मटार, पनीर, बटाटा पराठा

पारी-कणिक, मीठ, तेल एकत्र करून, पुरेसे पाणी घालून मऊसर कणिक भिजवून घेणे.
सारण- मटार ब्लान्च करून मिक्सर मधे बारीक करून घेणे. बटाटे उकडून घेणे. एका कढई मधे तेल गरम करून कान्दा परतून घेणे, त्यात बारिक केलेला मटार परतणे.आले, लसूण, मिरची, कोथिम्बिर, पुदिना पेस्ट टाकवी.मीठ, साखर, लिम्बाच रस टाकावा व एक वाफ काढावी. मिश्रण कोरडे झाल्यावर गॅस बन्द करावा.बटाटा कुस्करून त्यात गार झालेले मटाराचे मिश्रण व पनीर एकत्र करावे.
क्रुति- २ मध्यम आकाराच्या पोळ्या लाटून घ्याव्यात.एका पोळीवर सारण पसरून दुसर्या पोळीने कव्हर करावे.पराठा हलक्या हाताने लाटुन घ्यावा आणि नॉन स्टिक तव्यावर तेल सोडुन खरपूस भाजावा.
गरमा गरम पराठा हिरवी चटणी आणि दह्या बरोबर खावा.