लाल भोपळ्याची बाखर भाजी + सालाची चटणी

वाचुन कराविशी वाटली. भोपळ्याची भाजी म्हटली तर घरातले पळतील. फोटो टाका प्लिज म्हणजे भोपळा कसा दिसतोय ते कळेल.

पण दोनेक शंका.

आता कढईत वाटी भर तेल टाकुन - वाटी किती मोठी आहे? इतके तेल खुप नाही का होणार?

बारिक गिरवुन घ्या - मी लहानपणी पाटीवर अक्षरे गिरवलीत. त्यानंतर काहीही गिरवलेले नाही. पण तुमच्याकडे वाटप मिस्करात घालुन गिरवतात असे दिसतेय. हे पाणी घालुन गिरवतात की बिनपाण्याने गिरवायचे?

naraL nahi ghalat mi. Ata ashi karun pahate. Thanks.

सायली, प्रतिसाद देतांना जी लिंक येते आहे तीच कॉपी पेस्ट करा मूळ पाककृती संपादन करतांना.

खुपच मस्त. फोटोपण सही.

सायली सुकं खोबरं की ओलं?
बाखर म्हणजे सुकं खोबरं असावं बहुतेक.
छान भाजी.
करून पाहिन.

ही टिपीकल नागपूरी पद्धत आहे. माझ्या चुलतबहिणीच्या सासरी करतात. तिच्या धाकट्या बहिणीच्या सासरी ( चुलतबहिणच) भोपाळला पण अशीच भाजी केली जाते. सायली छान आहे कृती. मला वाटत अशीच भाजी आहे ही मृण्मयीने दिलेली.

http://www.maayboli.com/node/33614

सॉरी रिक्षा फिरवल्याबद्दल.

मस्तच.

मस्त मेन्यूचं ताट आहे!

ही बाकर भाजी कमी तेलात होतच नाही. अन बर्‍यापैकी तेलात केली तरच तिला अपेक्षित चव येते.

छानच.. लग्नात करतात ना ही भाजी ? वाचले होते तसे !

मस्त आहे भाजी, वेगळी पद्धत.

सालांची चटणी करतो आम्ही. शेंगदाणे पण घालतो त्यात आणि कडीपत्ता, मिरच्या (लसूण आणि आले पण आवडतं मला) पण खसखस नाही. फोडणीत सर्व घालतो (मोहोरी, जिरे, हिंग, क्वचित मेथीदाणे, हळद आणि तिखट).

सायली, मला कध्धीची हवी होती ही रेसिपी. धन्स ग. नक्की करुन बघणार .

माझी अतिशय आवडती भाजी. मस्त फोटु, सायली !

वॉव, भोपळ्याची फक्त अशी केलेली भाजी आवडते, आई ची पण हीच रेसिपी होती..
भार्रीच नॉस्टेल्जिक व्हायला झालं//
ताट आर्ट मस्तंय..

येस्स..
महालक्ष्मी च्या जेवणात..चनाडाळ टा़कुन करतात..
मेरी बहोत आवडती भाजी..खुपदा करते..
आता परत करावी लागेल अस दिसतय..
पण आम्ही याला भोपळा नै म्हणत..कोहळं म्हणतो..मोठ्ठ आणि लांबुळक असत..साल पण मऊ असते याची..
भोपळा म्हणजे खेड्यात बरेचदा घरी लावल्या जातो तो..अबोली रंगाचा चपटा गोल आकाराने आणि साल खुप कडक असते त्याची..ज्याचे बोंड करतो .. आता खावेशे वाटाताहे

खुप छान लागते हि भाजी..ही खास नागपूरी पद्धतीचीच भाजी आहे. तु नागपुरची का सायली?

सुंदर फोटो आहेत हो.
माझ्या सासुबाईही बरीचशी अशीच करतात, त्यामुळे मी पण. ( अवांतरः कसुरी मेथी विदर्भातल्या पाकृमध्ये ?)

नाइ न बा..
तो भोपळा न
Let's agree on disagree my friend . - इति. अलादिन ऑफ वादीया - द डिक्टेटर

टीना, आम्ही ह्याला भोपळाच म्हणतो, काही प्रांतात डांगर म्हणतात.

कोहोळा हिरवा असतो त्याला म्हणतो. त्याच्या वड्या करतात, हलवा करतात. कुठे कुठे दारावर लावतात घराला दृष्ट लागू नये म्हणून. आग्राचा पेठा कोहोळ्याचाच असतो.

येस..मी पण नागपूरचीच..नागपूरला रहातेय. तुझ्या रेसिपी खुप छान असतात अगदी..
चक्री कोहळ किंवा काशी कोहळ.. ज्याची बोंड करतात >> सासुबाईन्ची आठवण आली..

माझी आई पन मस्त बोंड करते..
आता खावेशे वाटताहे..
लवकरच रेसिपी टाकेल म्हणते..

हा आत्ता मला पण ईच्छा होते आहे.>>>> नीट रेसिपी, लवकर येऊ द्या.