Thread	Posts	Last Post
	Archive through August 04, 2005	20	08-04-05  3:11 pm

Dineshvs Friday, August 05, 2005 - 2:56 pm:      Aaja AapNa p`%yaxa jaovaNaat vaa[-na kSaI vaaprtat tI baGau.Alkaohaolacaa ek gauNaQama- mhNajao tao saugaMQaacao kNa Aaplyaat saamaavau Saktao. tsaoca saamaanya tpmaanaalaa %yaacao saMPlavana haot Asalyaanao ho saugaMQaacao kNa maaokLo haotat. vh^inalaacyaa SaoMgaapasauna vh^inalaa [saonsa krtanaa hoca tM~ vaaprtat. Anaok prFyaumasa pNa Alkaohaola baosD Asatat. jaovaNaat vaa[-na vaaprtat tI Kupda p`%yaxa iSajavaNyaasaazI. pdaqa- paNyaatih iSajavata yaotao ho bahuda paScaa%yaanaa maaiht nasaavao. ASyaavaoLI roisapImaQyao naomaik kuzlaI vaa[-na vaaprayacaI to ilaihlaolao Asatoca. ilaihNaara jar %yaacyaa maatRBauimavar far p`oma krNaara Asaola tr tao Agaid ba`ÐD naoma pNa dotao. pNa kQaIkQaI tI naomaik vaa[-na imaLt naaih. ASyaavaoiL dukanadaralaa to naava daKvalyaasa ³taoih %yaacyaa maatRBauimavar ittkaca p`oma krNaara Asalyaanao ´ tao yaoagya tao pyaa-ya dotaoca. vaa[-namaQyao iSajavatanaa garma krNyaacyaa p`iËyaot Alkaohaolacaa bahutok AMSa ]Duna jaatao. va %yaa vaa[-nacaa svaad tovaZa pdaqaa-t ]trtao. kQaI kQaI iSajaayalaa kzINa AsaNaaro maTNaacao maaozo tukDo vaa[-namauLo lavakr iSajatat. Kupda maurvaNyaasaazI vaa[-na saucavalaolaI Asato. ASyaa maurvaNyaamauLo maTNaacao tukDo qaaoDo ma] pDtat va to iSajavaNao saaopo jaato. tsaoca maTNaacaa vaasa kmaI haotao. kaihvaoLa vaa[-na Takuna pdaqaa-laa poTvalao jaato. GarI ha p`yaaoga krayacaa Asalaa tr puroSaI kaLjaI GyaavaI. vaa[-na Agaid qaaoDI AsaavaI. ASyaa poTvaNyaanao Aqaa-tca Alkaohaola puNa-pNao jaLuna jaatao. iËsamasa puiDMga vaOgaro var pNa vaa[-na garma k$na poTvauna AaotNyaacaI pwt Aaho. kaih p`karcyaa ÍuT salaaDmaQyao va kaih DoJaT-sa maQyaohI vaa[-na vaaprlaolaI Asato. yaat maa~ Alkaohaolacaa AMSa tsaaca rahtao. Aata kaih vaa[-na vaap$na kolaolao pdaqa- baGau. 1. ÍoMca Ainayana saup. AQaa- iklaao laala maaozo kaMdo ]Bao ica$na Gyaavaot.jaaD bauDacyaa BaaMD\yaat daona maaozo camacao baTr garma k$na %yaavar kaMdo Gaalaavaot. maIz imarpuD GaalaavaI.Agaid maMd Aacaovar JaakNa zo]na narma k$na Gyaavaot. yaa saupsaazI paNaI na vaaprta sTa^k vaaprtat.Kupda baIf sTa^k saucavalaolaa Asatao. tao caalat Asaola tr tao Gyaavaa naaihtr BaajyaaMcaa sTa^k Gyaavaa. ³GarI krta yaotao. baTaToÊ gaajarÊ frsabaI kaobaIcaa maQalaa Baaga. palaoBaajyaaMcao dozÊ tmaalap~ imarIdaNao vaOgaro ek~ ]kLuna gaaLuna Gyaavao.´ ha sTa^k garma Asaavaa. saaQaarNa dha pMQara imainaTanaI kaMVat ek camacaa saaKr GaalaavaI va AQaunamaQauna ZvaLuna prtuna Gyaavaa. na krpta saaonaorI rMga Aalaa paihjao. maga %yaavar 125 emaola kuzilahI roD vaa[-na GaalaavaI va saaQaarNa 250 emaola sTa^k Gaalaavaa.kaMdo gaLuna jaa[-pya-Mt ]kLavao.vaIsa pMcavaIsa imainaTo laagatIla. yaa saupbaraobar laaoNyaat prtuna Gaotlaolyaa ÍoMca ba`oDcyaa kapa dotat. var caIja iSava$na yaa kurkurIt kolaolyaa kapa Aap%yaavaoLI garmaagarma saupmaQyao Gaalauna dotat. 2. ÍuT salaad ho Sa,@yatao jaovaNaaAaQaI dotat.%yaalaa Compote Asaaih ek Sabd Aaho. Aaplyaa AavaDIcaI fLo yaat Gaalata yaotIla. pNa tI Sa,@yatao ma] pDNaarI nasaavaIt.mauL kRitt $baaba- Gaalatat. ]plabQa Jaalao tr to Gaalaavao. pava ilaTr Da/ya saayaDr vaa[-na Gao]na %yaat daona maaozo camacao saaKr GaalaavaI.saaKr iavrGaLopya-Mtca maMd Aacaovar tI garma kravaI. $baaba- vaaprayacao Asaola tr %yaacao tukDo daona tIna imainaTo yaa imaEaNaat iSajavauna Gyaavaot. maga yaat vh^inalaa [saonsa Gaalaavaa. imaLalaI tr vh^inalaacaI SaoMga GaalaavaI.maga yaat fLo GaalaavaIt. AMjaIrÊ saM~I maaosaMbaIÊ iSajavalaolaa AnanasaÊ d`axao vaOgaro. ho imaEaNa daona tIna tasa trI iÍjamaQao zovaavao. jaovaNaaAaQaI Vayacao Asaola tr Asaova Vavao. DoJaT- mhNauna Vayacao Asaola tr va$na iËma Gaalauna Vavao. 3. icanaI pwtIcaa vaafvalaolaa maasaa. AaplyaakDcaa parSyaaMcaa pa~anau macCI ha p`kar saaoDlaa tr AaplyaakDo vaafvalaolaa maasaa ha p`karca naaih. pNa jyaanaa tLlaolao vaOgaro Kayacao nasatoÊ pNa maasao AavaDtat %yaana aha p`kar AavaDola. Aaplyaa AavaiDcaa kuzlaaih maasaa Gyaavaa. ³paplaoTÊ sarMgaaÊ Ta/]TÊ baasa ÊvaOgaro. ´ tao saaf k$na %yaacyaa paoTavar itrPyaa icara Vavyaat.imaz imarpuD va qaaoDI saaKr ek~ k$na maaSyaalaa Aatuna baaho$na caaoLavaI. maaSyaacyaa paoTat kaplaolao patIcao kaMdo va qaaoDo Aalyaacao tukDo Baravaot. icaina pwtInao baaMbaucyaa TaoplaIt 15 to 20 imainaTo vaafvauna Gyaavaa. %yaa drmyaana AaNaKI qaaoDa patIcaa kaMdaÊ AalaoÊ gaajarÊ isamalaa imarcaI vaOgaro icanaI pwtInao kapuna qaaoD\yaa tolaat BarBar prtuna Gyaavao. %yaat qaaoDI D/aya SaorI TakavaI va saaoyaa saa^sa Gaalauna naIT garma kravao. maasaa puNa- inaqaLuna eka sapaT iDSamaQao zovaavaa,. %yaacyaa Aajaubaajaulaa Baajyaa rcaavyaat va BaajyaatIla rsa maaSyaavar Aaotavaa. 4. japanaI pwtIcao icakna kbaaba. ³yaaiktaorI´ caar baaonalaosa icakna ba`osTsa Gao]na %yaacao CaoTo tukDo kravaot. skIna va haDo kaZuna TakavaIt.ek kp saaik va ek kp Saaoyau naavaacyaa japanaI vaa[-nsa Gao]na %yaat qaaoDI Da[- ba`a]na saaKr va baarik kolaolaa lasauNa Gaalaavaa. %yaat qaaoDo baarIk kolaolao Aalao pNa Gaalaavao. tajaI imarpuD GaalaavaI. yaatlao qaaoDo baajaulaa zovaavao va baaikcyaat icaknacao tukDo Gaalauna inadana caar tasa trI maurvaavaot. maga 15 to vaIsa imaianTo ga`Ila ikMvaa baabao-,@yau kravaot. maQauna maQauna maurvaNa %yaavar Gaalat rhavao. baaajulaa zovalaolao imaEaNa qaaoDo garama k$na Gyaavao. va to yaa icaknasaaobat Vavao. saaobat Baat va sTr Ía[-D Baajyaa Vavyaat. yaa caar qaaoD\yaa vaogaL\yaa pdaqaa-Mcyaa kRit. jyaanaa kuikMgacaa naohmaIcaa AnauBava AahoÊ %yaaMnaa kRit vaacauna pdaqaa-cyaa cavaIcaa p`aqaimak AMdaja yaotaoca. tr ha AMdaja AavaDlaa trca ho pdaqa- Ta/ya kra. yaa ivaYayaavar maI evaZo ilahu Sakona yaacaI malaaca klpnaa navhtI.pNa JaalaM KrM hatuna ilahuna. p`&aya svahaÊ [-dM na mama. tr hI vaa[-nabaa[-caI khaNaI saaza ]<arI safL saMpuNa-.

Me_mastani Saturday, August 06, 2005 - 3:55 am:      Wah Dinesh kya baat hai...tumhi mhanje agadi " Encyclopedia " aahat....

Bee Tuesday, September 06, 2005 - 6:19 am:      idnaoXaÊ mastanaI AgadI barÜbar mhNato Aaho tumacyaaba_la tumhI naa Encyclopidea Jaalaa Ahat. malaa Ô> p`&aya svaha caa Aqa- saaMgata ka.. maI vaaT baGatÜ Aaho tumacyaa ]<aracaI. p`&a mhNajao bauwI [tkoca malaa yaoto.

Dineshvs Tuesday, September 06, 2005 - 1:51 pm:      yaacaa Aqa- yaacao Eaoya malaa naahIÊ tr jyaa Xa>Inao maaJyaa hatuna ho krvauna Gaotlao itlaa Aaho. maaJyaa sava- laoKnaamaagacaI maaJaI Bauimaka ihca AahoÊ AaiNa raihlaih.

Lalu Friday, July 14, 2006 - 5:16 pm:      Lemon flavored white cooking wine वापरुन काही पदार्थ माहित असतील तर लिहा. ही सीफूड साठी जास्त वापरली जाते म्हणून मी shrimp चे वगैरे प्रकार केले. अजून काही आयडिया असतील तर द्या. http://www.cookingwine.com/ इथे माहिती आणि काही रेसिपीज आहेत. बरेच दिवस इथे कोणी लिहिले नाही. सगळे बिझी आहेत की काय? ;)

Bee Saturday, July 15, 2006 - 2:43 am:      लालू तू दारू बिरू पण पितेस का.. आणि बिडी विडी फ़ुकतेस का

Naatyaa Saturday, July 15, 2006 - 4:35 am:      लालु, शोभत नाही हो.. :-P

Prr Monday, November 19, 2007 - 9:35 pm:      कुठल्या रेड वाईन्स चवीला चांगल्या लागतात?

Shonoo Tuesday, November 20, 2007 - 12:33 pm:      वाईनची ची चव, आवडनिवड पिणार्‍यावर अवलम्बून असते. जेवणातले पदार्थ, वाईनचं vintage , वाइन साठवून ठेवण्याची पद्ध्त, सर्व्ह करण्याची पद्धत यावर पण बरंच काही अवलम्बून असतं. तरिही, नव्याने वाइन चाखून पाहणार्‍यांसाठी, भारतीय पदार्थांबरोबर ( मसालेदार चवीच्या) चालतील अशा वाईन ह्या Merlot, Cabernet, Beuojails, shiraaz or shiraah). Try Australian, South African , Chilean and Argentinian wines if you can. Experiment,and keep notes of what you like and what you dont like. Talk to the folks at wine shops. Several wine shops have tastings. You can try before you buy.Talk to the sommeliers in restaurants. There are several magazines, and web sites devoted to this. Take tours of local wineries. And write here about what you tried, what you like and dont like :-)

Vinaydesai Tuesday, November 20, 2007 - 1:43 pm:      आणि गोड चवीचीच वाईन आवडत असेल तर Port, Porta, Porto म्हणजे पोर्तुगीज वाईन... Strong असते पण चवीला मस्त...

Prr Tuesday, November 20, 2007 - 9:05 pm:      Shonoo ..... मान्य आहे की ....वाईनची ची चव,आवडनिवड पिणार्‍यावर अवलम्बून असते. पण सुरवातीला काहीच माहिती नसताना नक्की कुठली घ्यावी काही समजत नाही. बरेचदा Red Wine and health वर वाचल्याने Red Wine test करावीशी वाटली. मागे टेस्ट केलेली French red Wineची चव(थोडी कडवट असतानाही)आवडली त्यामुळे आता खरेदी करताना जाणकारांचा सल्ला विचारावासा वाटला. the names that u have mention are among the good red wines (HGTV_3655_2868585%2C00.html,HGTV_3655_2868585%2C00.html,http://www.hgtv.com/hgtv/home/article/0,,HGTV_3655_2868585,00.html) next time i wil try to buy from wine shop. मी mall(BJ's) मध्ये गेल्याने जास्त variety नव्हती( Pinot Noirचा खुप stock hota). पण तु सांगीतलेल्या नाही मिळल्या मी Menage a Trois(2006 california Red table Wine)खरेदी केली. http://store.nexternal.com/shared/StoreFront/default.asp?CS=folie&StoreType=BtoC&Count1=446346461&Count2=363486886&strRedirect=&strReferrer=index.html&accept_terms=on&image.x=19&image.y=11 Wine opener नसल्याने अजुन टेस्ट नाही केली. :D Vinaydesai ....Port वाईन चवीला गोड असते असे मी ऐकले आहे. i will try port wine thanks to both of u for information. मी wine Store कशी करायची ते शोधते आहे.....

Prr Monday, November 26, 2007 - 4:44 pm:      hey can anyone tel me abt how to store Red Wine??

Shonoo Tuesday, November 27, 2007 - 12:59 am:      If you bought a few bottles from BJs or some scuh place, dont stress about the best way to store wine. Find a cool, dark place and keep the bottles there. Kitchens are typically not ideal. Basements or cooler rooms in your house/apartments are ideal. Make sure the temperature does not drop to below freezing. If you start collecting wine with the intent of aging them several years, then you need to worry about proper storage.

Prr Tuesday, November 27, 2007 - 4:12 pm:      thanks shonoo... i have kept bottle in a storage room(kitchen). as u say that kitchen is not ideal....now i wil keep it outside kitchen. but can u tell me ...why kitchen is not ideal? In India, is it fine to keep Wine bottle in fridge ........as the temperature is hot. in India i had kept a Wine bottle in fridge horizontally....but after 5-6 months its taste n colour both changed. If u have good websites about wine inforamtion do tell me.

Shonoo Tuesday, December 04, 2007 - 2:12 am:      Generally, the kitchen temperature tends to fluctuate- hotter when you cook and cooler when there is no cooking going on.It is important to keep wine at a constant temperature- usually. Off course, most $10-$20 wines are meant to be enjoyed relatively quickly and you do not need to worry about storing them. I have never had to worry about wine storage in India, so I can comment on that.

Prr Friday, December 07, 2007 - 4:34 pm:      ok. bcoz of fluctuation its not good to store in kitchen. thanks shonoo for giving me infomation.

Radek Thursday, January 03, 2008 - 8:25 am:      मागच्या आठवड्यात चिकमगलुर ला गेलो होतो. बायको च्या नात्यत ल्यान्ची तिथे coffee estate आहे. Coffee चे फ़ळ एकदम गोड असते. Pulping करुन coffee चे बी बाहेर काढ्तात. ह्या प्रक्रियेत, फ़ळाचा गर अणि साल हे waste म्हणुन जाते. प्रश्न असा आहे, कि ह्या गरा पासुन wine/alcohol तयार करता येईल का? कुठे माहिती मिळेल का? कोणी मदत करेल का? coffee process करताना खूप पाणी वापरुन धुतली जाते. ते पाणी, गर अणि साल एका pit मध्ये टाकुन सध्या तरी ख़त म्हणुन वापरतात. पण त्या pit मध्ये ते ferment होऊन छान दारु चा वास येत होता :-) म्हणुन हि idea सुचली any help will be greatly appreciated धन्यवाद!