पाककला

शेपूची परतून भाजी

साहित्य : एक जुड्डी शेपूची पालेभाजी , ८-१० लसूण पाकळ्या,चवीनुसार मीठ व हिरव्या मिरच्या ,फोडणीसाठी तेल,मोहरी,हळद व हिंग

झटपट रवा डोसा

साहित्य : एक वाटी बारीक रवा , एक वाटी तांदळाची पिठी , एक वाटी मैदा , एक वाटी आंबट दही,चवीपुरते मीठ व डोश्यासाठी तेल.

मेथीचे पराठे

साहित्य : एक जुड्डी निवडून , धुवून व चिरलेली मेथी , दोन वाट्या चाळलेली कणीक , पाव वाटी ज्वारीचं पीठ , पाव वाटी बेसन पीठ , पाव वाटी तांदळाची पीठी ,पाव वाटी भाजणी ५-६ लसूण पाकळ्या, आल्याचा तुकडा , दोन चिमूट ओवा तळहातावर चुरडून घेऊन , ३-४ हिरव्या मिरच्या , एक छोटा चमचा हळद, चिमूटभर हिंग , चवीप्रमाणेमीठ , तेल

शिळोप्याचे थालीपीठ
आज सकाळी नाश्त्याला काय करावे असा आमचा विचार चालला असतांना माझे लक्ष फ्रिजमध्ये असलेल्या कालच्या शिल्लक असलेल्या अतिशय थोड्याश्या कोबीच्या भाजीकडे व भाताकडे गेले,तसेच काल रात्री डाळ फ्राय करतेवेळी शिल्लक राहिलेल्या कांद्याकडे गेले. मग थोडासा विचार करून हयातूनच एखादा अभिनव असा नवा चविष्ट पदार्थ बनवावा असे वाटले. त्याप्रमाणे हे सर्व वापरुन जो नवा पदार्थ आम्ही बनवला व तो झालाही खूपच खुयाखुशीत आणि चविष्ट ! त्याचीच कृती व त्यासाठी वापरलेले साहित्य आज मी येथे देत आहे .

शिळ्या भाताचे वडे

साहित्य :
तीन वाट्या आदल्या दिवशीचा (शिळा) भात, चवीनुसार हिरव्या मिरच्या, ५-६ लसूण पाकळ्या,धुवून चिरलेली कोथिंबीर (आवडीप्रमाणे) , आल्याचा छोटा तुकडा, एक छोटा चमचा जिरे पुड, ५-६ कढीपत्त्याची पाने, २ चमचे लिंबाचा रस, चवीनुसार मीठ व चिमूटभर साखर
वड्याच्या पीठाचं साहित्य (आवरण) : बेसन पीठ (चणा डाळीचे) , तांदळाची पिठी ,मिठ व जिरे

लागणारा वेळ:
१५ मिनिटे
लागणारे जिन्नस:
आल्याची चटणी
आमच्याकडे आंध्रात इडली, दोसा केला कि त्याच्या बरोबत आल्याची चटणी पण करतात. मला माझ्या एका तेलुगु मैत्रिणीने सांगितली ही कृती. अगोदर कुणी ह्याची कृती दिलीहि असेल. मला माहित नाही. करायला सोपी आणि चवीला खूपच छान. रंगही छान असतो.
कृती :

१००ग्राम आलं
१००ग्राम चिन्च
१००ग्राम लाल तिखट
१००ग्राम गुळ

कारल्याचे वेफर्स

साहित्य : रसरशीत ताजी कार्ली २५०ग्राम,आवश्यकतेनुसार तळणीसाठी तेल,चवीनुसार लाल तिखट व मीठ

इथल्या सगळ्या नॉन्व्हेज गुरुंना वंदन.पहिल्यांदाच हा प्रकार करणार आहे.खुप गूगलून झाल.प्रत्येक़जण वेगळ सांगतो/ती आहे.इथे मला नक्कि उत्तर मिळेल ह्याचि खात्रि आहे.प्लीस सांगा...

कणकेचा गोड शिरा

साहित्य : एक वाटी भरून गव्हाची जाडसर कणिक , एक सपाट वाटी भरून साखर , अर्धी वाटी साजूक तूप , दोन कप भरून दूध , आवडीप्रमाणे सुका मेवा (काजू,बदाम,बेदाणे,चारोळया व पिस्ता यांचे काप),किसलेले बारीक सुके खोबरे

मेथी मलई मटर पनीर

साहित्य : २ कोवळ्या ताज्या मेथीच्या जुडया(निवडून,स्वच्छ धुवून व चिरून),१०० ग्राम खवा,२०० ग्राम फ्रेश क्रीम,१ कप दूध,२०० ग्राम हिरवा मटार,१०० गाम पनीरचे छोटे छोटे तुकडे २ मोठे कांदे (बारीक चिरून),१ मोठा चमचा टोमॅटो प्यूरी,छोटा अर्धा चमचा गरम मसाला, छोटा अर्धा चमचा हळद,२ मोठे चमचे तेल,चवीनुसार मीठ