Rahul16
| |
| | Wednesday, October 18, 2006 - 1:09 pm: | 
| 
|
Koni weg weglya fodanyanchya prakarabaddal sangel ka?...
mhanaje waranawar dal fry sarkhi fodani karato tashya aankhi kahi wegwegalya fodanya karata yetilll...khup testi laggu shakate ase waran....
mala kahi mahit nahi ...mi fakt vicaharat aahe...
|
फोडण्या तर सगळ्याच देतात...
मला उत्कृष्ट फोडणी कशी देतात ते सांगा बुवा..
|
Jagu
| |
| | Friday, January 05, 2007 - 6:11 am: |
|
|
तुर डाळीच्या आंबट वरणासाठी फोडणी
५ ते ६ लसूण पाकळ्या
मोहरी, जिर, कडीपत्ता
१ हिरवी मिरची,
४ मेथीचे दाणे
ही फ़ोड्णी वरण शिजल्यावर वरुन देतात.
फ़ोडणीच्या भांड्यामध्ये तेल टाकून चांगले तापून द्यावे. मग मोहरी टाकुन तडतडावी आणि जिर टाकव मग लसुण टाकून बाकीचे सर्व टाकावे. चमच्याने हलवून फ़ोडणी थोडी खरपूस होउ द्यावी मग एक हातात वरणावरचे झाकण अर्धे उघडून फ़ोडणी ओतून लगेच झाकण ठेवावे. एक मिनीट उकळुन वरणाचा गॅस बंद करावा.
|
Jagu
| |
| | Friday, January 05, 2007 - 6:21 am: |
|
|
वरील फ़ोडणी ताकच्या कढीसाठी, मुग डाळीच्या वरणासाठी सुरवातीला देतात
|
Suvikask
| |
| | Friday, January 05, 2007 - 11:48 am: |
|
|
अंबाडिच्या भाजीवर लसणाची खमंग फोडणी घेतात. तेल गरम करुन त्यात मोहरी व लसुन पाकळ्या घालणे. लसुन चांगला कुर्कुरीत तलुन घ्यावा. अतिशय सुंदर चव येते भाजीला.
|
Shailaja
| |
| | Thursday, June 28, 2007 - 9:19 am: |
|
|
तेल गरम झाल्यावर मोहरी टाकल्यावर तेलाचा फ़ेस होतो(सम्राट्चे शेंगादाणा तेल वापरते) मग तेल चांगले कि वाईट?फ़ेस हो उ नये म्हणुन काय करावे?
|
Dineshvs
| |
| | Thursday, June 28, 2007 - 4:43 pm: |
|
|
चांगल्या ब्रॅंडचे तेल असल्याने तसा फ़ेस आला तरी हरकत नाही. फक्त शेंगदाणा तेल लवकर खवट होते म्हणुन एक्स्पायरी डेट बघुन घ्यावे.
|
Shailaja
| |
| | Friday, June 29, 2007 - 12:57 pm: |
|
|
धन्यवाद दिनेश !
मोहरी मुळेही फ़ेस होऊ शकतो का?
|
Dineshvs
| |
| | Friday, June 29, 2007 - 5:06 pm: |
|
|
मोहरीमूळे नाही यायचा फ़ेस. पण जर शंका असेल, तर काहि कच्चे मोहरीचे दाणे चुरडुन चव पहावी. जर खवट असेल, तर वापरु नये.
मोहरीची चव कडवट तिखट असावी.
|
शेंगदाणा तेल किंवा तीळाचे तेल यांना फ़ेस येतोच ते तेल खराब नसते. त्यासाठी तळतांना त्यात एक चिंचेचे बोटुक टाकतात. खानदेशात या दोन्ही तेलाअंचा वापर जास्त होतो. तेव्हा फ़ेस येणे हे तेल खराब झाल्याचे लक्षण नाही. तर तेल चांगले असल्याचे आहे..  sahaj disale mhaNun otherwise khup divas jhaaley aadheecheepost yeun..
|
Dakshina
| |
| | Tuesday, June 03, 2008 - 5:04 am: |
|
|
शेंगदाणा किंवा सुर्यफ़ूलाचे तेल अर्धवट तापले असता (चुकून) मोहरी टाकली तरी फ़ारसा वास नाही येत फ़ोडणीला...
पण इतर तेलाची फ़ोडणी घालताना मात्रं ते चांगले तापवून घ्यावे लागते, नाहीतर पदार्थाला तेलाचा वास येतो.
विशेषतः करडई चे तेल.
|
Aaftaab
| |
| | Tuesday, June 03, 2008 - 8:21 am: |
|
|
आंध्र प्रदेशी restaurants मध्ये भाज्या आणि सांबार यांना एक वेगळाच झणझणीतपणा असतो. ते लोक फ़ोडणीत काय घालतात कोणी सांगू शकेल का?
किंवा आंध्रा style सांबार कसे करायचे हे सविस्तर सांगू शकाल का?
|
