Login/Logout | Profile | Help |
Last 1|Days | Search | Topics

गाजर हलवा

Hitguj » Cuisine and Recipies » गोडवा » हलवा » गाजर हलवा « Previous Next »

Shonoo
Thursday, November 26, 1998 - 3:25 pm:   Edit Post Delete Post Print Post  Link to this message

If you are in the US, gajar halwa is real easy.
Most grocery stores sell 'shredded carrots'
Heat ghee in a thick bottom vessel.Saute the shredded carrot until tender. Then add canned, sweetened condensed milk, turn the heat low and let it cook, stirring OFTEN, until the carrot is totaly mushed and condensed milk is mixed with it.
Add cardamom powder and blanched slivered almonds ( he suddha grocery store madhe tayar miLtat, baking section madhe ).

I'm sure you get canned condensed milk any where in the world, so you should be able to make gajar halwa without any problems.

Ajitv
Friday, November 27, 1998 - 2:25 pm:   Edit Post Delete Post Print Post  Link to this message

he shonoo ... thanks .... BTW, "canned, sweetened condensed milk" mhaNaje bharatat je Milkmade mhaNun miLate tasale tar kahi nahi na ??? and BTW, I am in India ....
Thanks again .. me w/e la hi recipe try karen .....

Shonoo
Tuesday, December 01, 1998 - 11:37 pm:   Edit Post Delete Post Print Post  Link to this message

Ajit :

Yes, you can use milkmade by Nestle. I believe some people also add 'khava' to the gajar instead of the condensed milk. Maa be you can try both.

Often, gajar halwa is served piping hot with a
big scoop of vanilla or kaju-draksh ice cream on top . Yum! Slurp. Slurrrrrrrrrp..

Punyanagarikar
Thursday, November 10, 2005 - 9:42 pm:   Edit Post Delete Post Print Post  Link to this message

8 kp iksalaolaI gaajarM ³saaQaarNa 8 maÜzI gaajarM´
2 tablespoon ricotta cheese/ Kvaa ³ optional ´
pava kp mixed dry fruits
1 can condensed milk ]da milkmaid Amaoirkot AsaXaIla tr carnation brand caa condensed sweetened milk caa Dbaa imaLtÜ. ³1 k^na == saaQaarNa 400 ml ´
1 teaspoon tUp

kRtI :
1. maQyama ga^sa varÊ tupavar ³GaalaNaar Asalyaasa´ ricotta/ Kvaa prtUna Gyaavaa. paca imainaTM JaalaI kI mixed dry fruits GalaavaI.
2. Aajauna paca imainaTaMnaIÊ gaajar GaalaavaM
3. gaajar prtUna ek teaspoon paiNa GaalaavaM ³jaastI paNaI nakÜ´
4. BaaMD Jaakuna ek vaaÔ kaZavaI.
5. (at condensed milk GaalaavaM. hvaI Asalyaasa vaolacaI pUD pNa (a vaoLI Gaalata yao[la.
6. ga^sa kimatkmaI setting var zovaavaa. ³maI 2 ikvha simmer var zovato´.
7. tasa Bar ho iXajaU VavaM. JaakU nayao. maQyao ekda ³mhNajao AQaa- tasaanaI ZvaLavaM laagatM.
8. tasaaBarat imaYrNa Cana imaLUna yaotM. gaar Jaalyaavar Aajauna Ga+ hÜtM tovha qaÜDa AaiQaca ga^sa Gaalavaayalaa hrkt naahI.




Me_mastani
Thursday, November 10, 2005 - 10:31 pm:   Edit Post Delete Post Print Post  Link to this message

Chhaan recipe aahe PN. pedhe/barfi vaprun gajar halwa karata yeil ka? Diwalichi khup mithai padali aahe.

Seema_
Friday, November 11, 2005 - 2:17 am:   Edit Post Delete Post Print Post  Link to this message

maI gaajar hlavaa Asaa krto
gaajar iksauna Gaoto. AaiNa maga tupat caaMgalaa prtuna Gaoto. gaajarcaa iksa saaQarNa saMpuNa- bauDola evaZ %yaat duQa AaiNa condensed milk ( nasaola condensed milk tr puNa-pNao duQa Gaalato ) Gaalato. maÐd Aacaovar satt ZvaLt rhava. duQa AaTt Aala ik saaKr GaalaavaI. vaolacaI pavaDr GaalaavaI AaiNa dryfruits GaalaavaIt. prt ekda satt prtt rhava.saaKr saMpuNa- ivarGaLuna qaÜDsa Ga+sar hÜt Aala ik stove baMd kravaa . hlavaa tyaar Jaalaa. microwave maQyaohI maI barocavaoLa hlavaa krto. mah%vaaca evaZca Aaho ik tupat gaajar Cana prtlaI gaolaI paihjaot . evaporated milk sauwa vaapÉ XaktÜ condensed milk eovajaI. Ô> saaKroca p`maaNa jaast Gyaava.


Priya
Friday, November 11, 2005 - 4:08 pm:   Edit Post Delete Post Print Post  Link to this message

maIhI saImaasaarKI dry fruits XaovaTI Gaalato. gaajar hlavyaat manauka Cana idsatat %yaaMcyaa rMgaamauLo.

p`oXar p^namaQyao eka iXa+ImaQyao Cana iXajatÜ gaajaracaa kIsa.

maI _ mastanaI - hÜÊ poZoÊ bafI- vagaOro KvyaacaI imazaš GaalaUna krta yaošla. imazaš kusk$na GaayacaI AaiNa iksaalaa ek vaaf AalaI kI maga tÜ Kvaa Gaalaayacaa. saaKrocaM p`maaNa cava baGaUna zrvaayalaa laagaola. Kvaa GaalaNaar AsalaIsa trI %yaat qaÜDM dUQa ³ikMvaa condensed milk ´ GaatlaM tr kIsa AaiNa Kvaa naIT imaLUna yaošla.


Moodi
Saturday, December 03, 2005 - 11:15 am:   Edit Post Delete Post Print Post  Link to this message

माझ्याकडे नवीन सदर उघडत नाही त्यामुळे या गाजर हलव्याच्या विभागात कॉर्नफ्लॉवरचा हलवा देतेय.

साहिया : १ वाटी कॉर्नफ्लॉवर, १ वाटी साखर, पाऊण वाटी तुप,२ वाटी पाणी, अर्ध्या लिंबाचा रस,अर्धा टीस्पुन ऑरेंज इसेन्स

कृती : १ वाटी पाणी घालुन कॉर्नफ्लॉवर कालवावे अन १ वाटी पाणी घालुन साखर मध्यम आंचेवर ठेवावी. साखरेचे पाणी उकळले म्हणजे बोटाला थोडे चिकट वाटले की कॉर्नफ्लॉवरची पेस्ट हळू हळू घालावी अन ढवळत रहावे, त्यातच एकीकडे तुप अन नंतर लिंबाचा रस हळू हळू घालुन परत ढवळावे, खाली लागु देऊ नये, शेवटी ऑरेंज इसेन्स घालुन, घोटुन मग भांडे खाली उतरवुन तुप वा लोणी लावलेल्या थाळीत किंवा ट्रेत घालुन थापुन वड्या पाडाव्यात. आवडीनुसार त्यावरती पातळ कातरलेले पिस्ते अन बदाम काप दाबुन बसवुन मग वड्या कापाव्यात.


Moodi
Saturday, December 03, 2005 - 11:59 am:   Edit Post Delete Post Print Post  Link to this message

या वरील हलव्यामध्ये आपण कॉर्नफ्लॉवर ऐवजी आपण मैदा किंवा गव्हाचे सत्वही वापरु शकतो. मात्र गहु ३ दिवस भिजवुन दररोज पाणी बदलुन नंतर वाटुन त्याचे कुरडयांच्या चिकाप्रमाणे सत्व काढुन घेवु शकतो. अन हे सत्व आपण उन्हात वाळवुन पण ठेवु शकतो.
मात्र वरील हलव्यात मी एकदा मैदा वापरला होता अन प्लस्टिकच्या पिशवीवर थापुन वड्या पाडल्या होत्या. आपण ऑरेंज ऐवजी हवा तो इसेन्स वापरु शकतो.


Raina
Thursday, July 27, 2006 - 3:50 am:   Edit Post Delete Post Print Post  Link to this message

हे अजून एक Variation
सौजन्य श्री संजीव कपुर.
जरा वेगळा आणि पौष्टिक. खजूर घातल्या मुळे साखर ही कमी लागते.
उत्तम होतो हा हलवा

७-८ गाजर किसून घ्यावीत मग कढईत २ कप स्कीम्ड मिल्क, ( 1/2 वाटी साखर आणि गाजराचा किस घालावा, 3/4th कप चिरलेला खजूर (किंवा मिक्सर मधून काढलेली खजूर आणि दुधाची पेस्ट) घालावी. वरुन २ टीस्पू तूप घालावे.दूध आटल्यावर वेलदोड्याची पूड आणि मनुका काजू घालून खाली उतरवावे.


Akshitija
Tuesday, December 19, 2006 - 10:42 pm:   Edit Post Delete Post Print Post  Link to this message

In the above recipes if condensed sweetened milk is used then sugar is not required?
& if required then how much?
Can anyone help on this?

Bage
Sunday, December 24, 2006 - 9:57 pm:   Edit Post Delete Post Print Post  Link to this message

raina , तू दिलेल्या recipe ने मी काल गाजर हलवा केला. ख़ूप छान झाला होता. मी त्यात nonfat milk powder पण टाकली thanks


Wel123
Thursday, November 01, 2007 - 6:08 am:   Edit Post Delete Post Print Post  Link to this message

evaporate milk ghalunpan halwa karta yeil.

Ami79
Monday, February 11, 2008 - 6:53 am:   Edit Post Delete Post Print Post  Link to this message

http://www.maayboli.com/hitguj/messages/103383/137052.html?1201947741

गाजर हलव्याबद्दल इथे काही चर्चा झाली होती.

काल मी पंजाबी पद्धतीने गाजर हलवा बनवला होता. त्यात मी उरलेले पेढे कुस्करून घातले. त्यामुळे दुध, खवा, कंडेन्स्ड मिल्क किंवा दुध पावडर घालण्याची गरज पडली नाही. सुका मेवा आवडी नुसार घातला


चोखंदळ ग्राहक
महाराष्ट्र धर्म वाढवावा
व्यक्तिपासून वल्लीपर्यंत
पांढर्‍यावरचे काळे
गावातल्या गावात
तंत्रलेल्या मंत्रबनात
आरोह अवरोह
शुभंकरोती कल्याणम्
विखुरलेले मोती


हितगुज गणेशोत्सव २००६





Add Your Message Here
Post:
Username: Posting Information:
This is a private posting area. Only registered users and moderators may post messages here.
Password:
Options: Automatically activate URLs in message
Action:

 
Web maayboli.com

Topics | Last Day | Tree View | Search | User List | Help/Instructions