दुध गरम करायला ठेवावे.
त्यात साखर विरघळवून घ्यावी. तुप मिक्स करुन एक उकळी आणावी.
आता हे मिश्रण संपुर्ण गार करुन घ्यावे. गार झाले कि यात मावेल एवढा मैदा घालून पीठ अगदी घट्ट मळून घ्यावे. थोडा वेळ झाकून ठेवावे. जाड पोळी (साधारण पराठ्यापेक्षा जाड) लाटुन त्याच्या शंकरपाळ्या कापाव्यात.
मध्यम आचेवर तळुन घ्याव्यात.
शंकरपाळ्या तयार. दुसर्‍यादिवशी खायला जास्त खुशखुशित लागतात.

१. नारळ खवून घ्या.
२. खवा जाड बुडाच्या भांड्यात २ चमचे तूपावर भाजा, पण रंग बदलू देऊ नका किंवा खाली लागू देऊ नका.
३. नारळ आणि साखर एकत्र करून गॅसवर ठेवा, सतत ढवळा.
४. साखर विरघळून मिश्रण थोडे घट्ट्सर झाले, की गॅस बंद करा.
५. खवा मिसळा.
६. मिश्रण एकत्र करून घ्या.
७. हव्या त्या आकाराची मिठाई करा/ लाडू वळा
८. वरून सुकामेवा लावा.

मायक्रोवेव्ह मध्ये चालणार्‍या खोलगट बोलमध्ये साखर, ड्रायफ्रूट्स सोडून सर्व जिन्नस एकत्र करुन घ्यावेत.३ मिनिटांकरता मायक्रोवेव्ह करुन घ्यावेत. बाहेर काढून एकदा नीट ढवळून घ्यावेत. परत मायक्रोवेव्हला टाकून दोन मिनिटं गरम करावं. परत एकदा बाहेर काढून ढवळून घेऊन पुन्हा मायक्रोवेव्हला १ मि. गरम करावे.
बाहेर काढून केशर, बदाम ,पिस्ते इ. ड्रायफ्रूटस घालवीत. आणि चांगलं घोटून चवीप्रमाणे पिठीसाखर घालावी व तूप लावलेल्या प्लेटमध्ये पसरुन गार झाल्यावर वड्या पाडाव्यात. वरुन हवे असतील त्याप्रमाणे बदाम, केशर, पिस्ते पसरावेत.
ह्याचेच पेढे करण्याकरता: वरील प्रमाणेच घोटून घेतल्यावर थोडं गार होईपर्यंत थांबून पेढे वळावेत.

दूध आणि दुधाची पावडर एकत्र करुन whisk ने नीट मिसळून ते मिश्रण अर्ध्या तासासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवावे.

पॅकेटमधल्या ब्लूबेरीज, साखर, मीठ एका भांड्यात घालून भांडे मध्यम ते मंद विस्तवावर ठेवावे. साखर विरघळून आणि मिश्रण आटून ब्लूबेरीज मॅश करता येऊ लागेपर्यंत गरम करावे. साधारण १५ ते २० मिनिटे लागतील. हे मिश्रण थंड होऊ द्यावे. मग त्यात अर्धा कप sour क्रीम मिसळावे.

१/४ कप पाणी थोडे कोमट करुन त्यात जिलेटीन विरघळून घ्यावे.

थंड झालेले दुधाचे मिश्रण फ्रीजरमधून काढून घुसळावे. electric mixer वापरला तर सोपे पडेल. साधारण केकच्या फ्रॉस्टिन्गसारखे दिसू लागले की १ चमचा साखर आणि जिलेटीन घालून घुसळावे. मग हे ब्लूबेरीच्या मिश्रणात ओतून हळूहळू एकत्र करावे.

नंतर हे मिश्रण बोल किंवा ग्लासमध्ये ओतून सेट होण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवावे. साधारण २ तास लागतील. एकाच भांड्यात ओतून सेट केले तरी चालेल. वरुन प्लास्टिक wrap किंवा झाकण ठेवावे.

खायला देताना वरुन चमचाभर sour क्रीम आणि थोड्या ताज्या ब्लूबेरीज घालून द्यावे.