घरात खप नसलेले परंतु टाकून द्यायचं जीवावर आलेल्या पदार्थांना मोक्ष देणारे "मोक्षदा मोदक"
ही खरी मँगो कलाकंदाचीच पाककृती, सर्वांच्या माहितीची आहेच. इथे स्पर्धेत भाग घ्यायचा म्हणून त्याचे नेहमीसारखे पेढे न करता मोदकांसारखा आकार दिला आहे.
गणपतीच्या निमित्ताने घरी उत्तम प्रकारचा खाऊ येतो. प्रसाद म्हणून वाटला तरी तो सगळा संपतो असं नाही. काही पदार्थ घरच्यांच्या विशेष आवडीचे नसतात. काही पदार्थ नव्याची नवलाई संपेपर्यंत कौतुकास पात्र ठरतात, मग बॉक्सच्या तळाशी, कडेकडेला वगैरे केविलवाणे जमून राहतात. ते खराब होऊ नयेत म्हणून त्यांची रवानगी फ्रिजमधे केली तर त्यांचं मूळ रूप, स्वाद, गंध सगळंच हरवून जातं. त्यामुळे ते खराब व्हायच्या आत मुखी लागण्यासाठी फार सुगरणगिरी करावी लागते. त्यातलाच एक प्रयोग गणेशोत्सवाच्या निमित्ताने इकडे देते आहे.
बदामी हलव्याचे चार पापुद्रे घरात होते. कालचं थोडं दूध पण शिल्लक होतं. ते दूध उकळून थोडं थोडं लिंबू पिळत फाडलं आणि पनीर गाळून स्वच्छ धुवून घेतलं. ते साधारण पाऊण वाटी पनीर झालं. बदामी हलव्याचे तुकडे आणि पनीर एका पॅनमधे एकत्र करून मंद गॅसवर परतायला ठेवलं.
मग त्यात डीपफ्रिजमध्ये ठेवलेले आंब्याचे तुकडे घातले.
मिश्रणातलं पाणी आटत आल्यावर त्यात दोन चमचे मिल्क पावडर घातली.
सगळ्या मिश्रणाचा गोळा होऊन पॅनमध्ये एकत्र झाल्यावर गॅस बंद केला आणि परतणं चालूच ठेवलं.
हाताला सोसेल एवढं कोमट झाल्यावर इथे फोटो देण्यासाठी ६ मोदक केले, कारणं तेवढंच मिश्रण कसंबसं शिल्लक राहिलं होतं, बाकीचं सगळं मिश्रण घरातल्या वासावर असणार्या मंडळींनी वाटीत घेऊन सोफ्यावर मांडा ठोकून खायला सुरूवात केली होती
फोटोसाठी म्हणून खास त्यावर केशर सिरपचा थेंब घालून फोटो घ्यायचा प्रयत्न केला, पण टायमिंग न जुळल्याने तो अयशस्वी झाला आहे
मस्त!
मस्त!
वा, मस्त.. रंग सुरेख…
वा, मस्त.. रंग सुरेख…
भारी आयडिया ग !
भारी आयडिया ग !
छान दिसताएत
छान दिसताएत
सुरेख, काय मोहक रंग आलाय.
सुरेख, काय मोहक रंग आलाय. आत्ता उचलून खावे वाटतंय.
मस्त मिश्रण छान रवाळ दिसतंय.
मस्त
मिश्रण छान रवाळ दिसतंय.
कलाकंद सारखा texture दिसतय..
कलाकंद सारखा texture दिसतय.. छान
मस्त.
मस्त.
छान दिसतायत आणि चवीलाही छानच
छान दिसतायत आणि चवीलाही छानच असतील
मस्त रंग आलाय
मस्त रंग आलाय
छान आहे कल्पना. मस्त दिसतायत
छान आहे कल्पना. मस्त दिसतायत मोदक. नाव लै भारीये.
वा वा! मोक्षदा नावालाच १००
वा वा! मोक्षदा नावालाच १०० मार्क. दिसताहेत पण मस्त.
छान दिसतायत आणि चवीलाही छानच
छान दिसतायत आणि चवीलाही छानच असतील>>+१
अरे वा भारी केले आहेस.
अरे वा भारी केले आहेस.
छान. दिवाळीच्या सुमारास फार
छान. दिवाळीच्या सुमारास फार उराउरी होते असल्या मिठाईची. तेव्हा करून बघेन नक्की.
छान दिसतायत !
छान दिसतायत !
मस्त दिसताय मोदक मंजुडी
मस्त दिसताय मोदक मंजुडी
मंजुडी , नाव भारीच दिलं आहेस.
मंजुडी , नाव भारीच दिलं आहेस.
मोदक पण मस्त दिसतायत.
वाह!! मस्त आयडीया आहे. यमी!!!
वाह!! मस्त आयडीया आहे. यमी!!!
टाकाऊ पदार्थ टिकाऊ बनवून मस्त
टाकाऊ पदार्थ टिकाऊ बनवून मस्त बनविले आहेत मोक्षदा मोदक.
वाह सुरेख, रंग एकदम भारी आलाय
वाह सुरेख, रंग एकदम भारी आलाय आणि खुसखुशीत लिहीलंय.
नाव फार छान दिले आहेस. सुंदर
नाव फार छान दिले आहेस. सुंदर दिसत आहेत.
छान मोदक, नाव आणि कल्पना.
छान मोदक, नाव आणि कल्पना.
नाव मस्त .
नाव मस्त .
काय सुंदर दिसतायत ग.. सुरेख
काय सुंदर दिसतायत ग.. सुरेख रंग. फोटो पण छान
छान आयडीया. मस्त दिसताहेत
छान आयडीया. मस्त दिसताहेत मोदक.