|
Mayuresh
| |
| | Wednesday, March 29, 2000 - 7:29 am: | 
| 
|
Hi Archana,
To sumarise, in the US,
Mackrel --> bangda,
King fish --> Surmai
Shark --> MOri
lobster --> Lobster.
butter fish --> Paplet
Good enough,
but
bombil -> Bombay Duck -> ?? (catfish ??)
mandeli -> goldfish -> ??
halwa ->Black Promfret -> ??
makul -- > "squid" OR "octopus"??
ravas -- > ??
can you get any packed "gaboli" ??
Do you get these fish here, I am in CA, I have just come, and still experimenting with recipies,
as my mom did not teach me, (I know only how to clean, but it seems I am jobless here!!)
I still do not have company to consume what I cook so I have to cook on a smaller scale. Sarva roommate veggie aahet.
Anyways good to find recipies here.
Mayur
|
Rangy
| |
| | Wednesday, March 29, 2000 - 6:29 pm: |
|
|
Mayuresh,
ho halwa mhanajech Black pomfret, pan bay areat je white pomfret mhanun milate te aple paplet. I do not know about butter fish.
I wish we could get "gaboli" here, but I have not seen it being sold separately, you have to get lucky. Have you tried Milkfish, it's good too, but very hard to clean etc. You can get "suke bombil" and "sungata" in some thai stores in Milpitas. From my last trip to India, I have got some "suka bangada" too.
if you are sad that you have to cook on a small scale, then do not worry, we can join you :-) (and vice versa)
|
Archananj
| |
| | Wednesday, June 19, 2002 - 7:12 pm: |
|
|
NJ madhil AFC madhye khalil pramane nava ahet:
paplet=pompano
mackerel=bangda(mostly kharba)
spanish mackerel= surmai
shrimps=kolambi
king fish=khup mothi surmai
black pompano= halva(saranga)
Shark=mori
|
Anilbhai
| |
| | Tuesday, July 15, 2003 - 6:00 pm: |
|
|
saurma mhNajao king fish.
|
Lalu
| |
| | Tuesday, July 15, 2003 - 7:31 pm: |
|
|
1.maaXaacao DÜLo cakcakItÊlaala AsaavaotÊ inastoja nakÜ.
2.XaopUT AaiNa fins taz Asaavaot.
3.KvalyaaMvar ipvaLsar Jaak AsaU nayao.
4.maasaa dabaUna paihlyaavar KLgaa tsaaca rahU nayao.
5.tajyaa paplaoTcaa tÜnDacaa Baaga dabalaa tr panZro paNaI yaoto.
6.kÜLmbaI ma}Ê iÔ@kT Asaola tr iXaLI Asato.
saimaÊ tU frozen maasao AaNatosa ka chinese market maQaUnaÆ
|
Sami
| |
| | Thursday, July 31, 2003 - 10:33 pm: |
|
|
pinku,
paaplet = pomfret
kiva chinese groceryt kadhikadhi pomfrey kiva papanu ase mhanatat.
|
Pardesi
| |
| | Friday, August 01, 2003 - 7:40 am: |
|
|
ipnkuÊ
maaJyaa GarajavaL 99 Ranch Market naavaacao caayanaIja sTÜAr Aahot itqao jao maasao imaLtat %yaancaI naavao doto
paplaoT Ä white pomfret
hlavaa Ä black pomfret
baangaDa Ä hasa hasa (bombay mackarel)
|
NJ madhil chinky dukanatil nave.
paplet = pampano
halva = black pampano
bangda = mackrel
lahan surmai = spanish mackrel
mothi surmai = king fish
kolumbi = shrimp
mori = shark
|
nayanaaÊ flounder, cod vagaro laa Baartat kahI equivalent naahI Aahot. pNa kahI kahI maasao substitute mhNauna caalatat :
king fish - saurmaÊ ravasa
spanish mackarel - baaMgaDa
pomfret, pampano - paplaoT
smelts - mauDduXyaa
shark - maÜrI
littleneck clams - itsaáyaa
red snapper - ³maaJyaa AMdajaanao´ GaÜL
sole - ³naava maaiht naahIÊ pNa Aaplyaa kDo imaLtÜ´
sau@kM hvaM Asaola tr naIT baGauna GyaavaM laagatM unfortunately [qalaM sau@kT Ôar saukvalaolaM nastMÊ maga %yaat jaIva hÜtat.
maaJaa trI AnauBava Asaa Aaho kI asian store maQyao Ô> saÜDo caaMgalao imaLtat. %yaat sauwa saÜlalaolaoÊ AaiNa vaccuum packed GyaavaoÊ mhNajao Kraba inaGaayacaI Xa@yata kmaI Asato.
[qalaa fish T/aya krayacaa tr tilaapia caaMgalaa Aaho. saaÔ krtanaa hat saaMBaaL maa~  %yaalaa Bayaanak Asao kaTo AaiNa Kvalao Asatat. jamalyaasa clean kÉnaca AaNa.
|
Shonoo
| |
| | Wednesday, November 16, 2005 - 1:09 pm: |
|
|
smaolT\sa mhNajao TÜLo naavaacaa maasaa. (alaa ihrvaI caTNaIÊ maalavaNaI masaalaa AaiNa qaÜDI ipzI laavaUna
kurkurIt Baajalaa tr baIyar barÜbar Jakasa laagatÜ
talyaa-Mnaa saaDI-na mhNatat. maI tajao talao- Ait mahagaD\yaa japanaI ikMvaa sp^inaXa rosTa^rnT maQaoca
paihlao Aahot. kQaI kQaI roiDMga Tima-nala maako-T maQao pNa imaLalao Aahot pNa naohomaI naahI.saaQaarNa
iK,samasacyaa vaoLI yaotat karNa [Tailayana laÜkaMnaa %yaa idvaXaI maasao laagatatca.
blaU iÔXa GaÜLI saarKa AsatÜ.
eip`la mao maihnyaa maQao Xa^D navacaa maasaa imaLtÜ tÜ baMgaalaI laÜk rÜhI saarKa maanatat. maÜhÜrIcaI
pUD GaalaUna %yaacaI krI Cana laagato
|
hi
mala gabolichi (fry) recipe havi ahe? mi eke thikani khalli hoti patice sarakhich hoti ekdam apratim pan mala yet nahi kashi karaychi te? koni sangu shakat ka
|
Chioo
| |
| | Wednesday, November 15, 2006 - 9:38 am: |
|
|
Pangasius म्हणजे कोणता मासा??
|
Asami
| |
| | Wednesday, November 15, 2006 - 3:58 pm: |
|
|
सोड्यांना काय म्हणतात english/chinese मधे ?
|
Lalu
| |
| | Wednesday, November 15, 2006 - 4:12 pm: |
|
|
'Dried prawns' किंवा 'Dried shrimp' इंग्लिश मध्ये. अर्थात या नावाने मागितल्यावर काय मिळते ते माहित नाही, मी कधी इथून आणले नाही. आणि chinese नाव काय माहित नाही.
|
Shonoo
| |
| | Thursday, November 16, 2006 - 2:34 am: |
|
|
Pangasius म्हणजे catfish ची एक जात आहे. थायलंड च्या जवळ सापडणारी जात आहे. मला गूगलवर जी माहिती मिळाली ती तरी फक्त aquarium मधे हा मासा पाळण्याविषयी होती. त्यामुळे हे मासे खाण्यायोग्य असतात की नाही ते मला माहित नाही.
Where did you hear about it ?
|
Chioo
| |
| | Thursday, November 16, 2006 - 9:01 am: |
|
|
thanks शोनू. मलापण गूगलवर फ़ारशी माहिती नाही मिळाली. इथे हा मासा खूप मिळतो. त्याचे फ़िलेपण मिळतात. पण हा कसा करायचा तेच कळाले नाही.
|
Shonoo
| |
| | Friday, November 17, 2006 - 2:46 pm: |
|
|
चिऊ
जर फिले मिळत असतील तर त्यांना हळद, तिखट, मीठ, चिन्चेचा कोळ किंवा लिम्बाचा रस लावून ठेवून ( अर्धा तास पुरेल) मग गव्हाच्या रव्यात घोळून तव्यावर भरपूर तेलात शॅलो फ़्राय करता येईल.
हि. मिरची, आलं लसूण, कोथिम्बीर, चिमूटभर जिरं वाटून, मीठ, आणि मालवणी मसाला लावून मग पिठी लावून तळता येईल.
माशाला हळद तिखट, मीठ आणि लिम्बाचा रस लावून ठेवून, मग भरपूर कोथिम्बीर, लसूण, हि मिरची आणि जिरं( आलं नाही) याचं वाटण करून लावून फारसं न ढवळता, हलक्या हाताने परतून घेता येईल. अशा तुकड्यांवर थोडा चाट मसाला, लिम्बाचा रस पिळून टूथपिक लावून appetizer प्रमाणे सर्व्ह करता येईल.
पहिल्यांदा थोडेसेच फिले आणून प्रयत्न करावा :-)
|
Chioo
| |
| | Monday, November 20, 2006 - 9:16 am: |
|
|
अरे व्वा.. शोनू मस्तच. हे तर कोणत्याही फ़ीलेला करून बघता येईल. आता आणून बघतेच.
|
Dineshvs
| |
| | Monday, November 20, 2006 - 5:44 pm: |
|
|
सगळ्या मस्यप्रेमींसाठी एक खास लेख आहे. http://loksatta.com/daily/20061119/ruchira.htm . अवश्य वाचा.
|
|
| चोखंदळ ग्राहक |
|
| महाराष्ट्र धर्म वाढवावा |
|
| व्यक्तिपासून वल्लीपर्यंत |
|
| पांढर्यावरचे काळे |
|
| गावातल्या गावात |
|
| तंत्रलेल्या मंत्रबनात |
|
| आरोह अवरोह |
|
| शुभंकरोती कल्याणम् |
|
| विखुरलेले मोती |
|
|
|
| हितगुज गणेशोत्सव २००६ |
|
|