पाककृती हवी आहे. माहिती आहे का? -१

धन्स!! यात थोडं दूध वगैरे नाही ना टाकायचं? नुसता गर गाळला जातो का??

मी तरी दूध घालत नाही. आणि म्हणूनच पूर्ण पिकलेली सिताफळं घ्यायची की ज्याचा गर बीपासून सहज वेगळा होतो.

दुध आटवुन घ्यायचं का?

हो हसरी. नेहेमीप्रमाणे रबडी करुन नंतर त्यात सिताफळाचा गर घालायचा.

साधना सकाळिच काय सिताफळ खातेस ? मी मस्त वाकटी फ्राय खाउन आले.

मी डायटचा भारी विचार करते बाई. सकाळी सकाळी फ्राय खायचा विचार जरी मनात आला तरी महापाप.

अगं रविवारी मार्केटात गेलेले. भरपुर वाकट्या होत्या, पण मी माझ्यासाठी घ्यायला गेले नव्हते ना, एकाने खास फर्माईश केलेली मासे करुन द्यायची म्हणुन मग वाकट्या घेतल्या नाहीत. ... मार्केट माशांनी इतके मस्त भरलेले ना.. आहाहा बरे वाटले. मी बांगडे घेतले, खाण्या-यांना तळुन दिले आणि मी मात्र वाफवुन खाल्ले

धन्स मंजु!!

वाफवलेल्या बांगड्यांना वास येत नाही का ?

सिताफळ रबडीसाठी दुध अन सिताफळाच्या गराचं किंवा रबडी आणि गराचं प्रमाण काय घ्यावं?

अल्पना प्रमाण असे नाही. तयार रबडीच्या अर्धा ते पाउणपट गर चालतो.

एक लिटर दुधाला अर्धी वाटी सिताफळाचा गर आणि अर्धी वाटी साखर...

मंजुसान, तुम्ही सिताफळ रबडिची क्रमवार पाकक्रुतीच का नाहि टाकत??

ओके. वाटीभर गर निघालाय आणि दिड-दोन लिटर दुध असेल. मला वाट्लं गर कमी पडेल की काय म्हणून विचारलं.

रोचीन

अल्पना, बिया पण क्रश झाल्या का?
एखादं सिताफळ शिल्लक असेल आणि पेशन्स असतील तर त्याच्या गरातल्या बिया हाताने वेगळ्या कर आणि सिताफळाचे ते फ्लेक्स आटवलेल्या दुधात घाल. खाताना ते फ्लेक्स मधे मधे तोंडात येतील, मस्त लागतात.

घट्ट बासुंदी म्हणजे रबडीच की मग.

हो... पण रबडी खूप घट्ट असते. बासुंदीच्या पुढची स्टेप म्हणजे रबडी आणि आधीची स्टेप म्हणजे दूधपाक

सिताफळाच्या बिया क्रश झाल्या तर सितोफलादी चूर्ण म्हणायचे त्याला !

नाय नाय बिया नाय झाल्या क्रश. एक आहे अजून सिताफळ, लेकाला खायचंय म्हणून ठेवल. त्यातलेच थोडे फ्लेक्स घेते.
आता हा दूधपाक काय प्रकार असतो? मसाला दूधासारखं थोडंसं आटवलेलं दूध का?

दूधपाक म्हणजे पाणचट बासुंदी

सिताफळाच्या गप्पा चालल्यात तर मला सांगा... तो गर फ्रोजन कसा करायचा ?

>>दूधपाक म्हणजे पाणचट बासुंदी
अगदी, अजिबात घशाखालि उतरत नाही!!!! मला बाई घट्ट खानदेशी बासुंदीच आवडते.

वाडीची बासुंदी......!!! :तोंडाला पाणी सुटलेली बाहुली:

दुकानात "दगडी पोहे" दिसले. कशासाठी वापरतात विचारले तर दुकाणदार म्हणे लक्ष्मीनारायण चिवडा करण्यासाठी.. कुणाला रेसिपी माहित आहे का ?

वर्षा, इथे तळलेल्या पोह्यांच्या चिवड्याची पाकृ सापडेल तुला.
http://www.maayboli.com/hitguj/messages/103383/115426.html?1130822009

कुणाला आक्खा साबुदाणा तळून त्याचा चिवडा कसा करायचा ते माहीत आहे का?? असेल तर क्रमवार क्रुती टाका प्लिज!!

मंजूडी धन्स ग

रोचीन, वर ती लिंक दिलीय त्यात किंवा जुन्या हितगुजवर उपासाचे पदार्थमध्ये त्या चिवड्याची कृती मिळेल तुला..

ताक केल्या केल्या जरा गोडसर असेल तर त्याचा कशा कशा साठी उपयोग करता येईल???
कढी, उकड, ताकातली पालकाची भाजी इ. साठी आंबट ताक लागते. त्यामुळे लोणी काढल्या काढल्या ताक गोड असल्यास ते जरा आंबट होईस्तोवर थोडे दिवस थांबावे लागते. नुस्ते पिऊनही बरेच उरते. म्हणून गोड ताकाचे काही करता येईल का हे जाणून घ्यायचे आहे. मठ्ठा करता येईल का? कसा करतात ??

साबुदाण्याची ताकातली लापशी करता येईल. रवा डोसा करता येईल.

गोड ताकाची सोलकढी चांगली होते. नारळाच्या दूधाऐवजी ताक वापरायचे.
मठ्ठा इथे बर्‍याच जणांनी लिहिला होता.

साबुदाण्याची ताकातली लापशी करता येईल. >>> साबुची लापशी मी तरी फक्त पोट बिघडले की खायची म्हणूनच ऐकली आहे

रवा डोशाचा ऑप्शन छान आहे.
धन्स, मंजूडी

सोलकढी ताकात पण बनवता येते का?? नवीन माहिती आहे हि माझ्यासाठी. करून बघेन आता
धन्स, दिनेशदा...

मठ्ठ्याची लिंक कुणी देऊ शकेल का?? मला तरी पाकृ विभागात सापडत नाहीये आणि जुन्या मायबोली वर शोधता येत नाही मला