गोड आप्पे

गोड आप्पे

लागणारा वेळ: 
१० मिनिटे
लागणारे जिन्नस: 

मायबोलीवर आप्प्यांची लाट आली, पण सगळे तिखटाचे! गोड आप्पेही केले जातात आणि आवडीने खाल्ले जातात. पण त्याची कृती काही कोणी टाकेना. शेवटी माझ्याकडे जबाबदारी आली! फिदीफिदी आता आप्पे रेस्प्यांना पूर्णत्व आलं!

१) दोन वाट्या* तांदूळाचा रवा/ साधा रवा
२) एक वाटी नारळाचे घट्ट दूध
३) एक वाटी गूळ बारिक किसलेला
४) एक टी स्पून खायचा सोडा
५) वेलदोड्याची पूड चवीनुसार
६) काजूचे तुकडे, नारळाचे बारिक काप- ऐच्छिक
७) पाव वाटी साजूक तूप

*वाटी- आमटीची. साधारण वजन १२५ ग्रॅम.

क्रमवार पाककृती: 

१) नारळाच्या दूधात गूळ विरघळवून घ्यावा.
२) त्यात तांदूळाचा रवा/ साधा जाड रवा आणि सोडा एकत्र करावा. हे मिश्रण किमान चार तास* ठेवावे.
३) चार तासांनंतर आप्प्यांच्या मिश्रणात वेलदोड्याची पूड, काजू आणि नारळाचे काप आणि पाव वाटी साजूक तूप घालून मिश्रण एकजीव करावे.
४) आप्पे पात्राला तूपाचा हात लावून आप्पे करावे.

*वेळ मोजताना आधी चार तास भिजवून ठेवायचा वेळ मोजलेला नाही. १० मिनिटे मिश्रण एकजीव करून एक घाणा तयार करणे यासाठी आहे.

गोड होतात! स्मित

god aappe.jpg

वाढणी/प्रमाण: 
२८ आप्पे (अगदी खात्रीने आकडा देऊ शकते, कारण या प्रमाणात चार घाणे झाले बरोब्बर)
अधिक टिपा: 

१) नारळाचे दूध आणि गूळ हे कॉम्बी अगदी मस्त जाते. पण गूळाऐवजी साखर वापरू शकता.

२) मिश्रण घट्ट आहे असे वाटत असेल, तर साधे पाणी घालून हवी ती कन्सिस्टन्सी मिळवावी.

३) ह्यात पिकलेले केळे घालून वेगळा स्वाद आणता येतो. अर्थातच, आमरसही घालता येईल.

४) नेहेमीचे आप्प्यांचे पीठ भिजवलेले असेत, तर ऐनवेळी त्याच्या एका भागात साखर आणि वेलदोडा घालून गोड आणि तिखट अशी दोन्ही व्हर्जन्स करता येतील. पण नारळाचे दूध घातलेले आप्पे अर्थातच जास्त चविष्ट लागतात.

माहितीचा स्रोत: 
रुचिरा