घोळाण्याची भाजी अर्थात हरभर्‍याच्या ताज्या पानांची भाजी

नलिनी छान माहीती भाजीची आणि रेसिपीही. आमच्याइथे एकदा पाहीली होती पण करायची माहीती नसल्याने मी घेतली नव्हती. आता दिसली काय आता शोधेन मार्केटमध्ये आणि करेन ही रेसिपी पाहून.
फक्त एक मी बदल करेन धुवण्याचा कारण अग शेतातून डायरेक्ट काढून आणली असती तर न धुवता काही वाटले नसते. पण मार्केट मध्ये उडणारी धुळ वगरेची शंका मला भाजी धुवायला लावेल.

बरीच नवीन छान माहिती मिळाली . इथे मिळते आणली पाहिजे ...

नलिनी, माहिती बद्दल धन्यवाद.
मला वानवळा म्हणुन ही भाजी मिळाली होती धुन्यामुळे की काय करायला जमली नाही फेकुन दिली होती.
आता या पद्धतिने करुन बघते.

वानवळा म्हणजे काय?

हरभर्‍याची आंब आम्ही गिरगावात असताना दारावर विकायला यायची. विकणारा माणूस ती 'खाटी आंब' बाटलीत भरुन आणत असे. पोट बिघडल्यास ते उत्तम औषध आहे. आंब औषध म्हणून घेताना डायरेक्ट जिभेवर टाकायची आणि पटकन गिळायची. नाहीतर दात आंबतात.

मी एकदा ही भाजी केली होती. गवत खाल्ल्यासारखं वाटलं म्हणून परत कधी केली नाही. मला जमली नसावी करायला.

ओह! धन्यवाद नलिनी

Aamchya kade asate igatpuri la...... ya January month madhe swata shetavar javun fresh bhaji ghevun yevu..... koni yet asel tar

मस्त वाटतेय रेस्पी. इथे आम्हाला सोलाणे कधी कधी मिळतात त्यातच आम्ही खुश असतो. ताजी पाने मिळायचा चांस नाहीच.
पुढच्या स्प्रिंग मधे एका वाफ्यात घरातलेच तपकिरी चणे पेरुन किती भाजी मिळेल ते बघणार .

नलिनी, तूमच्या उन्हाळ्यात हरभरे पेरून बघ. भाजीपुरता पाला नक्की निघेल. ( मी केनयात केला होता प्रयोग. )

अच्चा याला घोळाणा म्हणतात काय? ठिक. आज करुन बघेन. पण न धुता करणे जरा कठिण वाटतेय. कितपत साफ आहे ते पाहते आणि मग ठरवते.

धुतल्यावर सगळी आंब धुवून जाऊन ते किती बेचव लागेल? की तुम्ही "बाह्य आंबट" चव घालणार आहात?