्या वाटया किंवा १ पूर्ण गोळा.. सुके खोबरे किसुन मावेत परतुन घ्यावे..[१०-१०-१० सेकंद]
१०० ग्राम खसखस..मावेत गुलाबीसर परतुन याची बारीक पुड करुन घेणे..२ लहान चमचे भाजलेली कणीक घालुन वाटावी म्हणजे छान वाटली जाईल..
१ जायफळ व १२-१५ वेलची..
हे दोन्ही मावेत २० सेकंद गरम करुन त्याची पुड करुन घ्यावी..
२ वाटया कणीक व १ वाटी बेसन..हे तुपात वेगवेगळे खरपुस रंगावर भाजुन घ्यावे..
४ वाटया पिठीसाखर व १ वाटी गुळ..[हे प्रमाण आवडीप्रमाणे घ्यावे..]
या सगळ्या मिश्रणाचे लाडु वळण्या साठी गरम तुप..[अंदाजे पाउण किलो]
१ किलो तुपाचा एकुण अंदाज आहे..