यंदा मायबोली गणेशोत्सव मास्टर शेफ खरच डोक्याला चालना देणारे आहे.. म य ब ल ह्या अक्षरांपासुन सुरु होणारे कीमान तीन घटक पदार्थ वापरुन पाककृती सादर करायची आहे.
म्हणुन मटकी, बेसन पीठ, लसूण वापरुन हे घटक वापरुन पाककृती देते आहे.
गणपती बाप्पाचे नैवेद्दाचे पान म्हटले की गोडा सोबत वडे/ भजी या तळलेल्या पदार्थींना पण तेवढाच मान असतो.यांच्या शिवाय नैवेद्दाचे पान अपुर्ण वाटते..
मायबोली गणेशोस्तवाच्या निमीत्याने नागपूरच्या प्रसिद्ध आणि खमंग कडधान्याच्या वड्यांची पाककृती देतेय...
जिन्नस :
मटकी= १ वाटी
चवळी = २ वाटया
मुगाची सालाची डाळ = १ वाटी
बेसन पीठ = १/२ वाटी
लसुण = १ अख्खा (१५-१६ पाकळ्या)
हिरव्या मिरच्या - २
आल्याचा - १ ईंचीचा तुकडा
तीळ, ओवा, हळद, तिखट,हिंग मीठ = अंदाजे
धणे पुड = २ चमचे
जीरे पुड = १ चमचा
बारीक चिरलेला कढी पत्ता
तेल = तळणा करता
वर दिलेले कडधान्य आणि डाळी रात्री वेगवेगळ्या भिजत घालाव्या. सकाळी उपसुन घ्याव्या.
मटकी आणि चवळी मिक्सर वरुन जाडसर गिरवुन काढा, लगदा व्हायला नको, चवळीचे तुकडे दिसले पाहिजे. मग मुगाची डाळ( सालासकटच) मिक्सर मधुन जाडसर फिरवुन घ्या.
आता हे सगळ वाटण एका परातीत / गंजात काढुन घ्या. त्यात तीळ, ओवा , हळद, तीखट, मीठ, हिंग, धणे पुड, जीरे पुड , १/२ वाटी बेसन पीठ (बाईंडीग साठी),बारिक चीरलेला कढी पत्ता, मिरची, लसुण, आल्याची पेस्ट घाला. त्यावर दीड पळी भर कडकडीत मोहन घाला.
कढईत वडे बुडतील ईतपत तेल तापवायला ठेवा. या मिश्रणाचे तळहातावर थापुन चपटे वडे करा. त्याला मधोमध भोक करा, आणि मंद आचेवर लालसर तळुन घ्या. एखादा वडयाचे तळल्यावर तुकडे करुन खात्री करुन घ्या की आतुन कच्चा तर नाहीये ना! आणि मग त्या प्रमाणे बाकीचे वडे तळायला घ्या..
गरम गरम वडे सोबत कढी आणि पंचामृत तर हवेच हवे...:)
तसेच विदर्भात, कार्यप्रसंगी,भातावर, हा वडा कुसकरुन त्यावर खंमग हिंग मोहरीच कढवलेल तेल ,जोडीला कढी आणि पंचामृत असा बेत हमखास असतो.
वा मस्त सायु
वा मस्त सायु
मस्त!
मस्त!
हेमा ताई पहिलाच प्रतिसाद
हेमा ताई पहिलाच प्रतिसाद तुमचा..:)
आणि मूजु ताई तुझाही खुप आनंद झाला ,खुप खुप आभार..:)
मस्त दिसताहेत वडे ! तिसर्या
मस्त दिसताहेत वडे ! तिसर्या फोटोतली सजावट फार छान!
मस्त दिसताहेत वडे. वडाभात
मस्त दिसताहेत वडे.
वडाभात खायला पाहिजे आता.
मस्त पाककृती. भारी दिसताहेत
मस्त पाककृती. भारी दिसताहेत वडे एकदम तोंपासु. नागपुरी वडेभाताची आठवण झाली.
स्पर्धेसाठी शुभेच्छा!
(No subject)
मस्त पाकृ सायु! वडे अगदी
मस्त पाकृ सायु! वडे अगदी चमचमीत दिसत आहेत
मस्त!
मस्त!
मस्त दिसतायत वडे, अगदी
मस्त दिसतायत वडे, अगदी जेवायच्या वेळेस पाहिला फोटो आणि जास्तच भूक लागली.
मस्तच आहेत वडे !
मस्तच आहेत वडे !
मस्त दिसताहेत वडे..छान.
मस्त दिसताहेत वडे..छान.
मस्त रेसिपी. करायला सोपी आणि
मस्त रेसिपी.
करायला सोपी आणि चवीला खमंग!
फोटो दिखतेच नै
फोटो दिखतेच नै
मस्त रेसिपी आणि सजावट.
मस्त रेसिपी आणि सजावट.
सायली,वडे मस्त!
सायली,वडे मस्त!
मस्तच दिसताहेत वडे.. गणपती
मस्तच दिसताहेत वडे.. गणपती बाप्पा नक्की खुष होणार.. सजावट देखील खुप छान..
मस्त ,दिसतायेत वडे.
मस्त ,दिसतायेत वडे.
व्वा...छानच...तुमच्या रांगोळी
व्वा...छानच...तुमच्या रांगोळी सारखी हि पाककृती पण......मस्त लागतील वडे...
<<<कार्यप्रसंगी,भातावर, हा वडा कुसकरुन त्यावर खंमग हिंग मोहरीच कढवलेल तेल ..>>>> (करुन बघायला हवे)
मस्त दिसतायत वडे
मस्त दिसतायत वडे
मस्त! छान दिसत आहेत वडे!
मस्त! छान दिसत आहेत वडे!
वॉव. तोंपासु.
वॉव. तोंपासु.
मस्त दिसत आहेत वडे! रेसिपी
मस्त दिसत आहेत वडे! रेसिपी आवडली,नक्की करणार.
गरम गरम वडे सोबत कढी आणि पंचामृत तर हवेच हवे...>>अगदी अगदी.
मस्त दिसताहेत वडे. बेतही छान
मस्त दिसताहेत वडे. बेतही छान आहे.
पण "या स्पर्धेचा मुख्य नियम फक्त एकच - पदार्थाचे मुख्य घटक फक्त ’म', 'य', 'ब', 'ल' यांपैकी कोणत्याही तीन अक्षरांपासून सुरू होणारे असावेत" यात चवळी बसत नाही ना?
स्स्स्स्स्स्स!!!!!!!!!!!!!
स्स्स्स्स्स्स!!!!!!!!!!!!! महा तोंपासु.......... वाचतानाच चव आली जिभेवर... सायु..मस्तं!!!!!!!!
मस्त दिसत आहेत वडे.
मस्त दिसत आहेत वडे.
(फोटो दिसत नाहियेत..ब्लॉक्ड
(फोटो दिसत नाहियेत..ब्लॉक्ड असणार इथे :()
सायु ताई- वाचुन तरी आवडली कृती.. नक्की करणार.
मस्त पाकृ.. वडे पाठवून द्या
मस्त पाकृ.. वडे पाठवून द्या
मस्तं.
मस्तं.
मस्तच आहेत वडे !
मस्तच आहेत वडे !
Pages