पियूष
साहित्य : सहा कप घट्ट व गोड मलईचे दही , एका लिंबाचा रस ,दहा चमचे साखर ,छोटा अर्धा चमचा जायफळाची पूड , चिमुटभर पिवळा खायचा रंग , छोटा अर्धा चमचा मीठ.
कृती : दही, साखर, जायफळ पूड, मीठ, लिंबाचा रस आणि पिवळा रंग एकत्र करुन त्यात साधारण ३ वात्या दूध व २वाट्या पाणी घालुन पातळ करणे व मिश्रण साखर विरघळेपर्यंत चांगले घुसळणे व थंड करून प्यायला देणे.
मला ऑलिव्ह गार्डनचे हे सूप प्रचंड आवडते. रेसिपी नेटवर जशीच्या तशी मिळाली नाही. एकदोनदा प्रयोग पुरता फसला. टोमॅटो वापरले तर हवीतशी चव आली नाही. मग बरेचदा फेरफार करून, बहिणीशी चर्चा करून, प्रयोग केले तेव्हा त्यातल्या त्यात जवळ जाणारी चव आली. मुख्य म्हणजे झटपट होते. भाज्या खायला कुरकुर करणार्या लेकालाही खूप आवडतं हे सूप.
साहित्य
झुकिनी- जाडसर गोल चकत्या करून
कांदा- लांब पातळ स्लाईसेस
सेलरी- बारीक चिरून
ग्रीन बीन्स- तुकडे करून
या सर्व भाज्या आवडीप्रमाणे
लसूण बारीक चिरून- तीन मोठ्या पाकळ्या
एक कॅन रेड बीन्स(उकडलेला राजमा चालेल)
शिजवलेला पास्ता- एक वाटी
पाकातल्या पुर्या
साहित्य : पाव किलो मैदा , एक वाटी साखर , बारीक किसलेलले खोबरे,खसखस,बदाम-पिस्ते बारीक तुकडे करून,खाण्याचा केशरी रंग,तळणीसाठी तेल
बटाट्यांच्या काचर्या
आयत्यावेळी कामे वेळात कोणती भाजी करावी असा जर प्रश्न पडला तर त्याचे एकमेव उत्तर म्हणजे बटाट्यांच्या काचर्यां ची भाजी हे होय. त्याचीच रेसिपी आज मी येथे देणार आहे.
साहित्य : माणशी दोन बटाटे,माणशी एक कांदा,चवीनुसार लाल तिखटव मीठ,फोडणीसाठी तेल,मोहोरी,हिंग,जिरे,हळद व ५-६ कढीपत्त्याची पाने.
ब्रेडची भजी
साहित्य : एक मध्यम स्लाइस ब्रेड , दोन वाट्या बेसन पीठ , दोन टे.स्पून तांदळाचे पीठ,दीड वाटी झणझणीत तिखट अशी बटाट्याची स्मॅश केलेली भाजी(भाजी तळल्यावर तिखटपणा कमी होतो) , चवीनुसार मीठ, मीठ, हिंग,हळद ,जिरे पूड व बारीक चिरलेली कोथिंबीर ,तळणीसाठी कढई व तेल.
वांग्याचे दहयातील भरीत
साहित्य : भाजलेल्या एका मध्यम वांग्याचा गर (बलक) , एक मोठा बारीक चिरलेला कांदा , फोडणीसाठी तेल,मोहोरी,हळद,हिंग,जिरे, चवीनुसार हिरव्या मिरचयांचे तुकडे किंवा लाल तिखट , साखर , मीठ, जरुरीप्रमाणे दही , तीन मोठे चमचे शेंगदाण्याचे भरड असे कूट.
शिळोप्याचे थालीपीठ
काल आमच्याकडे शेपूची परतून भाजी व भाकरी आणि भात असा बेत होता. आज सकाळी त्यातील उरलेली भाकरी,भात व शेपूची परतलेली भाजी यांचा वापर करून नाश्त्याला थालीपीठ बनवावे असे ठरले. त्यामुळे कालचे सर्व शिळे अन्न संपणार होते व नाश्त्याचाही प्रश्न सोडवला जात होता. मग आम्ही जे थालीपीठ केले त्या शिळोप्याच्या थालीपिठाचाच फोटो व रेसिपी आज मी येथे देत आहे.
शेपूची परतून भाजी
साहित्य : एक जुड्डी शेपूची पालेभाजी , ८-१० लसूण पाकळ्या,चवीनुसार मीठ व हिरव्या मिरच्या ,फोडणीसाठी तेल,मोहरी,हळद व हिंग