आपण नेहमी जाड / बारीक रव्याचे उप्पीट करतो.त्याच प्रमाणे हे इडली रव्याचे उप्पीट आहे.त्यात ताक घातल्याने वेगळी चव येते.जर ताक घालायचे नसल्यास लिंबाचा रस घालावा.इडली रवा तांदूळाचा करतात.बर्याच जागी मक्याचा रवा मिळतो,त्याचेही उप्पीट चवीला छान लागते.ते करताना तांदूळाच्या रव्यापेक्षा पाणी थोडेसे कमी लागते.
१ १/२ वाटी इडली रवा किंवा तांदुळाचा रवा,
२ हिरव्या मिरच्या,
आवडत असल्यास अर्धा चमचा किसलेले आले,
१ लहान कांदा बारीक चिरलेला,
मटार दाणे, शेंगदाणे,गाजराचे अगदी लहान तुकडे--- हे सगळे एकुण पाऊण वाटी.,
फोडणी साठी २ टेबलस्पून तेल,
अर्धा टी स्पून प्रत्येकी---मोहोरी,जिरे,हिंग आणि हळद.,
एक चमचा साखर ,
१ चमचा उडदाची डाळ,
७-८ कढीलिंबाची पाने,
३/४ वाटी आंबट ताक,
मीठ चवीप्रमाणे,
२ १/२ वाटी गरम पाणी,
१ चमचा तूप,
वरुन घालायला चिरलेली कोथिंबीर व खोवलेले ओले खोबरे. आणि शेव.
इडली रवा कढईत भाजुन घ्या .किंवा मायल्रोव्हेव मधे १-१-१ असे एकुण ३ मिनिटे फुल पॉवर वर भाजुन घेणे.प्रत्येक १ मिनिटांनी चमच्याने रवा परतावा.
२ १/२ वाट्या पाणी गरम करायला ठेवावे.
पॅन मधे तेला गरम करुन त्यात मोहोरी-जिरे-हिंग-हिरव्या मिरचीचे मोठे तुकडे, कढीलिंबाची पाने ,चिरलेला कांदा.,उडदाची डाळमटरचे दाणे- शेंगदाणे- गाजर घालुन परतावे.
त्यात भाजलेला इडली रवा ,मीठ,साखर,ताक घालुन परतावे.आता साधारण दोन वाट्यांइतके गरम पाणी घालुन छान ढवळावे.त्यावर चमचाभर तूप घालावे आणि झाकण ठेवुन मंद गॅसवर एक वाफ आणावी.
झाकण काढुन परतावे.आवश्यकता वाटल्यास उरलेले पाणी घालावे व पुन्हा एकदा छान परतावे. [इडली रव्याला बरोबरीपेक्षा जास्त पाणी लागते.] तयार झालेले उप्पीट अगदी मऊसर्,मोकळे असावे.कारण थंड झाल्यावर ते घट्ट होते.
तयार उप्पीटावर कोथिंबीर,खोबरे व शेव घालुन द्यावे.
मस्त..
मस्त..
वॉव! मस्तच! करुन बघते. फोटो
वॉव! मस्तच! करुन बघते. फोटो तोंपासु!
आमच्याकडे कणकेचे उप्पीट, रव्याचा हळद घालून केल्यास सांजा आणि पांढरा केल्यास उपमा असे म्हणतात.
अशाच प्रकारे भाजणीच्या पीठाचे उप्पीट पण करतात. ते ही मस्त लागते.
मस्त..फोटो तोंपासू..
मस्त..फोटो तोंपासू..
मस्त! आजचा ब्रंच मेन्यु उपमाच
मस्त! आजचा ब्रंच मेन्यु उपमाच ठरलाय
मस्त आहे फोटो ..
मस्त आहे फोटो ..
उकडपेंडीसारखे लागते का हे
उकडपेंडीसारखे लागते का हे ताकामुळे?
फोटो मस्त आहे. इडली रव्याचा
फोटो मस्त आहे. इडली रव्याचा करून बघितला पाहिजे उपमा.
मी नेहमीच्या उपम्यात पण कधी कधी ताक किंवा दही घालते.
सिंडरेला, उकडपेंडीइतके मऊ-मऊ
सिंडरेला, उकडपेंडीइतके मऊ-मऊ होत नाही.इडली रवा शिजल्यावरही दाणेदार/रवाळ रहातो..ताकामुळे वेगळी चव येते.इडली रव्याला नेहमीच्या साध्या रव्यापेक्षा जास्त [गरम] पाणी लागते..हे उप्पीट थड असले तरी छान लागते.त्यामुळे डबा ,प्रवासाला जाताना नेता येते..
' इडली रव्याचे उप्पीट ' असे
' इडली रव्याचे उप्पीट ' असे नाव दिले तर लगेच कळेल कि वेगळी रेसिपी आहे. बाकी फोटो छान!
हो सुलेखा फोटो मस्त आहे..
हो सुलेखा फोटो मस्त आहे..
कांदा नाही लागत का?
खुप छान पाककृती आहे, आवडली.
खुप छान पाककृती आहे, आवडली. इडली रवाही आहे, इडल्या माझ्याशिवाय घरात कुणाला फारशा आवडत नाहीत, त्यामुळे त्याचं काय करायचं हा प्रश्न होताच. आता उपयोग होईल.
तोपासु फोटो. पाककृतीही मस्तच.
तोपासु फोटो. पाककृतीही मस्तच.
इडली रवा कशाचा बनवलेला
इडली रवा कशाचा बनवलेला असतो?
रेसिपी मस्त वाटतेय. फोटो पण छान आहे.
मस्त आहे फोटो
मस्त आहे फोटो
इडली रव्याचे उपीट असे शीर्षक
इडली रव्याचे उपीट असे शीर्षक कर प्लीज.
शूम्पी, इडली रवा तांदूळाचा
शूम्पी, इडली रवा तांदूळाचा असतो.
अन्विता,बी, नांवात बदल केला आहे.
बदल दिसत नाही सुलेखा. फोटो
बदल दिसत नाही सुलेखा.
फोटो झक्कास.
सुलेखा, शीर्षक देऊन झाले की
सुलेखा, शीर्षक देऊन झाले की नंतर विरामचिन्ह देऊ नकोस. नावात बदल केला आहेस पण विरामचिन्ह काढायचे राहिले आहे.
बी, सुचविल्याबद्दल धन्यवाद.
बी,
सुचविल्याबद्दल धन्यवाद.
वा! उपमा माझा अत्यंत आवडता
वा! उपमा माझा अत्यंत आवडता प्रकार. मी हा करून पाहिन. माझ्या आवाक्यातला आहे.