|
Jeera rice: Jeera rice saThi cooker madhe jeeryachi fodNi dyavi, tyat dhutlele tanduL (basmati) fry karave (5 minutes). tyanantar paNi ghaalava (samaan pramaNat). Cookercha zakaN banda karaava ani bhat shiju dyava. teen shittya zalya nantar cooker banda karaavaa.
Dal fry: aadhi varan shijavun ghyave.
sahitya: ek kaanda (baarik chirlela), ek tomato, (baarik chirlela), lasNachya char pakLya (barik kaap kelele), aale (kislele) bay leaves, tikhat, haLad, garam kinva kaLa masala, miTh
eka kadhait fodNi dyavi (mohorichi), tyat bay leaves va lasuN fry karave. Tyanantar kaanda fry karava. To zalya nantar tomatoes fry karavet. Te changle fry zalyavar tyat masale (tikhat, haLad, masala) ghalavet va fry karave. Tyat shijlela varaN ghalun te fry karave. Hava tyanusaar miTh ghalava va ukaLu dyava. Garnish karNyasathi ek chamcha milkcream kinva buttermilk varaNavar swirl karave.
|
Paus
| |
| | Tuesday, April 30, 2002 - 9:02 am: | 
| 
|
Jeera Rice little variation mii bandra la eka restaurant madhye khalla..
Yat Tandul agodar ek lavang, tej patta ani tup ya var partun ukalichya duppat panyat meeth ghalun, sheet jemtem shijel itpat ukalun, chalnit otavet.( so that extra water wud drain)
tupavar Jire takun aale,hirvi mirchi,kinchit kothimbir agdi baarik kapun ek second bhar partavi. tya var shijlelea, nithallela bhat, avashyak aslyas meeth ani kinchit limbu pilava.(ajibat ambat hot nahi.)
zakan ghalun ek vaaf anavi.
ha bhat nustya jeera rice peksha chavishta lagto ( bcoz of aale, mirchi and limbu). hii Nizamii padhhat aahe asa kalala.
try it out.something diff.
|
Swa_26
| |
| | Friday, December 08, 2006 - 5:58 am: |
|
|
जीरा राईस बनवताना त्यात पातीचा ओला लसूण पातीसहीत बारीक चिरून आणि शहाजिरे फोडणीला घातले तर एकदम हॉटेलसारखा होतो.
|
me pahile tandalat je takycha ahe mahnje vatane kinwa batate vagere taktun tycha bhat banvato ....
ani natar aka kadhait ( kadhi ake kali mazya kade kadhi Koti i mean hoti  ) toop garmakarto jeera takto lal mirchi takto ticah thaska basla ki bhat takto.... thodas halwayca bass ....
dahya sobat massta lagto
ASHish...
-
|
Cutepraj
| |
| | Monday, May 07, 2007 - 9:23 am: |
|
|
(दोन वाट्या तांदुळाचा)
मी जिरा राइस करताना एक मध्यम आकारच्या पातेलीत तुपावर जिर, मिरची घातल्यावर त्यातच एक मध्यम आकाराचा कांदा पातळ उभा चिरुन घालते. तो जरा गुलाबी रंगावर परतल्यावर त्याच्यात २-३ गाजर मधला पांढर भाग काढुन लाम्बट उभ्या फोडी करुन घालते. मग त्याच्यत थोदे वाफवलेले मक्याचे दाने(पिवळे) , मटारचे दाणे पन घालते. दोन्हीच प्रमाण प्रत्येकी अर्धी वाटी. मग त्यच्यात दोन वाट्या धुतलेला तांदुळ त्याच्या साधारण अडीच पट पाणी घालुन शिजवायच. मग चवीपुरत मीठ साखर घलायची. पाणि आटत आल की मग पातेल्याच्या खाली जाड तवा ठेवुन गॅस मंद ठेवयचा. झाकन थेवुन नन्तर साधारण ५-७ मिनिटांनन्तर गस बन्द करायचा.
ह्य सर्वांमुळे मस्त रंगीत जीरा राइस खायला पण मस्त लागतो.
|
|
| चोखंदळ ग्राहक |
|
| महाराष्ट्र धर्म वाढवावा |
|
| व्यक्तिपासून वल्लीपर्यंत |
|
| पांढर्यावरचे काळे |
|
| गावातल्या गावात |
|
| तंत्रलेल्या मंत्रबनात |
|
| आरोह अवरोह |
|
| शुभंकरोती कल्याणम् |
|
| विखुरलेले मोती |
|
|
|
| हितगुज गणेशोत्सव २००६ |
|
|