कोबीची भाजी

सिंड्रेला! तु ह्.डाळ आधी भिजवुन ठेवते का? काहीवेळा डाळ शिजत नाही आणी कोबी शिजुन जातो.
सासरी ही भाजी मुग्-डाळ घालुन करतात.मला बटाटा,मटार घालुन आवडते.

तुरीचे हिरवे दाणे घालूनही ही भाजि छान होते.

आमच्याकडेही अगदी ह्याच पद्धतीने करतात. पाणी अजिबात घालत नाही मी शिजवताना. गरज पडलीच तर अगदी एक-दोन चमचे. वाफेवरच शिजवते.
वरुन कोथिंबिरीबरोबर खवलेलं ओलं खोबरं घालूनही छान लागते.

काही भागात कोबी अर्धाच शिजवतात. विदर्भात कोबी पुर्ण शिजवल्या जातो.

मी एकदा पानाकोबी आणि फुलगोभी एकत्र करुन भाजी केली होती

आईशप्पथ, भूक लागली...
मस्त भाजी... तोंपासु...

तेल सुद्धा फक्त फोडणीपुरतं आणि मिरच्या तडतडण्यापुरतं एक चमचाच घालायचं, मीठ-साखरेच्या वाफेवर मस्त होते भाजी..आणि कोथिंबीर, ओलं खोबरं हवंच.

अहाहा, मस्त... आमच्याकडेही अशीच करतात. हरभरा डाळ मस्ट आहे... मटार घालूनही छान होते.

आमच्याकडे ओले खोबरे, मिरची वाटून ते वाटण भाजीला लावतात. तेव्हा बटाटा नाही घालत. यम्मी!
मस्त पाकृ. तोपासु!

कोबीची मसूर घालून रस्सा भाजी पण छान होते. थोडा गरम मसाला व कांदा खोबरे भाजून घालायचे व लसूण फोडणीत टाकायची. मस्त होते.

कोबी फॅन क्लब तयार झाला का काय?

कोबीच्या भाजीत नेहेमी थोडसं आलं किसून टाकते. छान चव येते.

माझी पण हिच पद्धत आहे. पाणी अज्जिबात घालत नाही मी... कोबीच्या भाजीत आल नाही टाकल कधी. आता बघेन एकदा टाकुन.