लीकचा पांढरा भाग कापून स्वच्छ धुउन घ्यावा. त्यात चिकार वाळू असते. त्यामुळे व्यवस्थित धुणे मस्ट आहे.
लीक, कांदा , बटाटा ( साल काढून) बारिक चिरावा.
पातेल्यात तेल व बटर गरम करुन त्यावर कांदा व लीक पारदर्शक होईपर्यंत परतावे. मग बटाटे घालून जरा परतावे. मग दूध व २ कप पाणी घालून मंद आचेवर बटाटा शिजेपर्यंत शिजवावे. दूध उतू जाणार नाही याकडे लक्ष असू द्यावे. चवीप्रमाणे मीठ व मिरपूड घालावी.
बटाटे शिजले की सुप थोडे गार होऊ द्यावे व इमर्शन ब्लेंडर ने मिसळून घ्यावे. हे सूप रुम टेम्परेचर ला सर्व्ह करतात