पाककला

अवघी विठाई माझी (४) - स्नो पीज / शुगर स्नॅप्स

Posted
8 वर्ष ago
शेवटचा प्रतिसाद
8 वर्ष ago

snow peas.jpg

सध्या भारतात बाजारात हिरवे वाटाणे (पूणेकरांसाठी मटार ) यायला लागले असतील.
हिरव्या वाटाण्याची उसळ म्हणजे आपली खासियत. झालेच तर पॅटीस, करंज्या, वड्या,
गुपचूप बटाटे.. नूसत्या यादीनेच तोंडाला पाणी सुटते.

आपल्याकडे बाजारात दोन प्रकारचे वाटाणे दिसतात. एक पुणेरी आणि दुसरे दिल्लीचे.
दिल्लीचे जरा जास्तच गोड लागतात. सोलता सोलता कोवळे दाणे तोंडात टाकायचा
मोह होतोच. या जातीच्या साली पण मांसल असतात आणि त्याची भाजी पण करतात.
पण ही भाजी करताना, त्याचा चामट पातळ पापुद्रा काढणे, अत्यंत जिकिरीचे होऊन

विषय: 
प्रकार: 

चिप्स, डिप्स, अ‍ॅपेटायझर्स

Submitted by क्ष... on 18 June, 2010 - 13:30

लहानसहान पार्ट्या, गेटटुगेदरसाठी बरेचदा अ‍ॅपेटायझर्स ची सोय करावी लागते. तेच ते सालसा, ग्वाकमोले खाउन करुन पण कंटाळा येतो. तुम्ही वेगवेगळे काही डिप्स अ‍ॅपेटायझर्स करत असाल तर त्याच्या रेसिपी योग्य जागी टाकुन इथे लिंक्स द्या फक्त.

विषय: 

अवघी विठाई माझी (३) - वेलवांगे - Chayote

Posted
8 वर्ष ago
शेवटचा प्रतिसाद
8 वर्ष ago

chhota dudhee.jpg

या वरच्या फ़ोटोतल्या भाजीबद्दल जरा गंमतच आहे.
हि भाजी, मुंबईत अनेक भाजीवाल्यांकडे असते. पण मराठी लोक ती घेताना वा खाताना दिसत नाहीत.
तशा, टिंडे, (ढेमसे), लसोडे( भोकरे) परवर याही भाज्या मुंबईत विकायला असतात, पण त्यादेखील
मराठी लोकांत फ़ारशा खाल्या जात नाहीत.

आमच्या शेजारच्या दाक्षिणात्य मामींनी ही भाजी आणलेली मी बघितली होती. त्यांनी अर्थातच तिचे
सांबार केले. नाव विचारले, तर त्यांनी चक्क वांगे म्हणून सांगितले. सांबारातच घातल्याने, भाजीची
वेगळी अशी काही चव लागली नव्हती.

विषय: 
प्रकार: 

घरच्या घरी बनवलेले ready to eat

Submitted by अमृता on 15 June, 2010 - 17:03

कधी कंटाळा येतो तेव्हा आयतं खायला, कधी आपल्याला पिकनीकला जायचं असतं तेव्हा, कधी बाहेरगावी जाणार तिथे कुठे करत बसणार म्हणुन, जेवण नीट न येणार्‍या/वेळ नसणार्‍या नवर्‍याला/मुलाला खायला पटकन मिळावं म्हणुन तुम्ही घरी कधी करता का असं रेडी टु इट?

असल्या घरी करता येउ शकणार्‍या व टिकणार्‍या पाककृती इथे येउद्या. Happy

विषय: 

अवघी विठाई माझी (२) - लीक

Posted
8 वर्ष ago
शेवटचा प्रतिसाद
8 वर्ष ago

leek.jpg

लीक हि भाजी आपल्याकडे मिळत नाहीच बहुतेक, तिला भारतीय नाव आहे का
हे मला माहीत नाही. पण हि भाजी आपल्याकडे होऊ शकेल असे मला वाटते.
कांदा ज्या भागात होईल, तिथे या भाजीची लागवड करता येईल.
लीक आणि कांदा तसे एकाच लिली कूळातले, पण कांदा आणि लीकची तूलना
करणे म्हणजे, कांदा आणि लसूण यांची तूलना करण्यासारखे आहे, कारण हे तिन्ही
एकाच कूळातले असले तरी, त्यांच्या स्वादात खुपच फ़रक आहे.

कांद्यापेक्षा, लीक बरेच गोडसर चवीचे असते. आपण कांद्याची जशी भाजी करतो, (म्हणजे

विषय: 
प्रकार: 

सात्विक, तामसी, राजसी पदार्थ

Submitted by हर्ट on 8 June, 2010 - 04:42

मला आपल्या आहारातील कुठले पदार्थ सात्विक, तामसी, राजसी असतात त्यांची नावे हवी आहेत. दुसरे असे की काही पदार्थ हे आपण कुठल्या वेळी खातो यावर ते सात्विक, तामसी, राजसी पदार्थ आहेत हे ठरत असतात. जसे की मी वाचले आहे दुध हे सकाळी सत्विक असते. आंबा हा सकाळी सात्विक असतो. कृपया इथे या विषयावर माहिती लिहा.

काही सुचना:
# इथे विनोद निर्मिती करु नका.
# इथले संदर्भ घेऊन इतर वाफंवर वा कुणाच्या विपूत विनोद निर्मिती करु नका.

विषय: 

कोल्ड कट सँडविचेस/रॅप्स(Wraps)

Submitted by तृप्ती आवटी on 25 May, 2010 - 16:30

तुम्हाला माहिती असलेल्या, आवडणार्‍या कोल्ड कट सँडविच/रॅप्स बद्दल इथे लिहा. त्यात वापरलेले घटक पदार्थ कुठल्या ब्रँडचे, कुठल्या दुकानातुन आणलेत ही माहिती दिलीत तर उत्तम Happy

विषय: 

मिरची ठेचा उर्फ तोंपासू फॅन क्लब

Submitted by अमृता on 25 May, 2010 - 12:13

इथे मिरच्यांच्या चटण्या, ठेचे, तिखट्या इ. तोंपासु पाककृत्या येउदेत.

विषय: 

मातृदिन : माझ्या आईच्या पध्दतीचा आंब्याचा शिरा

Submitted by दीपांजली on 10 May, 2010 - 02:58

आंब्याचा शिरा:

लागणारा वेळ:
अर्धा तास

साहित्यः
१ वाटी जाड रवा
पाऊण वाटी सजुक तूप
१ वाटी साखर
२ वाटी हापुस अंब्याचा पल्प ( फ्रेश किंवा कॅन मधला)
दीड वाटी गरम दूध
काजु, भिजवलेले साल काढलेले बदामाचे काप, बेदाणे. (प्रमाण आवडी प्रमाणे)
सजावटः
ड्राय फ्रुट्स थोडे मिक्स करायला आणि थोडे सजावटीसाठी ठेवावे.
आंब्याचा सिझन असेल तर आंब्याच्या फोडी.

क्रमवार पाककृती:

१.अर्धी वाटी तूपावर रवा मंद आचेवर खमंग भाजून घ्या.
त्यात दीड वाटी गरम दूध घालून रवा छान फुलवून घ्यायचा.

विषय: 

बर्थडे केक्स - १ - क्लाऊन, डोरोथी, लॉली मॉन्स्टर आणि डोरा

Submitted by लाजो on 7 May, 2010 - 02:43

हे मी केलेले काही केक्स व केक डेकोरेशन्स Happy

*****************************************

हा लेकीच्या दुसर्‍या वाढदिवसाचा 'लॉली क्लाऊन'

Picture 072.jpg

****

हे छोटे क्लाऊन्स:

Picture 075_0.jpgPicture 074_0.jpg

*****

हा दुसर्‍या वाढदिवसाचाच घरच्यासाठी केलेला 'लॉली मॉन्स्टर केक'

विषय: 

Pages

Subscribe to RSS - पाककला