आलू भूजीया पुदिनावाले (फोटोसहित)

Submitted by आरती. on 22 October, 2013 - 07:44
लागणारा वेळ: 
३० मिनिटे
लागणारे जिन्नस: 

P03-11-13_17.20[1].jpg
बेसन लागेल तस घालावे. पीठाचा गोळा होईपर्यंत.
२ टे. स्पून तांदूळाच पीठ
१ पुदीन्याची जुडी
१ मोठा उकडलेला बटाटा
८-९ हिरव्या मिरच्या
१/२ टी स्पून काळि मिरी पावडर
१/२ टी स्पून दालचिनी पावडर
१/२ टी स्पून चाट मसाला
मीठ चवीनुसार
२ टेबलस्पून गरम तेल
तेल तळण्यासाठी

क्रमवार पाककृती: 

१. पुदिन्याच्या पानांची व हिरव्या मिरचीची बारीक पेस्ट करून घ्यावी.
२. उकडलेला बटाटा किसून घ्या.
३. पुदिना + मिरचीच्या पेस्टमध्ये तांदूळाच पीठ, किसलेला बटाटा, काळि मिरी पावडर, दालचिनी
पावडर, चाट मसाला आणि त्यात मावेल तेवढ बेसन व चवीनुसार मीठ घाला.
४. २ टेबलस्पून गरम तेल घालून मळून घ्या. एकदम घट्ट गोळा करु नका. पीठाचा थोडा सैलसर गोळा
मळून घ्या.
५. शेवेच्या सोर्‍याची बारीक होलची जाळी वापरून गरम तेलामध्ये शेव पाडा आणि तळून घ्या.

फोटो विकएन्डला टाकते.

वाढणी/प्रमाण: 
दिवाळीचा फराळ खाल तेवढा :)
माहितीचा स्रोत: 
अम्मा
पाककृती प्रकार: 
Group content visibility: 
Public - accessible to all site users

दिनेशदा धन्यवाद तुमच्या प्रतिसादाबद्द्ल.
तुम्ही या मिश्रणाचे नक्कीच काहीतरी चांगला डेकोरेटीव्ह पदार्थ बनवाल ह्यात शंकाच नाही. Happy

ए आरती मस्त पदार्थ आहे गं!!
दिवाळीत नक्की करेन. पण टिकेल ना व्यवस्थित???

पण टिकेल ना व्यवस्थित??? <<<< हो अग आपली नॉर्मल तिखट शेव असते तसाच प्रकार आहे. हल्दीरामच आलू भूजीया मिळत तशीच टेस्ट असते.

पुदिना न घालता करायचं असेल तर << पुदिना न घालता मिरचीची पेस्ट करा.. आणि आलू भुजिया मिरचीवाले असं म्हणा.. हा का ना का Happy

दिनेशदा त्या पिठाची छानशी थालिपिठे करा मस्त लोणी बीणी भरपूर सोडून (नुसत्या बेसनाऐवजी भाजणीचे पीठ घाला /चकलीचे पीठ )

मिलिंदा Happy
रोचीन, पुदिना + मिरचीच्या पेस्टऐवजी लाल मिरची पावडर घाला किंवा तिखट नको असेल तर नुसती हळद घालून करू शकता.

वरच्या प्रकाराने मी अजुन करुन पाहिले नाही पण मी असेच एकदा स्वतःचे डोके चालवुन आलु भुजिया करायचा प्रयत्न केलेला उकडलेले बटाटे आणि बेसन वापरुन. चवीला झालेला मस्त अगदी हलदीरामसारखा पण एक इश्यु होता. आपण शेव सो-यातुन पाडतो ती अखंड पडते कढईत. मी केलेला प्रकार असा अखंड पडत नव्हता तर तुटत तुटत पडत होता, साधारण अर्धा इंच लांबीच्या तुकड्यात पडत होता. मला शंकरपाळ्याच्या झारण्याने काढुन घ्यावा लागला कढईतुन.

वरची शेव अखंड पडते काय>