लागणारा वेळ:
१५ मिनिटे
लागणारे जिन्नस:
मक्याचे दाणे बारीक वाटून --- २ कप,
दूध -------- १/२ कप,
दही (फेटुन) -------- १/२ कप,
हिरव्या मिरच्या --- २ किंवा ३
आले ------ १/२ इंच तुकडा,
मीठ, साखर ----- अंदाजे, चवीनुसार,
फोडणीचे साहित्य- १ टे. स्पून तेल, मोहरी, जीरे, हिंग,
कोथींबीर -- सजावटी साठी
क्रमवार पाककृती:
ओले मक्याचे दाणे मिक्सर मधे वाटतांनाच त्यात हिरव्या मिरच्या, आले, थोडे जीरे घाला, सरबरीत वाटून घ्या.
कढईत तेल, मोहर्या, जीरे, हिंग यांची फोडणी करा, त्यात मक्याचे वाटण घाला, थोडे पाणी घालून शिजवून घ्या.
अर्धवट शिजले, की दही आणि दुध घाला, मीठ घालून पूर्ण शिजवून घ्या. आवडीनुसार कन्सिस्टन्सी अॅडजस्ट करा.
कोथींबीर घालून सूप बाउल मध्ये सर्व करा.
(दही + दूध यांच्यामुळे या पदार्थाला एक छान तलम, स्निग्ध पोत येतो, तो मला फार आवडतो.)
वाढणी/प्रमाण:
४ जणांसाठी
अधिक टिपा:
१)बाउल मध्ये सर्व करताना वरून थोडे फ्रेश क्रीम किंवा साजूक तूप घालावे.
२) फजिता म्हणजे दाटसर सूप सारखा प्रकार असतो.
३) व्हेरिएशनः फ्लॉवर चे तुकडे, गाजर, मटार वाफवून घालता येतील. ताजे मक्याचे दाणे उपलब्ध नसल्यास मक्याचा रवा वापरून सुद्धा फजीता करता येतो. मक्याचा रवा + कैरी किंवा मक्याचा रवा + आंब्याचा रस असं व्हेरिएशन सुद्धा करतात.
माहितीचा स्रोत:
ही पाकृ माझ्या आईला तिच्या आजीने (माझी पणजी) शिकवली होती. म्हणुन माहितीचा स्त्रोत :- आई, पणजी
