मासे ८) कालवं

कालवं शिजलेली आहेत. आता लसूण कांदा टॉमेटो शिजवून त्यात मसाला टाकून कालवं टाकून खाणार मस्त.. (जिभल्या चाटणारी बाहुली). जागू धन्स ग..

आई कोकणी असल्याने कालवं अनेकवेळा घरी व्हायचीच... गरम्मसाल्याचं कालवाचं आणि आंबोळ्या. त्या "कच" प्रकर्णामुळे आई स्वहस्ते'च साफ करायची कालवं.
इथे ऑस्ट्रेलियात एकदा अतिशय ताजी कालवं कच्ची खाल्ली होती. लिंबू पिळून केवळ अप्रतिम.
मुळात ते "गिळगिळित्"बघून माझी भावजय तोंड वाकडं करीत होतीच. तिनं खाल्लं तर नाहीच पण आम्ही ते चवीनं खाताना बघून (भाऊ जरा जास्तच चघळत होता... मुद्दाम अर्थात)... आधीचं खाल्लेलं बाहेर पडेल असं वाटून ती पळून गेली होती.

इथे बाजारात स्वच्छं केलेली कालवं बघून... सकाळी चहाबरोबरही मासा खाऊ इच्छिणारा माझा मावसोबा हरख हरख हरखला होता.

जागू... तुझ्या माश्श्यांच्या रेसिपीजने हे असलं काय काय आठवत रहातं बघ.

जागू ताई, मी केळवे बीचला रहात असल्या मुळे आमच्या कडे बाजार भरपूर कालवे मिळतात. आमच्या कडे कालवाची भजी नेहमीच बनते. पण बनविण्याची पद्धत थोडी वेगळी आहे.
आल,लसूण, हिरवी मिरची, कोथिम्बिर, ह्याचे मिक्सरला लाऊन वाटण केले जाते. हे वाटण + मीठ + हळद + गरम मसाला + बेसन आणि कालवे एकत्र करून एक,एक कालवाची भजी(deep fry ) काढली जाते. खूपच चविष्ट..........!

हो जय मी ही खाल्लीय ही कालवाची भजी... ऑस्सम लागते

तुमचा हा धागा वाचून आज मीही कालव्याचा बेत केला आहे.