फुल्सु

लागणारा वेळ - कधीच मोजला नाही.

लागणारे जिन्नस:
-> चिंच
-> वाळलेल्या लाल मिरच्या (किती तिखट आवडत त्याप्रमाणे ज्याचे त्याने ठरवावे)
-> १ मोठा कांदा बारीक चिरुन
-> ५ ते ७ लसणाच्या पाकळ्या
-> छोटा अर्धा चमचा जीरपूड
-> मीठ चवीसाठी
-> गुळ - किसुन घेतला तर बरा.. चवीसाठी
-> सांभार (कोथिंबीर)

गुळ कुठाय नै विचाराच .. तिथ ठेवायला विसरली

क्रमवार पाककृती:

-> मुठभर चिंच थोड्या कोमट पाण्यात भिजू घालायची. अर्ध्या एक तासात आग्गाऊचे सटरफटर काम आटपुन घ्यायचे. त्यातल्या बिया (असल्या तर) बाजुला करुन मिक्सी मधुन फिरवून घ्यायचं ( १ २ ३ - ३ २ १ असं .. माझा मिक्सी तसाच आहे म्हणून मी तसच फिरवते .. तुम्च्याकड जो प्रॉडक्ट असेन त्याप्रमाण तुम्ही हात साफ करु शकता ). चाळणीतन ते गाळून घ्यायचं ( हो! चाळणीतनचं गाळायचं .. गाळणीतून गाळू किंवा चाळू नये .. शेफ चे सर्व हक्क अबाधित आहे.. नसत्या शंका नको. ).

->आता त्यात बारीक चिरलेला कांदा + जीरपूड + खलबत्त्यात कांडलेल्या लसणाच्या पाकळ्या ( मिक्सी वाली यकसारखी पेश्ट नाय ) + मीठ + गुळ + वाळलेल्या लाल मिरच्यांचे फ्लेक्स ( डॉमिनोज वाले देतात त्यापेक्षा थोडूशे मोठे. परत का कस नै पुसायचं ) + बारीक चिरलेला सांभार सगळं टाकायच आणि कालवून घ्यायच.

फुल्सु तयार.. फ्रिजमधे ठेवली तर आठवडाभर पुरते फक्त खायच असेल तेव्हाच लसण आणि कांदे घालावे .