टाकाऊ ते खाऊ : सावर डो स्टार्टर मफिन

सावर डो ब्रेड करायचा असेल तर त्याचं स्टार्टर हे विरजण जपण्यापेक्षा जास्त व्यापाचं आहे. दर आठवड्याला जरी ब्रेड बनवला तरी बरंच स्टार्टर उरतं. ते टाकून द्या असे रेसिपीवाले सांगतात. ते टाकवत नाही म्हणून एकदा पॅन केक्स करुन पाहिले ते फारसे आवडले नाहीत.
या आठवड्यात सगळी चिल्लर जनता घरी आहे त्यांच्यासाठी मधल्या वेळचा खाऊ म्हणून हे मफिन्स बनवले.

स्टार्टर आणि ब्रेड फ्लावर नीट मिसळून ८-१० तास झाकून ठेवावे. मिश्रण इडली पिठापेक्षा थोडे घट्ट हवे, पण ब्रेड / पोळीच्या पेक्षा थोडे सैल.
८-१० तासांनी ते मिश्रण परत नीट ढवळून घेऊन त्यात इतर साहित्य मिसळावे. हे सर्व मिश्रण केक किंवा मफिनच्या कंसिस्टंसीचे हवे. लागेल तसे थोडे पाणी घालू शकता.
तेलाचा हात किंवा कपकेक लायनर लावलेल्या मफिन पॅन मधे ३/४ येईल इतपत पीठ घालावे .
३५० डि फॅ ओव्हन मधे २७-३० मिनिटे बेक करावे.

स्टार्टरमधे किती पाणी आहे त्यानुसार ब्रेड फ्लावर कमी / जास्त लागू शकते.
माझे या प्रमाणात १५ मफिन्स झाले.