मेपल सिरप

छान माहिती. आता मेपल सिरप घेताना हा धागा आठवेल

लेख आवडला.
> पुढे युरोपियन लोकं आले, त्यांच्यासोबत धातूची भांडी आली. > धातूच्या भांड्यांच्या मोबदल्यात जमिनी घ्यायचे म्हणे मुलनिवासींकडून. ते आदिवासी टाईप असल्याने त्यांच्यात जमिनीची मालकी ही संकल्पना नव्हती - हे आऊटलँडरमधुन मिळालेलं ग्यान!

> मेपल सिरप बनवणारी आमची सहावी पिढी, आठवी पिढी असे अभिमानाने सांगणारे शेतकरी बघितले की कौतुक वाटते. त्यांनी राखलेले रान आणि जपलेली परंपरा दोन्ही कौतुकास्पद. > हे कोण असतात युरोपियनच का?

माहितीपूर्ण लेख .
मेपल सिरपच्या उत्पादनात प्रचंड आर्थिक हितसंबंध आहेत . नेटफ्लिक्सवर Dirty Money नावाची सिरीज आहे , त्यात या विषयाचा सविस्तर उहापोह केलाय .जरूर पाहा

मस्त माहिती ..
फोटो पण मस्त . ४० गॅलन सॅप पासून १ गॅलन मेपल सिरप तयार होते>> अरे बापरे बरंचस पाणी च असतं असं दिसतंय सॅप मध्ये !!
खूप वर्षांपूर्वी बहिणीच्या नवऱ्याने मेपल सिरप वापरून किंवा (मेपल चा काहीतरी वापरून ) केलेली चॉकलेट्स आणली होती ... मस्त लागली होती चव !

अवांतर : फोटो आणि टॅपिंग शब्द ऐकून रबराच्या झाडांचा चीक गोळा करण्याची प्रोसेस आठवली .. थोड्याफार फरकाने अगदी असाच चीक साठवतात रबराचा

हे कोण असतात युरोपियनच का?>> होय, जवळपास.

छान लेख. इथे मेपल सिरप कुकीज आणि चॉकोलेट म्हणजे राष्ट्रीय खाद्य आहे
बाकी मेपल म्हंटल की बारा महिने उडणारी 'मोहोब्बते' मधली पानं आठवतात

मस्त माहिती
मेपल सिरप फक्त फ्रेंड्स च्या चॅनडलर रॉस फुकटे हॉटेल वाल्या भागात बघून आणि वाचून माहीत आहे.मस्त लागत असेल
काढायची पद्धत वाचून आपली नीरा आणि ताडी आठवली.ताडीचा गूळ==मेपल सिरप असे काहीसे दुरून कम्पेअर करता येईल.

Mast lekh ani mahiti.

मस्त माहिती. माझा एक मित्र अमेरिकेतून येताना मेपल सिरप फ्लेवर असलेले एक सिरप घेऊन आला. ते घरात सगळ्यांना खूप आवडले. फ्लेवर्ड सिरप इतके छान तर खरे मेपल सिरप मस्तच लागणार या आशेने पुढच्या वेळेस त्याला मेपल सिरपच आण म्हणून सांगितले. मस्त लागते चवीला. लेक अशीच खायची. मी ग्रानोला मध्ये वापरले.

उत्तराखंडात जंगलात व शहरात मेपलची खूप झाडे आहेत पण ती सॅपवाली नसावीत.

मस्त लेख.

मला ही अनु सारखी नीरा ,ताडी च आठवली.☺

मला ही हे खूप आवडतं पॅन केक वर घालून खायला.

मस्त माहिती तुमच्या मुळे आज नवीन माहिती मिळाली. फूड टेक या टी. व्ही. वरील कार्यक्रमाची आठवण झाली

लेख आवडला.

वा ! छान माहिती व चित्रे.
हे सिरप मी चाखलेले नाही पण ते मला माझ्या अभ्यासात नेहमी भेटते !
कसे ते सांगतो.

‘मेपल सिरप युरीन डिसीज’ नावाचा एका जन्मजात गंभीर जनुकीय आजार आहे. यात संबंधित बालकाच्या लघवीला या सिरपचा मधुर वास येतो. म्हणून या आजाराचे ते नाव.

जेव्हा केव्हा मी हा आजार पुस्तकात वाचतो तेव्हा दर वेळी या सिरपची उत्सुकता वाटते. आज तुमच्या लेखाने ते कळाले.

छान माहितीपर लेख.

मस्त. माझ्या पहिल्या अमेरिकावारीवरून परत येताना सामानात 2 मेपल सिरपचे कँन्स होते. ते घरगुती पँनकेक्स वर घालून लेकीला देत असे.

मस्त माहिती! मेपल सिरप खूप आवडतं. अति गोड नाही आणि घट्टही नाही.

छान माहिती. मेपल सिरप एक-दोनदा चाखलं आहे. माफक गोड असल्यामुळे आवडलं होतं. त्याचा तो खास स्वादही लक्षात आहे.

पराग, मेपल आणि मुहब्बतें

हम्म.
आणि जेव्हा मोठ्या प्रमाणात व्यावसायिक कारणासाठी या झाडांची लागवड करण्यास सुरवात झाली तेव्हा जंगल साफ करणे, जमीन तयार करणे, सॅप काढायचे-आटवायचे काम वगैरे यासाठी आफ्रिकेतून आणलेल्या गुलामांचा वापर झाला का?

https://www.vice.com/en_us/article/qvnyvv/maple-syrup-politics
ॲमी, मला गुगल वर हा लेख सापडला. तुमच्या प्रश्नाचे उत्तर नाहीये हे पण एक वेगळा पैलू आहे.
मात्र बऱ्याचशा लेखांवर तुमचे प्रश्न हे इतके कोणत्या ना कोणत्या भेदाच्या अनुषंगाने जाणारे असतात. भले त्या लेखाचा तो विषय असो की नसो. हे माझे निरीक्षण आहे. हे असे सुटे प्रश्न उपस्थित करून चांगल्या लेखाचा रसभंग होण्याखेरीज काय साध्य होते हे मला माहीत नाही. Such comments add no value but rather digress the topic. Had you added a few new facts regarding how maple sugar industry thrived on slavery or how it thrived as white people business it would have added some value to the thread.

जि ,अनुमोदन 100 टक्के पटलं

आता ह्या वरून चांगला धागा भरकटला नाही म्हणजे मिळवली.

जिज्ञासा +१

या लेखात वैयक्तिक अनुभव, विज्ञान आणि मेपल सिरप इंडस्ट्रीचा इतिहास हे तिन्ही भाग आहेत ना?
मग इतिहासबद्दल प्रश्न विचारले तर

> भले त्या लेखाचा तो विषय असो की नसो.
चांगल्या लेखाचा रसभंग होण्याखेरीज काय साध्य होते.
Such comments add no value but rather digress the topic. > हे कशावरून लिहलंय?

> Had you added a few new facts regarding how maple sugar industry thrived on slavery or how it thrived as white people business it would have added some value to the thread. > मला माहीत नाहीय म्हणून स्वाती२ ना प्रश्न विचारला की त्या भेटीत, टूरमध्ये याचा काही उल्लेख झाला का किंवा कोणी प्रश्न विचारला का?

जिज्ञासा +१

Double post

मला माहीत नाहीय म्हणून स्वाती२ ना प्रश्न विचारला की त्या भेटीत, टूरमध्ये याचा काही उल्लेख झाला का किंवा कोणी प्रश्न विचारला का? >>ॲमी, असा प्रश्न असता तर कदाचित असं वाटलं नसतं पण तुमचा प्रश्न थोडा क्रिप्टीक होता आणि त्यातून मला जे प्रतित झाले ते मी लिहिले. तुम्हाला असे अभिप्रेत नसेल तर उत्तमच आहे.

उत्तर आवडले स्वाती.

> मात्र ज्या मूळ रहिवाश्यांनी हे तंत्र गोर्या वसाहत करणार्यांना शिकवले त्यांनाच बेघर केले गेले हे विसरुन चालणार नाही. > हो तेच!
मेपल सिरप बनवणारी आमची सहावी आठवी पिढी सांगणारे हे वर्तमानकाळातले युरोपियन. मूलनिवासी, त्यांची पद्धत वगैरे सगळे ते तुम्हाला सांगत होते. म्हणजे त्यांनी हे वरचे सत्य मान्य केले असावे किंवा त्याबद्दलचे प्रश्न आले तर त्यांना उत्तर द्यायला तयार असावेत.

तसेच गुलमगिरीबद्दल बोलायला ते तयार होते का? त्याचा काही उल्लेख माहिती सांगताना केला का हे विचारायचे होते. > साहाजिकच मेपल शुगर ही गोर्या स्वतंत्र लोकांनी बनवलेली, नैतिक दृष्ट्या उच्च आणि ऊसाची साखर ही गुलामांच्या कष्टावर असे एक प्रकारे काहीसे सिंप्लिफिकेशनही झाले. > हे सांगत होते का ते?

एनिवे मलातरी ही नवीनच माहिती कळाली.
===

> अवांतर - न्यू ओरलिन्सला भेट देण्याचा योग आल्यास ऊसाची, कापसाची शेती, साखर , कॉटन, आणि गुलामी याबद्द्ल जाणून घेण्यासाठीविटनी प्लांटेशन या म्युझियमला जरुर भेट द्या. हादरुन जायला होते. गुलामीचा फायदा फक्त साऊथला झाला, उत्तर भागाने त्याचे काहीच फायदे मिळवले नाहीत वगैरे माझे चुकीचे समज गळून पडले. > लिंक वाचते. पण जमलं तर यावरदेखील वेगळा लेख येऊदे.
===

अवांतर-
जिज्ञासा,
मी जेवढी स्वतःला जाणते त्यानुसार दिवसभरात माझे जास्तीतजास्त ४-५ प्रतिसाद असतात. १० म्हणजे डोक्यावरून पाणी. त्यातले बरेच छान-आवडलं असेच असतात एखाद-दुसरा ऋण असतो. तरीही तुला (आणि इतर +१ करणार्यांना) 'बऱ्याचशा लेखांवर' माझे प्रश्न हे 'irrelevant, चांगल्या लेखाचा रसभंग करणारे, add no value but rather digress the topic' वगैरे वाटत असतील तर ते त्या त्या वेळी तिथेच पॉईंट आउट केले तर मला स्वपरिक्षणाला मदत होईल.

> Submitted by स्वाती२ on 6 March, 2020 - 17:38 > हम स्मॉलस्केल बिझनेस आहे म्हणजे हा. मिलियन्स ऑफ डॉलरस् वरून मला वाटलं मोठी व्यवसायिक लागवड होते.

परत एकदा आभार डिटेल उत्तर दिल्याबद्दल