इथे बाजारात विकत मिळणार्‍या वेगवेगळ्या कंपन्यांची तयार लोणची याविषयावरील चर्चा, आलेले अनुभव लिहीणे अपेक्षित आहे.
मेरा जूता है जपानी, ये पतलून इंग्लिस्तानी, सर पे लाल टोपी रुसी, फिर भी दिल है हिंदुस्थानी |
हे दिल जसं हिंदुस्थानी आहे तशी आपल्या जीभेची चवही अस्सल हिंदुस्थानी नाही का ? पिझ्झा हट मधल्या तंदूरी पिझ्झ्यावर उगीच का उड्या पडतात?
ह्या अस्सल हिंदुस्थानी जीभेचे चोचले पुरवण्यासाठी तुम्हीही कधी घरातल्या घरात फ्युजन पाककृती निर्माण केल्या असतील. आपल्या मराठी पदार्थांखेरीज कध्धी काहीही न खाणार्‍या सासुबाईंकडून पसंतीची पावती मिळवली असेल.
पण फक्त चाटून पुसून स्वच्छ झालेल्या ताटाकडे बघून समाधान मानू नका तर आपल्या पाककृती मायबोलीच्या गणेशोत्सव पाककृती स्पर्धेत सादर करुन सर्वांचीच दाद मिळवा!!
सध्या बाजारात विविध प्रकारचे खाद्य तेल मिळते.
कोणते तेल, कोणती गोष्ट बनवताना वापरावे हे ईथे मांडता येईल.
पाच वर्षांपूर्वीची ही गोष्ट. भांडारकर संशोधन मंदिरावर काही गुंडांनी हल्ला करून ग्रंथालयाची नासधूस केली होती. तिथल्या कर्मचार्‍यांना मदत करायला आम्ही काही विद्यार्थी गेलो होतो. ग्रंथालयाची अवस्था अतिशय वाईट होती. कपाटं फोडलेली, पुस्तकं इतस्ततः फेकलेली. अनेक जुन्या, दुर्मिळ पुस्तकांची पानं निखळून वार्‍याबरोबर उडत होती. पोलीस, छायाचित्रकार, दूरचित्रवाणीचे छायाचित्रणकार ती पुस्तकं अगदी सहज तुडवत होते. एरवी सर्वत्र पोपटपंची करणार्‍या डगलेवाल्यांना, दाढीवाल्या समाजसेवकांना या ग्रंथालयात येऊन पुस्तकं आवरण्याचं काम करणं परवडण्यासारखं नव्हतंच.
१) एखादा पदार्थ हमखास जमावा, यासाठी तुम्ही काही युक्त्या (टिप्स) वापरत असाल, तर सगळ्यांना सांगा.
निव्वळ पाककलेतच नाही, पण स्वयंपाकघरात वेळ वाचावा म्हणून, भांडी/उपकरणं स्वच्छ रहावी म्हणून इत्यादीसाठी काही खास टिप्स असतील तर त्याही सांगा.
२) कोणत्या बाबतीत अडला असाल आणि एखादी टिप हवी असेल, तर इथे विचारा. (पदार्थ करताना जमला नाही, तर तो 'माझं काय चुकलं' मध्ये विचारा. इथे त्या व्यतिरिक्त काही असल्यास विचारा)
स्वयंपाकासाठी वापरायची भांडी आणि उपकरणे ह्याबद्दल आपण इथे हितगुज करूया.
जुन्या हितगुजवरची चर्चा इथे होती.
स्वयंपाकात वापरायचे निरनिराळे तवे आणि त्यांची घ्यायची काळजी, निगा इत्यादीविषयी इथे पहा, विचारा, लिहा - http://www.maayboli.com/node/25369
मटण खीमा सीख कबाब
मटण खीमा: १ ते १ १/२ पाउंड
लाल कांदा: १ मोठा बारीक चिरून,
पातीचा कांदा: २ पातीसकट बारीक चिरुन
आलं लसूण पेस्टः १ मोठा चमचा
हिरव्या मिरच्या बारीक चिरुन
१ लहान चमचा तिखट
धने जीरे पूड
बडिशेप पूड
कोथिंबीर बारीक चिरून
आवडत असल्यास थोडा पुदिना बारीक चिरून
शानचा थोडासा (आवडेल तेव्हढा) सीख कबाब मसाला (जर हा वापरला तर तिखट घालू नये)
१/२ चमचा हळद
१ मोठा चमचा तूप
१ अंड्याचे बलक
१ मोठा चमचा बेसन किंवा आवश्यक तेव्हढे ब्रेडक्रम्स
सर्व मिक्स करुन २ तास फ्रिजमधे ठेवणे.
नमस्कार मंडळी,
गणेशोत्सवातल्या स्पर्धांना भरघोस दाद तसेच प्रतिसाद दिल्याबद्दल सर्वप्रथम सर्व मायबोलीकरांचे संयोजकांतर्फे मनःपूर्वक आभार!
मायबोली गणेशोत्सवाकरता सुप्रसिद्ध शेफ विष्णु मनोहर यांनी दिलेल्या खास पाककृती
---------------------------------------------------------------
९. केळ्याचे गोड आप्पे
गणपतीला नैवेद्यासाठी हे आप्पे करता येतील.
लागणारा वेळ :
१० मिनिटे
मायबोलीचे मोबाईल अॅप (अँड्रोईड + आयओएस) सर्वांसाठी उपलब्ध आहे.
