|
Swabhi
| |
| | Wednesday, May 26, 2004 - 3:08 pm: | 
| 
|
masaalao Baat
masaalao BaatasazI laagaNaara masaalaa saaQaarNa dÜna vaaTI tanduLasaazI
3Ê4 lavangaa
1Ê2 [nca dalacaInaI
4Ê5 imaáyaa
sauk KÜbar iksalaolao 2Ê3 camacao
Qanao 1 camacaa
jaIro AQaa- camacaa
ho sava- pdaqa- AgadI AQaa- camacaa tolaat vaogaLo vaogaLo KmaMga Bajauna GyaavaoÊ AavaDt Asalyaasa qaÜDIXaI
Ksa Ksa³AQaa- camacaa´ hI Baajauna GyaavaI. ho sagaLo pdaqa- mixer maQao ek~ kÉna %yaacaI pavaDr kÉna GyaavaI. ha masaalaa AaQaI pNa kÉna zovalaa trI caalatÜÊ pNa tajaa
Asalyaasa masaalao Baat jaast KmaMga hÜtÜ.
Aata Baat krNyaacaI ÌtI
2 vaaT\yaa taMduL Qauvauna inaqaLuna GaoNao
saaQaarNa 100 ga`ama tÜMDlyaacyaa ]Byaa kacayaa- kÉna GaoNao.
eka jaaD bauDacyaa patolyaat tola tapvaNao. tola taplao kI %yaat tmaala p~ va taMduL Gaalauna caaMgalao
prtuna GaoNao. %yat masalaaÊ hLd va tÜMDlaI Gaalauna punha caaMgalao prtNao. XaovaTI maIz AaiNa 4 vaaT\yaa
garma paNaI Gaalauna mand Aacaovar iXajavaNao. Kayalaa dotanaa %yaat vaÉna tup saÜDNao AaiNa AÜla KÜbar
va kÜiqambaIr Gaalauna doNao.
|
Asawari
| |
| | Tuesday, April 26, 2005 - 4:54 pm: |
|
|
AaiNa ek JaT\pT pwt mhNajao gaÜDa masaalaa vaapÉna pNa masaalao Baat krta yaotÜ. %yaasaazI
tanduL QauvaUna qaÜDa vaoL inaqaLuna Gyaayacao
naohomaIp`maaNao fÜDNaI krayacaI Ô> %yaat qaÜDo maoqaIcao daNao Gaalaayacao AaiNa ÔÜDNaImaQyaoca gaÜDa
masaalaapNa Gaalaayacaa.
%yaat maga icarlaolaI vaaMgaI ikMvaa tÜMDlaI AaiNa tanduL Gaalauna qaÜDa vaoL prtayacao.
AaiNa jaovhZa tanduL Asaola %yaacyaa duPpT paNaI Gaalauna iXajavauna Gyaayacao.
maI ra[sa kukr maQyaoca AaQaI fÜDNaI kÉna Gaoto sTÜvavar AaiNa maga ra[sa kukr laavato.
jaovatanaa va$na KÜbaro kÜiqambaIr AaiNa tUp vaaZavao.
|
Bee
| |
| | Wednesday, June 28, 2006 - 4:25 am: |
|
|
मला मसाला भाताची संक्षिप्त कृती हवी होती. अर्थात कमी कमी व्यंजन वापरुण केलेला भात.
इथे वरच्या दोन कृतींमधे तेजपान कसे काय नाही लिहिले कुणी? माझा तर असा समज आहे की मसाला भात म्हणजे तेजपान हवेच. डोळ्यासमोर तो भात आणि त्यावरचे ते तेजपान अजूनही दिसते.
आमच्या विदर्भात लग्नात इतका छान मसाले भात करतात.. काश हमे ऐसा भात जम जाये 
|
बी तेजपान? तुला तमालपत्र म्हणायच हे का?
|
Bee
| |
| | Wednesday, June 28, 2006 - 5:43 am: |
|
|
बहुदा हिंदीमध्ये तेजपान म्हणत असावेत म्हणून मला तमालपत्र लगेच आठवले नाही.. आमच्याकडे मराठीत बोलताना देखील तेजपानच म्हणतात ह्याला. hope.. हे पत्र.. पान दोन्ही भिन्न नाहीत.
|
Kulk_arti
| |
| | Wednesday, June 28, 2006 - 12:53 pm: |
|
|
तेजपान म्हणजेच तमालपत्र. नागपुर कडचे लोक त्याला तेजपान म्हणतात. त्याच्या मराठि वर थोडा म. प. च्या हिन्दि चा effect असतो.
|
masale bhat kinwa kontahi special rice karaycha asel tar jecdhe tandul ghetle astila tychya duppat pani tyayt ghalave ani tehi garam karun uklun ghalave. mhanje bhat pulav sarkha hoto ani ekmekana chilat nahi.
phodnimadhe dahi, limbu, takla tar agdi vegli ani cchan chav lagte. pan dahi ani tomato asa telad shijwaycha ki tyala bajune pani sutla pahije mhanje ekjiv vhayla pahije tyat limbucha rad ghalaycha .
|
Hi mzya eka warhadi maitrinine sangitleli recipe, mala tar desha peksha farshi wegli nahi watli any ways;
Tantdul dhuvun ardha tas panyat bhijawne. eka kadhiet tel takun tyat dalchini che tukde 3-4 lavanga wa tamalpatra takawit. Thodi talli geli ki tyat hinga ani halad takaychi. Thoda paratla gela ki tyat wangyachy fodi va matar takyache. Mag tyat tandul takun thoda wel partayche. Tyat tandulacya duppat pani ghalun, ek chumcha goda masala, suka khobra, 4 sukya lal mirchya, 1 tsp dhane, 1tsp jeere (he sarva watun)ghalayche. ek chumcha tup sodun zhakan laun shijwayche. Warun garnish mhanun ole khobre kothjimbir wa dry fruits perayche. Mazhi todi puneri chav mhanun mi bhat shijtana tyat gulacha khada takte.
|
Bee
| |
| | Wednesday, September 27, 2006 - 3:00 am: |
|
|
मसाले भात जर कूकरमध्ये करायचा असेल तर नेहमी भात बुडी लागण्याची भिती असते.
बरेच जण आधी कढईत फ़ोडणी देऊन मग ती फ़ोडणी कूकरच्या पातेल्यात ओतून, नंतर तो भात शिजवतात.
|
Bhat budala lagu naye ya sathi ek hit tip: Fodanit tela che or tupache praman jast takave..(diet karnayani ya kade durlakhya karave)
tandulachya duppat or mau hava asel tar jasta pani gyave (duppat praman bhat mokla wa pure pur shijnya sathi ahe)
cooker la 3 shittya dyawyat, mag 5 min (clock laun)gas barik karun thevne wa tya nantar gas band karawa. Cooker sute paryant dheer dharava, mhange mag bhat udhalat hi nahi wa budala pan chiktat nahi... At least mazha tari chiktat nahi....
|
भाजी मसाले भात
साहित्य :-
तिखट मसाला २ चमचे
४ ते ५ काळिमिरी, ३ ते ४ लवंगा, ४ छोटे दालचिनिचे तुकडे, २ दगडफ़ुल, २ तमालपत्र,
२ चमचे आले लसुणची पेस्ट
२ मोठे डाव तेल
लांबट चीरलेले गाजर, फ़रजबी, टोमॅटोचे तुकडे २ वाटीभरुन
१ बटाटा मध्यम काप केलेला
२ मोठे पेले तांदुळ
चवीनुसार मीठ
कृती :-
तांदुळ स्वच्छ धुवुन घ्यावेत. मग चॉट्य कुकरमधे तेल गरम करत ठेवावे. तेल गरम झाले की त्यात सर्व गरम मसाला घालावा आणि नंतर आल,लसुण पेस्ट, सगाळ्या भज्या, बटाटे घालवेत आणि मसाल घालुन चांगले परतुन घ्यावे. सगळ्यात शेवटी तांदुळ टाकुन चंगले परतुन, त्यात तांदुळ बुडुन २ इंच पाणि राहिल एवढे पाणी घालुन कुकर लावावा.
३ शिट्या झाल्यावर गॅस बंद करावा.
हा भात गरम गरमच सर्व्ह करावा, पापड आणि लोणच्या सोबत आणि वरुन मस्त तुपाची धार अहाहा, एकदम लज्जतदार... हा भात पावसाळा आणि थंडीत तर खुपच छान लागतो...
टीप :- तुम्ही तुमच्या कोणत्याही आवडीच्या भाज्या घालु शकता...
|
|
| चोखंदळ ग्राहक |
|
| महाराष्ट्र धर्म वाढवावा |
|
| व्यक्तिपासून वल्लीपर्यंत |
|
| पांढर्‍यावरचे काळे |
|
| गावातल्या गावात |
|
| तंत्रलेल्या मंत्रबनात |
|
| आरोह अवरोह |
|
| शुभंकरोती कल्याणम् |
|
| विखुरलेले मोती |
|
|
|
| हितगुज गणेशोत्सव २००६ |
|
|