संकोचो !!!!!

वॉव! वेगळाच प्रकार सूपचा. कधी ऐकला नव्हता. याम अशी तीन-तीन प्रकारची असतात? यामची चव मस्त उतरत असेल ना सूपात? करून बघेन एकदा. पण हे सूप विनासंकोच प्यावं ना?

पहिले मला वाटलं की संकोचायला सांगत्येस की काय?

रेसिपी मुलिकडे पाठवुन दिली.
तिला हे साहित्य मिळेल व पाककृती पण आवडेल.

वॉव.. मस्त दिसतेय, करायलाही सोप्पे. फक्त त्या यामवर एकदा हात पडला की बस्स.... यातला पहिला प्रकार साउथी दुकानात पाहिलाय असे वाटतेय. त्यांच्या दुकानात भरपुर प्रकारचे याम अस्तात. फोटो दाखवुन विचारले तर कदाचित मिळतीलही.

फोटो टेंप्टींग आहेत.. असे याम नायजेरियात खुप मिळतात. भारतात लागवड व्हायला हवी. भरपूर उत्पन्न असते, खाजरे नसतात आणि चवदारही असतात. शिवाय टीकाऊही असतात.

नंदूरबारमधे याम कुठे मिळतील?

नाव वाचून रेसिपी वाचायला घेतली.(चिकन ऐवजी फ्लॉवर्/सुरण वापरता येतील ना?)
याम म्हणजे रताळे का?

मस्त दिसतंय सूप वर्षुताई.

असे याम साउथैंडियन दुकानात दिसतात. २-३ व्हराईटी असतात. ते घातले तरी चालतील.

वॉव मस्तं सूप. नावही छान आहे, एकदम हटके.

पहिले मला वाटलं की संकोचायला सांगत्येस की काय? >>>>>>>> मलाही रायगडसारखंच वाटल........आनि मग म्हनलं त्ये कस्काय जमायच भौ?

अरे वा वर्षूताई एकदम मस्त.

साहित्य क्रमांक १ते ७ पर्यंत आणि त्यात दालचीनी मिठ अ‍ॅड करून मी चीकनचे सुप बनवते.

चेन्नईमध्ये हे प्रकार मिळतील असा अंदाज आहे. तेव्हा हे सूप नक्की करून पाहणार. चिकन सूप तसंही आवडीचाच प्रकार आहे.

खतरनाक दिसतय..
करेल हा प्रकार नक्कीच..
आता पुण्यात याम शोधणे आले..
पण हाय रे माझ्या कर्मा फ्रिज नै न माझ्या कडे
जा बा मी नै..कुठ ना कुठ माशी शिंकतेच...

मुंबईत कसावा वगैरे मिळू शकेल.
आपल्याकडचे पर्याय म्हणजे गराडू, कच्ची केळी, काटी कणंग वगैरे.

या यामच्या वेली असतात. वर्षूने दिलेल्या फोटोवरून आकाराची कल्पना येत नाही पण नायजेरियात ते दीड फूट
लांब आणि ६ इंच व्यासाचे असतात. या वेली एकदा लावल्या कि काही देखभाल करत नाहीत ( मांडवावर सोडतात ) या वेली सुकून गेल्या कि याम खणून काढतात. नवीन याम खास चवदार असतात पण ते पाच सहा महिनेही टिकतात. खराब होत नाहीत.

किंवा मग त्याचे काप करून ते वाळवून ठेवतात. त्याची पूड करून वापरतात. पांऊडेड याम हि तिथली खासियत.
(ताजा याम उकडून, सोलून तो उखळात कूटतात.) किंवा याच्या चकत्या सूपमधे वापरतात. तळूनही छान लागतात.
आपल्या पद्धतीने केलेल्या भाज्याही चांगल्या लागतात, या यामच्या.

दिनेशदा ......... याचे व्हेज व्हर्जन द्या.

साउथ इंडियन दुकाना त मिळणारे साबुदाण्याचे कंद , इथल्या इंडियन अन लॅटिन अमेरिकन दुकानातही मिळतात पण ते या कंदांपेक्षा वेगळे असतात.

मुलं लहान असताना एकदा लायब्ररीतून हे पुस्तक आणलं होतं. तेंव्हापासून थंडीच्या दिवसात याच पुस्तकातल्या रेसिपीने सानकोचो करते बरेचदा . आता या रेसिपीने करुन पाहीन .

http://www.amazon.com/Saturday-Sancocho-Reading-Rainbow-Books/dp/0374464510