६ मध्यम आकाराच्या घट्ट कैर्या (लोणच्याच्या कैर्या), अर्धी वाटी तिळाचं कुट, अर्धी वाटी लोनचे मसाला, अर्ध्या वाटीपेक्षा थोडा जास्त गुळ, मीठ,फोडणीसाठी २ चमचे तेल, मोहर्या, हिंग
कैर्यांची सालं काढून पातळ काचर्या कराव्यात. सोलाण्याने काचर्या केल्या तरी चालेल. तीळ भाजून त्याचे अर्धी वाटी कुट घ्यावे. कुटाइअतकाच कैरी लोणचे मसाला (बेडेकर, प्रविण किंवा इतर आपल्या आवडीप्रमाणे) घ्यावा. अर्ध्या वाटीपेक्षा थोडा जास्त गुळ किसून घ्यावा. गुळाचं प्रमाण अंदाजेचं चवीप्रमाणे ठरवा. कैर्यांच्या काचर्या, तिळाचं कुट, लोणचे मसाला, मीठ आणि गुळ एकत्र करावं. त्यात हिंग- मोहरीची फोडणी थंड करून घालावी.
या दिवसात केला तर सखुबत्ता जास्त नाही टिकणार पण लोणच्याचा सिझनमध्ये (मे-जुनमध्ये) केलेला सखुबत्ता ६-७ महिने टिकू शकतो. कदाचित त्यापेक्षा जास्त पण टिकेल पण तेवढा उरतच नाही. जास्त टिकण्याच्या दृष्टीने करायचा असल्यास तिळाच्या कुटाचं प्रमाण जरा कमी करावं लागेल.
रेसिपी मधे २ चमचे तेल लिहिलयं
रेसिपी मधे २ चमचे तेल लिहिलयं , मी तेवढचं घेतलं पण फोटो सारखं तेल दिसत नाहीये लोणच्यात , चमचा मोठा घ्यायचा का
टीना, छान दिसतोय.. लुंजीची
टीना, छान दिसतोय.. लुंजीची पाकिरू टाकच... अवांतर - तुझी भाषा तिकडची वाटतेय
प्राजक्ता, तेल/खार नंतर
प्राजक्ता, तेल/खार नंतर चांगलाच सुटतो सखुला.
टीना,अगदी तोंपासु . फोटो एकदम
टीना,अगदी तोंपासु . फोटो एकदम झकास. मी केलेल्या सखुबत्यचा फोटो पण सेम असाच होता.
मंजूताई >> तिकडची म्हणजे
मंजूताई >> तिकडची म्हणजे नेमकी कुठली?
टाकते पाकॄ ..
प्रचिती कदम >> सेम पिंच
अल्पना इतक्या छान पाकॄ साठी धन्यवाद.. घरी सर्वांना खुप आवडला हा प्रकार.
आज मी पण बनविला पण
आज मी पण बनविला पण तुमच्यासारख्या पातळ नाही झाला. बरं फ्रिजबाहेरच ठेवायचा ना? तेल कमी असल्यामुळे बाहेर टिकेल ना? एकतर परातभर केलाय, खराब झाला तर जीवाला लागेल
मला खुप आवडतो ह्यावर्षी केला
मला खुप आवडतो ह्यावर्षी केला नाहीये ... कैर्या आणायला हव्या
आजच केला.. मस्त चविष्ट झालाय
आजच केला.. मस्त चविष्ट झालाय सखूबत्ता
मस्त दिसतोय जाई
मस्त दिसतोय जाई
तोंपासु आहे हे
तोंपासु आहे हे
वीकेन्डला इथल्या काही भारतीय
वीकेन्डला इथल्या काही भारतीय फ्रेन्ड्सना जेवायला बोलावलं होतं. सगळेच अमराठी आहेत. तोंडीलावण्याचा जरा वेगळा प्रकार होइल म्हणून सखुबत्ता केला. प्रचंड आवडला सर्वांनाच. उरलेला चाटून-पुसून घेऊन गेले. रेसिपी दिल्याबद्दल धन्यवाद, अल्पना
Pages