टर्कीश कबाब आणि पिडे - खाऊगिरीचे अनुभव ४

मूळ देशापासून दूर गेले कि पदार्थांची चव ( खुपदा स्थानिक पर्याय वापरल्याने ) बदलते.
अरब देशात मात्र, हे सर्व प्रकार ठेचेठेचेला उपलब्ध असतात ! त्यामूळे एकदा ती चव
बघाच !!

>>ऑस्ट्रेलियाच्या टर्कीश कबाब शॉप्समध्ये डोनर कबाबचे रॅप्स मिळायचे.<<

श्वार्मा म्हणतात ना त्याला?

मस्त चविष्ट लेख

श्वार्मा.
ताहिनी सॉस राहिला फलाफल वरचा. ताबुली कधी ऐकली नाही. इथे पार्स्लीच मिळते, आणि टर्निप. आणखी अमेरिकन करायला पिकल पण घालतात. ते तेलात तळलेले बटाटे विथ गार्लिक सॉस. अहाहा.. आणि ती आंबट अळुवडी.

श्वार्मा म्हणतात ना त्याला? >>> बरोबर. मुळ नाव श्वार्माच आहे. मी २ दिवसांपुर्वीच इस्तंबुलमधे मस्त भरपेट खाल्ल्ं त्यामुळे नावाबद्दल अगदी खात्रीने सांगु शकते.

अरे हा टर्किश पिडे एकदम जॉर्जियन खाचापुरीच्या जवळचा आहे. अर्थात दोन्ही देश शेजारी असल्याने भरपूर देवाणघेवाण झाली असणारच.
http://simplyhomecooked.com/khachapuri-georgian-cheese-bread/ इथे पहा खाचापुरी

तबुली इथे तरी बर्‍याच ठिकाणी मिळते आणि मेडीटेरीयन कबाब आणि श्वर्मा पण भरपूर प्रसिद्ध आहेत. बहुतेक टर्कीश, ग्रीक पॉप्युलेशन असेल तर मिळत असतील या डीश

मस्त. पिडे कधी खाल्याचे आठवत नाही. पण हे कबाब मलाही खूप आवडतात. या मेडिटेरेनियन (का आता टास्मेनियन म्हणावे? ) कुझिन्स मधे त्या 'साइड्स' जनरली मस्त असतात, एखाद दोन अगदी आंबट असलेल्या सोडल्या तर. लवाश ब्रेड ही अत्यंत आवडता आहे. भारतीय भाज्यांबरोबर पोळीऐवजी सुद्धा चांगला लागतो.

फलाफल बाबत मात्र सुरूवातीचा उत्साह लगेच मावळला. कारण ते फार कोरडे लागतात. मग काहीतरी मिक्स करून खावे लागतात.

तो उच्चार श्वर्मा आहे का? मी इतके दिवस शावर्मा म्हणत होतो.

श्वर्मा विथ 'श्र' वगैरे लिहिलं की हिंदुत्ववादी अप्रुव्ह होत असावं. कालच हिंदुत्त्ववादी अप्रुव्ह प्लगिन टाकलय क्रोमवर त्यामुळे ब्राउझर श्र सिलेक्ट करतोय बहुतेक.

मी शावारामा म्हणतो. तसेच मागतो. आजवर कुठल्या दुकानदाराने हटकले नाही. ते आणि फलाफल वगैरे ईथेही बरेच मिळते. मला आवडतेही. चिकन सलाडही छान लागते. सोबत तो भाकरीसारखा ब्रेड चवीला. एकटेच कधी असलो जेवायला तर हे सगळे चांगले पर्याय आहेत. गर्लफ्रेंड मोजकेच वार मांसाहार करत असल्याने कधी तिचे ती शाकाहार आणि मी हे मांसाहारात खातो.

पिडे इथे पाहिलेले नाहीत.
फलाफलबद्दल अगदी सहमत फा. प्रचंड ड्राय होतात आणि खाण्याची अजिबातच मजा येत नाही.
त्यामुळे मेडिटेरिनियन रेस्टॉ.ला जायला मी फार उत्सुक नसते.

फलाफल बद्दल माझी पण फा शी सहमती. नॉट अ बिग फॅन. पण शॉवर्मा मस्त! आणखी आवडते पदार्थ म्हणजे यीरो (गायरो), तझिकी, हमस आणी ग्रेशियन डिप.

गायरो, तझिकी >> हे ग्रीक आहे ना?

>>मी इतके दिवस शावर्मा म्हणत होतो.<<

तो गुजराती प्रकार आहे - वर्णन इथे लिहिण्याजोगं नाहि...

फलाफलचे लाडु कुस्करुन त्यात त्यांच्याकडे मिळतो तो व्हाइट सॉस टाकायचा असतो...

अमित, हो, ग्रीकच मला वाटतं. मला त्यांचा मऊ ब्रेड आणि बाबा गनुश खायलाही आवडतं.

राज

"हे ग्रीक आहे ना" - हो, ग्रीक आहे.

फोटो अगदी तोंपासुयेत.. मेरा भी फेव फूड..
मागे एकदा मी घरी केलेल्या लेबनीज सॅलड्स च्या रेस्पी इथे दिल्या हो त्या, तबुले ,हमस आणी Baba ghanoush
पनामाला लेबनीज लोकांची संख्या भरपूर असल्याने इथे अस्सल पदार्थच मिळतात..

मस्त लिहिलंय. तबुली मस्त टेम्पटिंग वाटतंय. कशाहीबरोबर साईड म्हणून छान लागेल.

युकेमध्ये आल्यापासून चांगला लवाश ब्रेड, चांगले कबाब रॅप्स मिळणे दुरापास्त झाले आहे. युकेमध्येसुद्धा कबाब शॉप्स आहेत पण येथील कबाबला ती मजाच नाही >>>>>> अगदी. मला शीग कबाब खायला आवडायचे. इथे युकेमध्ये सगळे कच्चे लागतात.

मला पण पिडे पहिल्यांदा खाल्ला होता तेव्हा आवडला होता प्रकार... पण नंतर नंतर तो खूप हेवी व्हायचा संपवायला
मग कधीतरी आठवण आली तरच खातो आता या लेखाच्या निमित्ताने आलीचे

लेबनीज कुझीन मुद्दामून कधी खाल्ल नाही आहे .
एक दोन वेळा श्वार्मा (चुभुद्यघ्या) खाल्लाय , आवडला .
प्रयत्न करता येईल . तबुली मस्त वाटतयं . आवडेल असं वाटतेय .